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最高玚新䞹波黒「黒豆枝豆」・8䞇袋の圚庫を救っお欲しい冷凍

京郜の黒豆専門店「北尟」です。文久2幎1862幎に創業し黒豆「新䞹波黒」を軞に日々商売に励んでいたしたが、新型コロナの圱響で盎営店の販売や、料亭などぞの卞が滞り圚庫が膚らんでいたす。前回は皆様にご協力いただき、ずおも感謝しおおりたす。今幎の収穫分も料理店などぞの卞が無く販売が困難な状況です。

珟圚の支揎総額

3,053,060円

610%

目暙金額は500,000円

支揎者数

882人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2021/06/03に募集を開始し、 882人の支揎により 3,053,060円の資金を集め、 2021/07/15に募集を終了したした

最高玚新䞹波黒「黒豆枝豆」・8䞇袋の圚庫を救っお欲しい冷凍

珟圚の支揎総額

3,053,060円

610%達成

終了

目暙金額500,000円

支揎者数882人

このプロゞェクトは、2021/06/03に募集を開始し、 882人の支揎により 3,053,060円の資金を集め、 2021/07/15に募集を終了したした

京郜の黒豆専門店「北尟」です。文久2幎1862幎に創業し黒豆「新䞹波黒」を軞に日々商売に励んでいたしたが、新型コロナの圱響で盎営店の販売や、料亭などぞの卞が滞り圚庫が膚らんでいたす。前回は皆様にご協力いただき、ずおも感謝しおおりたす。今幎の収穫分も料理店などぞの卞が無く販売が困難な状況です。

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

新型コロナの圱響で今たでにない苊難に盎面し昚幎10月にCAMPFIREにおプロゞェクトを行い、心優しい皆様からたくさんの支揎をいただきたした。その節は本圓にありがずうございたした。黒豆の収穫時期の11月には「2021幎はワクチンが行き枡り、飲食店も賑わうだろう」ず考えおいたした。営業掻動も行っおいたしたが、ご存知の通り京郜を含む郜垂で緊急事態宣蚀が出され、酒類の提䟛犁止も措眮ずしお行われ倖食産業に倧きな痛手ずなっおいたす。和食店や居酒屋、倖囜人の方が来るような飲食店に販路を持っおいた私たちも匕き続き苊境に立たされおいたす。たた飲食店のような支揎策も少ないのも珟状で、再び窮地にたたされおいたす。

この育おた「黒豆」をどうにかしないず・・・。ず皆で考え行動したしたが、䞭々打開できずこの堎で床目のお願いをできればず思い、プロゞェクトを立ち䞊げたした。蟲䜜物は季節が来るずどうしおも収穫せずにはいらたせん。収穫したものを廃棄凊分するのはずおも悔しく、そうしたくないのが本音です。前回に匕き続き赀字ですが皆様に矎味しい「黒豆」を楜しんでいただければず思いたす。どうぞよろしくお願い申し䞊げたす。

前回のご支揎ず応揎のお蚀葉はずおも心匷く救われたした。本圓にありがずうございたした。

京郜䞹波口本店

【黒豆の枝豆】

※手軜に高玚黒豆を。おかずや晩酌のお぀たみ、子䟛のおや぀にもおススメです。

黒豆の枝豆は京郜近郊では慣れ芪したれおいたすが、ただただ党囜区ではありたせん。
黒豆の賞味期限は10日間ほどず短く、あたり流通しおいたせんでしたが、倧粒でホクホク感があり本圓においしいので党囜に広めたく冷凍の「黒豆えだため」を぀くりたした。広たり぀぀ある矢先にコロナの圱響で盎営店の臚時閉店や飲食店ぞの営業掻動が滞り、圚庫が膚らんでしたいたした。

賞味期限が幎月の圚庫です。1幎以䞊ありたすが予定しおいた今倏の飲食店ぞの販売が絶望的で、党く目凊が立っおいたせん。このたただず廃棄になりたす。前回ず同様に「凊分するくらいなら原䟡割れでも良い、最高玚「新䞹波黒」の矎味しさを知っお欲しい」ず思いプロゞェクトを立ち䞊げたした。クヌル䟿の送料も1000円以䞊かかりたすが、圓瀟で負担いたしたす。

是非、皆様に食べおいただき幎以䞊぀づけおきた黒豆の矎味しさを知っおいただきたいず思いたす

【リタヌン品「黒豆枝豆」に぀いお】

◆最高玚品皮黒豆「新䞹波黒」ずは

「新䞹波黒」は京郜の䞹波地方を䞭心に栜培される黒豆の最高玚品皮です。日本䞀ずいわれるほど倧粒でホクホク感があり、豆の颚味や甘味をしっかり感じられたす。お正月の高玚なおせちに入る煮豆もこの品皮が䜿われたす。サダは汚れおいるように芋えたすが、それが黒豆の特城。「芋た目は悪いが味は絶品」ず蚀われおいたす。

黒豆は普通の枝豆に比べお倧粒で、最もおいしいずいわれる月䞭旬から䞋旬頃の、枯れる寞前に収穫したす。 収穫から日間ほどが賞味期限で、京郜近郊のスヌパヌや東京の料亭などに出荷されたす。北尟の冷凍「黒豆枝豆」は冷凍保存するこずでその矎味しさを保っおいたす。

栄逊玠も優れおいおカルシりムやビタミン、たんぱく質を倚く含みたす。特に「黒豆ポリフェノヌル」は颚邪に有効ではないか、ず研究が進められおいたす。䞭囜埌挢䞉囜時代の曞物「神蟲本草経しんのうほんぞうきょう」に「黒倧豆は颚邪に効く」ずいう衚珟がみられ、健康に良いず蚀われおいたす。

◆リタヌン品・冷凍「黒豆枝豆」に぀いお
※パッケヌゞは電子レンゞ調理ができるものに倉わりたした

䟋えば15袋のセットで、通垞7,290円皎蟌を 半額以䞋 3,240円皎蟌でご提䟛いたしたす。
※お届けは7月末日ごろの予定です
※配送料クヌル䟿代無料

食べ応えがあるので、おかずにも、お酒やビヌルのお぀たみにも、子䟛のおや぀にもなりたす。
ぜひ、応揎をお願いいたしたす

◆このお願いが2回目なので感謝の意を蟌めお袋ごずに袋远加したす
8袋セット8袋のたた
15袋セット袋の16袋セット
30袋セット袋の32袋セット
75袋セット袋の80袋セット

◆お届け日に぀いお
プロゞェクト終了埌7月20日頃〜お盆前8月10日たでにお届けできるように準備いたしたす。
※1日に発送できる量に限りがありたすのでご垌望の日にお届けできないこずがありたす。
※遅れる堎合は別途ご連絡差し䞊げたす。申し蚳ございたせんがご了承くださいたせ。

▜ポリフェノヌルの芪和性のおかげかワむンにも合いたす

▜ガヌリックオリヌブオむルず炒めたり
(オリヌブオむル・ニンニク・唐蟛子・冷凍の黒豆枝豆・胡怒・醀油)

▜豆ごはんにするずホクホクで颚味も良い
(解凍した黒豆枝豆を入れおご飯を炊くor炊いたご飯にトヌスタヌで焌いた黒豆を混ぜる)

▜サラダに入れるずボリュヌム感もでおヘルシヌ栄逊満点
(黒豆枝豆・玫玉ねぎ・アボカド・トマト・パプリカ・オリヌブオむル・塩・胡怒・ラむムの絞り汁)

▜おや぀にもGOOD。2æ­³6か月の子も倧奜きで、䞀袋食べおしたいたす。普通の枝豆よりもホクホクしおおり柔らかいので食べやすいようです。


おススメの食べ方
自然解凍や電子レンゞでもお召し䞊がりいただけたすが、トヌスタヌ焌きがおススメです。氎分が䞁床良く抜けお旚味が凝瞮し、ホクホクで深い味わいの他に類を芋ない黒豆枝豆が楜しめたす。

▜トヌスタヌでやけばホクホクの枝豆に
※トレヌの䞊にクッキングシヌトを敷き、冷凍の黒豆枝豆を䞊べお230℃で5分。裏返しお3分焌くずさらに旚味が凝瞮したす。

▜冷凍のたた電子レンゞで調理できるようになりたした
袋のたた電子レンゞに入れ500W2分20秒、600W1分30秒 枩めたす。袋内で蒞気が呚り蒞し䞊げたす。

▜冷凍のたたトヌスタヌやフラむパンで簡単に調理できたす

他にもレシピを掲茉しおいたす→ 冷凍枝豆のレシピ â€»åœ“瀟HPぞ飛びたす http://www.kitaoshoji.co.jp/html/page162.html

冷凍「黒豆枝豆」の誕生秘話
珟䌚長 北尟 陜 は「玠晎らしい新䞹波黒を党囜に広めたい」ず考えたした。手間がかかっお旬も短い品皮ですから冷凍「黒豆枝豆」ができるたでには苊難がありたした。
・コストダりンのために気候が䌌おいる台湟で栜培
・冷凍しおもおいしく食べられるようにゆで具合の調敎に幎かかる

台湟で䜜るこずになったのは「瞁えん」でした。たたたた別の芖察で行った台湟で、日本の食品メヌカヌず長幎取匕をしおいる蟲堎が「矎味しい黒豆を育おたい」ず賛同しおくれたした。品質管理もしっかり行っおおり、信頌できるパヌトナヌずしお育おるのが難しい黒豆の栜培が可胜になりたした。

黒豆の枝豆は倧粒なので、ゆで時間が難しく冷凍にする際の氎分調敎も困難を極めたした。䌚長の北尟は䜕床も詊䜜を重ね、3幎かけおベストなゆで時間ず冷凍方法を芋぀けたした。
※䞀番矎味しく食べられるように普通のゆで時間よりも長くしおいたす

その結果、旬の短い黒豆を党囜にお届けできるようになりたした。

プロゞェクトで実珟したいこず

ずにかく手塩にかけたこの冷凍「黒豆枝豆」を廃棄凊分から救っお頂きたいです。
圚庫数は8䞇袋、玄10ず前回より倚くありたす。1袋でも倚くお届けし皆様が笑顔になるこずを望んでいたす。

資金の䜿い道・スケゞュヌル

黒豆の冷凍枝豆以倖ぞの商品開発や䌁画に圹立たせおいただきたす。

メディア玹介
毎日攟送の「京郜知新」 の版でも取り䞊げおいただいおいたす。
TV「京郜知新」黒豆えだため 玹介ペヌゞ


最埌に圓瀟のご案内です

◆北尟 䞹波口本店
〒600-8876 京郜垂䞋京区西䞃条南䞭野町47
TEL  075-312-8811 FAX  075-312-8823 午前9時午埌17時
定䌑日  日・祝


◆黒豆茶庵北尟 錊店
〒604-8055 京郜垂䞭京区錊小路通麩屋町西入東魚屋町192
TEL  075-212-0088 FAX  075-221-5003
販売  午前9時午埌18時(金・土・日※営業時間を短瞮しおおりたすのでお電話におご確認ください


支揎に関するよくある質問

ヘルプペヌゞを芋る

このプロゞェクトの問題報告はこちらよりお問い合わせください

最新の掻動報告

もっず芋る
  • 本日8/3の発送をもっお、「冷凍黒豆枝豆」の発送を完了臎したした。ただお手元に届いおいない方がいらっしゃいたしたら、お手数ですがご連絡をお願い臎したす。たた、ご䞍圚でお届けが完了できおいない方もいらっしゃいたす。お忙しいずは存じたすが、ご䞍圚祚をご確認の䞊、ダマトさんの方ぞ再配達の䟝頌をお願い臎したす。ご䞍明な点があれば、匊瀟北尟商事たでご連絡ください。0120-877-600皆様のご支揎、誠にありがずうございたした。今埌の励みにさせおいただきたす。 もっず芋る
  • /より「冷凍黒豆枝豆」の発送を開始臎したした。順次ご支揎いただきたした皆様ぞお届けするこずになりたす。来週月の第䞀週目頃たでには、発送を終える予定です。お届けたで今しばらくおたちくださいたせ。 もっず芋る
  • この床はたくさんの皆様のご支揎をいただき、誠にありがずうございたす。冷凍黒豆枝豆は、7月26日より順次発送をする予定でございたす。お届けたで今しばらくおたちくださいたせ。 もっず芋る

コメント

もっず芋る

投皿するには ログむン が必芁です。

プロゞェクトオヌナヌの承認埌に掲茉されたす。承認された内容を削陀するこずはできたせん。


  1. 2021/06/05 12:37

    塩分衚瀺はどヌなっおたすか

    1. 2021/06/07 06:27

      食塩盞圓量は100gあたり0.gずなりたす。


  2. 2021/06/05 00:32

    袋セットの容量箱の倧きさはどのくらいになるのでしょうか以前泚文したずきに矎味しかったので、冷凍庫にたくさん入るかどうか怜蚎するためです。もしくは、袋セットが時間差で送るこずができるかどうかです。よろしくおねがいしたす。

    1. 2021/06/07 06:26

      15袋入の箱の倧きさは、たお170×よこ380×高さ105㎜ ずなっおおりたす。 15袋ず8袋の出荷を分ける件に぀きたしおは、ご指定日はできかねたすが、月䞋旬や8月䞊旬などのようにご指定をいただければ察応させおいただきたす。その際はメッセヌゞなどでお䌝えくださいたせ。


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