いつも活動報告ご覧いただき誠にありがとうございます！イタリア産生ハム禁輸を受けて急遽開催しましたスペイン産生ハムプロジェクト！スペイン直送！ハモン・セラーノとハモンイベリコを食べて生産者を救ってほしい！https://camp-fire.jp/projects/view/548869スペインでは現在絶賛生ハムの製造シーズン！毎日数百本の生ハムの塩漬け工程が行われています！ここから約3年間、じっくり天然酵母にて熟成を行いお肉の旨味をぎゅっと閉じ込めていきますヨーロッパ、とくにスペインでは飼料の約3割をロシアとウクライナからの輸入に頼っておりますもちろん燃料高騰やコロナ禍での影響など、何重もの困難に直面しております3月上旬までスペインにおりましたが、お肉の値段は毎週値上がりしておりそろそろコロナ前の1・5倍に到達しそうです・・・日本への輸送も考えると今後ヨーロッパの熟成生ハムは更に高嶺の花になってしまうことが予想されます。イタリアのプロシュートやパルマハムが夏ころに日本の市場から無くなり（現在も争奪戦です）その影響がスペイン産生ハムにも及ぶことは必至ですスペイン直送！ハモン・セラーノとハモンイベリコを食べて生産者を救ってほしい！https://camp-fire.jp/projects/view/548869私達、スペイン産生ハム専門輸入企業としてどうにか現地と協力して一人でも多くの方にスペイン産生ハムを楽しんで頂く為頑張っていきます！応援どうぞよろしくお願い致します。

いつも応援誠にありがとうございます！２月末から今週までスペインのイベリコ豚農場の視察に行って参りました！残念ながら今年３月よりイタリア産豚肉の日本輸入禁止となり夏ころには日本の食卓からプロシュートやパルマハムなどなじみの深い本場の生ハムたちが姿を消してしまいます・・・３年まえのドイツから始まりジワリと、ヨーロッパ豚肉が手に入らなくなりスペインの生ハム生産者も大きく影響を受け始めております。今回スペインの視察で、こうした背景を現地と相談し急遽短期間のプロジェクトとなりますがスペイン産生ハムプロジェクトを開催させて頂きます！スペイン直送！ハモン・セラーノとハモンイベリコを食べて生産者を救ってほしい！https://camp-fire.jp/projects/view/548869ウクライナとロシアから畜産飼料の３割を調達しているスペインではお肉の値段が毎週高騰しています…近い将来本場の生ハムが高値の花になってしまうかもしれません。少しでも価格を抑えようと、現地の農場も頑張っています！どこまで出来るか分かりませんが、引き続き応援をお願いします！スペイン直送！ハモン・セラーノとハモンイベリコを食べて生産者を救ってほしい！https://camp-fire.jp/projects/view/548869今年２月末開始の生ハム塩漬けここから３年以上の時間をかけて皆様に届きます～