自己資金50万円に対して、工事の見積書が、なんと490万円以上。 頭抱えてます。だいぶ削りました。まだ頭抱えてます。 お店のエアコンなし、じゃ、皆困るよね。じゃあ私の居室（2階）は無しだ、とかね。 DIYがんばろうにも、それだって材料いるよね。 というわけで、遅々として進んでいないままです。   一報私は、当初の予定通り　ベトナムへ買い付けに行かねばならぬ。 ベトナムコーヒー（レギュラー）と、インスタント粥とインスタント麺と、 カシューナッツと、、、、、

これがハノイの「ブン・チャー」です♪ ベトナムのローカルの食堂は、こういった風呂イスのような感じが多いです。 日本人の感覚からすると、「食べて大丈夫？（衛生上・味付け）」と、かなりひるむと思います。 ですが、テーブルセットはこんな（失礼！）でも、味と衛生には、実はかなり気を使ってます。 ちょっとでも悪い評判が立つと、口コミがすぐに広まるので、お店にとっては死活問題。 ベトナム人は、本当に味にうるさい（良い意味で）。 ベトナム戦争後、初のアメリカ大統領として訪越したオバマ大統領（当時）とその専属料理人は、二人で連れ立ってブン・チャー屋に夕食に入り、普通のベトナム人成人男性なら1食分食べきるのが精一杯、というボリューム（それが普通の量）を、二人前食べて、更に家族のために、と持ち帰りまでするほど、気に入ったそうです。 そう、大柄なオバマさんも、こんな風呂椅子で、ブン・チャー食べたんですよ。 私のお店でも、こういうテーブルセットも用意したいな、と考えています。もちろん、楽に座っていただけるように、普通のダイニングセットも用意いたします♪  

物件現地にて、改装の打ち合わせをしてきました！ 先日、改装工事のための打ち合わせを、建築士さん、工事業者さんと共に、現場を見ながらしてきました。やはり、限られた予算の中では、本当に「最低限」しか工事できない様子・・・。 あとは追々、自分でDIY、ですね・・・。^^； さて、午後4時からの打ち合わせも終わり、外へ出ると既に商店街はたそがれ時。 8月中は休業していらっしゃったおでん種屋さんも、営業再開！老舗で、おいしいと評判だったので、営業再開が本当に待ち遠しかったです。早速購入。お持ち帰りオンリーなので、ポリ袋に入れて持たせてくれます。 これも、お惣菜やランチを袋で持ち帰ることの多いベトナムっぽいんだよなぁ・・・^^ 自宅に持ち帰って食べましたが、香り高いダシが効いていて、大変おいしかったです！ また食べたい！ 私も、ここまでハイレベルな味はすぐには出せないだろうけど、「また食べたい」「また来たい」とお客様に感じてもらえる場所作りをしたいです。 ちなみに、打ち合わせ前にやはり商店街のインドカレー屋さんでランチしてたら、地元のマダムに話しかけられて、ベトナムカフェをオープン予定だとお話したら、「ぜひ行きたいわ！」と熱心に言って頂けました。がんばります！こういう人懐っこい人達が多いのも、この場所でお店やりたい、という気持ちにつながりました。