9月23日(木)上士幌町の竹中様ご夫妻に直接、咲色にお越しいただきクラファンの支援としてサイトを通してではなく直接のご支援、いただきました。ありがとうございました＊また、本日咲色の看板が到着しました。フランスの田舎町にはおしゃれなアイアンの看板がたくさん。ということで看板を作るならアイアンと決めていました。ただ、きつね色のお家の中はアイアンの装飾は少なく真鍮を多用しています。そのため、ベースカラーはアンティークゴールド。塗装仕立てのカラフルな色合いも年月と共に馴染んで風合いが出てくるのが楽しみ。とっても素敵な看板を作ってくださったのはアイアン工房様。https://www.iron-works.jp/smartphone/難しい注文もばっちり再現していただき本当に感謝です＊咲色にお越しの際は是非この看板を見てみてください。

咲色についてもっと知ってもらうためにホームページを開設しました。まだまだ工事中で見づらい点もありますがぜひご覧ください。https://sairo.localinfo.jp/pages/5295283/stay

試作も兼ねて、友人にお食事を提供しました。素敵な写真を撮っていただいたので何枚か紹介します。朝食のパンは北海道産の小麦粉を使用した焼きたてパンです。ローストビーフは肉の部位や大きさによって火入れの温度や時間が変わって奥深く、作っていて楽しいです。新じゃがのシーズンなのでイタリア人が日本で食べた肉じゃがを帰国して再現したらこうなった的なトマトの肉じゃがをつくってみました。コーディアルを使ったカクテルの研究中。こちらはハニーレモンジンジャー。エルダーフラワーもシャンパンみたいな香りと風味がおすすめ。ディナーも北海道産の食材をふんだんに使ったメニューが中心です。お召し上がりいただく方と対話しながらメニューを決めれたらいいなと思っています。もちろん、お任せもOKです。

2021/09/05現在の咲色。快適なキャンプができるようになり芝生も少しずつ生えてきました。裏手にはピザ窯が設置されています。すこしずつ、理想の場所になっていくように今日も開拓です！！

今日、咲色のピザに使用する予定の小麦粉をFarm十勝さんから仕入れました。ありがとうございます！咲色のピザは全量十勝産の小麦粉を使用し石窯を使って薪で焼き上げる予定です。明日からこの粉と自分のレシピを対話させてオリジナルの生地作りをしていきます。わくわくしてきました！