新クラファン↓プロジェクト　活動報告　残り43日https://camp-fire.jp/projects/view/667209?utm_campaign=cp_po_share_c_msg_mypage_projects_show人気メニューの牛タンシチュー(店内黒板記載） とビーフシチューのお皿をサラダとメイン料理をお写真のようにご提供しております。創業時からサラダとメイン料理を一緒に頂くという形をとっていましたが温かい料理をキープしながら皆様でシェアして頂けるという形に変更致しました。またお客様からのご意見ございましたら近藤迄ご連絡下さいませ taiji1979@icloud.comビーフシチュー新盛り付けビーフシチュー旧盛り付け

お客様のご来店ありがとうございます！京都の米老舗・八代目儀兵衛さんとつくる「洋食のための白米」↓https://camp-fire.jp/projects/view/667209?utm_campaign=cp_po_share_c_msg_mypage_projects_show洋食の濃いソースとご飯との相性を最優先に考えた、グリルにんじん専用の洋食米。今の季節は、にこまるというお米を中心に、2種類の国産米がブレンドされた逸品です。 お料理と一緒にあわせるのもよし、当店の特製カレーにもぴったりです。当店のカレーなのですが仕込みがこれまた大変でして①出汁用野菜を用意する　にんじん1本、玉ねぎ３個、セロリ３本、ローリエ１枚、パセリの軸２０ｇ②玉ねぎ３個　をイチョウ型にスライス、　皮をむいた人参２本　にんにく２つかみ　しょうが２袋(２００ｇ)を洗って　土落としたものをまとめてフードプロセッサーにかける(②)③じゃがいも約１０個　皮をむいたにんじん１本　セロリ６本　たまねぎ２個　をミキサーにかける④筋３ｋｇを炒めて、寸胴に入れる。水は、２つの突起の下の突起まで入れる。　沸騰させた後に　灰汁を取り、①の野菜投入し、約３時間煮込む　・・・とあと⑫工程位当店の仕込みマニュアルに記載されておりますが次の目標は　こういう工程なども載せながら日本伝統の洋食文化を知ってもらうために　英訳した洋食本として出版したい次第です。　ぜひ一度ご賞味下さいませ！

先ほど当店youtubeチャンネルにPV撮影した映像をアップロードしました。プロジェクトも残り１日https://camp-fire.jp/mypage/projects/632146/activities/456852/edit皆様ありがとうございました！！！＃日本を洋食で元気にしたい＃日本伝統の洋食文化を京都から世界に広げたい＃日本の食文化の未来に貢献したい

いよいよ新プロジェクトも終了間近https://camp-fire.jp/projects/632146/activities/456569長かったような短かったようなその間コロナのことも忘れて熱狂しておりました。これからも挑戦あるのみです!!#日本を洋食で元気にしたい＃日本伝統の洋食文化を京都から世界に広げたい＃日本の食文化の未来に貢献したい

本日は京都マラソンです。当店としては交通規制もあるので今日のランチ営業はどうなのか・・がわからない所ではありますが3年ぶりとのことなのでスタッフ一同応援しております！！プロジェクトもいよいよ残り9日です。↓https://camp-fire.jp/projects/632146/activities/454676先日は次なる目標、八代目儀兵衛様とお米の打合せありました。http://www.okomeya-ryotei.net/gion/  また海外向け洋食本も出版に向けて動き出しました。次回クラウドファンディングに向けて動き出せれば！！と思っております。＃日本を洋食で元気にしたい＃日本伝統の洋食文化を京都から世界に広げたい＃日本の食文化の未来に貢献したい