こんにちは、井上百貨店の井上です。今回は特に支援者の皆様に途中報告です。しばらく活動報告が出来ずにいて申し訳ありませんでした。本日製造メーカーより連絡を頂き、原材料や成分表示に関する情報提示が可能となり、パッケージデザインを担当してい...

皆さん、こんにちは。井上百貨店の井上です。５月５日をもちまして募集締め切りとなりました。今回のプロジェクトに対してご支援下さった皆様に厚く御礼申し上げます。皆さまのご期待に応えるべく今後完成に向け取り組んでまいります。酒楽様の馬肉やカ...

皆さん、こんにちは。いよいよゴールデンウィークですが、ここにきて都市圏の緊急事態宣言が発動されるなど新型コロナの感染状況は先行き不透明となってしまっていますね。くれぐれもご自愛ください。さて、現在取り組んでいる「馬旨CURRY（ウマカ...

皆さん、こんにちは。井上です。さて、今回は開発に使っている馬肉について、詳しくご説明したいと思います。酒楽さんで使っているのは希少な国産品種「道産子（どさんこ）」と既にご紹介していますが、日本固有在来馬 とは、外来種と交雑することなく...

百聞は一見に如かず。記者さんに取材の後試食をしてもらいましたが、私もついでにご馳走になりました！（役得）なるほど、馬肉はとても柔らかい仕上がりですが柔らかすぎず、ある程度嚙み応えがあるぐらい硬さを残しているのも、馬肉を楽しんでもらいた...