こんばんは！TAKAMI COFFEE、髙見兄（アニ）です。お待たせいたしました。先日、ほとんどのお客様への配送が完了いたしました。クラウドファンディングの返礼品の中にTAKAMIOKAKIレッドステッカーを同封しております。TAKAMIOKAKIレッドステッカーをお持ちの方は、加古川TAKAMIOKAKI直営店に併設する甘味CAFEの2021年8月分の座席を特別に《お電話にて》ご予約頂けます。（ご予約受付時間は、ご来店前日とさせて頂きます。当日はご予約いただけませんので、ご了承くださいませ）お電話にて『レッドステッカーをお持ち』だとお伝えいただき、その『お名前』をスタッフまでお伝え下さい。お好きな来店時間をご予約させて頂きます。▶︎加古川　TAKAMIOKAKI甘味カフェ079-440-1849（11:00〜17:00）どうぞ引き続き宜しくお願い致します。

いつもありがとうございます！TAKAMI COFFEEの、髙見兄（アニ）です。かなりお待たせしてしまいましたが、近況のご報告をさせていただきます。今月に入り、かき氷マシン、ソフトクリームマシン、プリンターと次々、機械がまさかの不調で、交換修理を行なっております。。泣また、長い梅雨のおかげで、おかきの乾燥に時間がかかり、リターンおかきの製造に遅れがでております。ご支援いただいた皆様には、7月上旬予定のリターンのお送りが、遅くなっておりまして、誠に申し訳ございません！ようやくおかきの方も、少しずつ焼き上がりまして、今週から来週にかけて、お送りさせていただけることとなりました！今しばらくお待ちくださいませ。そして、お待たせしました！エスプーマのしろくま氷が、ようやくできました！こちらです。★今回は、『すもものしろくまエスクーマ氷』をつくり撮影しました！今後、旬のフルーツや素材をつかって、色々な種類をおつくりいたします。見た目は帽子をかぶった感じのクマをイメージしています。エスプーマには、自家製ソフトクリーム液をつかった『ソフトクリームのエスプーマ』となります。口の中で、すぐにふわっととけてなくなってしまう、とても不思議な食感です。ぜひ、ご期待くださいませ！一般のお客様へのしろくまエスクーマ氷の、発表〜注文可能時期は、8月中旬ごろ予定となります。ご支援いただいた皆様は、リターンのクーポンが届き次第、先行で、西脇TAKAMI COFFEE店舗限定で、ご注文していただけます。リターンお送りの準備が整いましたら、次回は一斉メッセージにてお知らせいたします。どうぞ、よろしくお願いします。TAKAMI COFFEE髙見英叶（たかみえいと）

いつもありがとうございます！TAKAMI COFFEEの、髙見兄（アニ）です。近況のご報告です。西脇のお店のオープンから1ヶ月が過ぎ、ランチもはじまりましたが、ありがたいことに、予想以上のお客様にご来店いただいております。おかげさまで、毎日ランチは完売となっています。来週には、加古川TAKAMIOKAKIからかき氷のベテランスタッフにきてもらい、西脇TAKAMI COFFEEにて、しろくまかき氷の指導をしてもらう予定です。まもなく西脇店舗でも、しろくま氷を召し上がっていただけるようになります。また、ようやくエスプーママシンも到着し、試作を行なっています。今週から少しずつかき氷を販売開始いたしましたが、『しろくまエスクーマ氷』の発表・発売は、7月上旬予定となります。7月上旬の一般のお客様への発表前に、こちらで先行発表を行います。本日、ご支援いただいたお客さまへのリターン送り状は、作成完了いたしました。あとは、おかきの焼き上がり次第となります。ただいま、リターンのおかきを製造しておりますが、先月カナダからの新規案件がはいり、その製造数が多く、製造遅れ発生のため、お送りまでに少しお時間をいただいております。お客様へのリターン到着予定は、6月末〜7月上旬予定となります。（あわせて、リターンのクーポンも同梱して、発送いたします）お送りが遅くなりまして、誠に申し訳ございません。今しばらくお待ちくださいますように、よろしくお願いいたします。自分ごとですが、本日初めて、西脇の銭湯に行ってきました。番台のおじいさんがいて、昔の歌謡曲が流れ、昭和にタイムスリップしたような、子供の頃に戻ったような、不思議な穏やかな気持ちになれました。帰り道、矢筈山に月がかかっているのをみて、幸せな気持ちになれました。西脇にきて、お店をひらいて。お客様に喜んでいただけるのは本当にありがたいですが、それ以上に、住んでみての新しい発見、出会いが、毎日とても多くあり、とっても充実しています。これも、皆さまのご支援のおかげです。本当にありがとうございます。次回、お送り準備が整いましたら、こちらでご報告をさせていただきます。どうぞ、よろしくお願いします。TAKAMI COFFEE髙見英叶（たかみえいと）

いつもありがとうございます！TAKAMI COFFEEの、髙見兄（アニ）です。おかげさまで達成できてから、早いもので１週間が過ぎました。まず、皆さまへのご連絡遅くなっておりますこと、誠に申し訳ございません。ただいまリターンの発送準備を整えておりますので、もうしばらくお待ちくださいますように、よろしくお願いします。発送日程につきましては、6/20ごろに再度こちらで、ご報告さしあげる予定でございます。今しばらくお待ちくださいますように、よろしくお願いします。先週はとても嬉しいことに、ご支援いただいた数組のお客さまが、わざわざ西脇のお店まで足をお運びいただけ、直接お礼を言わせていただけました！本当にありがとうございます！！お店のほうは、このようなコロナ下においても、ありがたいことに、日々お客さまのご来店が増え、リピートいただくことも、少しずつ増えてきました。先日はパスタランチを試験的に提供いたしました。（トップ画像の商品です）こちらも、かなりご好評いただけました。これを踏まえて、まもなくランチのお弁当をスタートいたします。オープンしてから、もうすぐ1ヶ月となります。一人一人のお客さまに、よりご満足いただけるお店を目指して、毎日改善をし続けてまいります。今後とも、どうぞ宜しくお願いいたします。TAKAMI COFFEE髙見英叶（たかみえいと）

いつもありがとうございます！TAKAMI COFFEEの、髙見兄（アニ）です。本日最終日でございました！皆様のおかげさまで、目標金額の124%達成となりました！本当にありがとうございます！！本日、TAKAMIOKAKIから数えて3代目の、新型のかき氷機の注文をいたしました。早ければ6月中旬ごろにはお店に到着いたします。しかし、エスプーマの方は西脇までガスを持ってきていただくガス屋さんを探す必要があり、しばらくかかりそうな状況でございます。ですので、エスプーマをつかった新作熊のかき氷登場までは、少しお時間いただくかと思います。皆さまに喜んでいただけるよう、TAKAMIOKAKIのかき氷を上回るものを造れればと、企画しています。申し訳ございませんが、今しばらくお待ちくださいませ。また明日、6月1日からは、限定数ではございますが、ランチ提供の試運転を少しずつはじめていく予定でございます。まだまだスタッフも慣れていませんので、きちんとお客様に喜んでいただくサービスを提供できるまでは、少し時間がかかるかと存じます。慣れないながらも、一人一人のお客様にきちんと向き合い、喜んでいただけるように、想いをスタッフには伝えています。クラウドファンディングを達成できた、今日からが本当のスタートになると、気を引き締めてあらためて頑張っていきます。一人でも多くのお客様に、ご満足いただけるようなお店を造っていきたいと思っていますので、今後とも、どうぞよろしくお願いします。最後になりますが、皆様の応援のおかげで、このようなコロナ下においても、前を向いてお店の運営を毎日できること、本当に幸せだと、ヒシヒシ感じております。たくさんの嬉しい出会いや、ご縁に感謝をしてもし足りません。皆様の応援には、これからの私たちの成果でお返ししていきたいと思っています。本当に、ありがとうございました！TAKAMI COFFEE髙見英叶（たかみえいと）