リターンの中でも人気の高かった「世界最辛」発酵ジンジャーエール
その仕込みをしてきました！

今回、一緒にジンジャーエールを作る「しょうがのむし」は
昨年立ち上がった発酵ジンジャーエール醸造会社。
見沼田んぼを盛り上げようと共にがんばっている仲間で、その活躍に
いつもとても刺激をもらっています！

今回ジンジャーエールに入れるとうがらしは以下の4つ！

右から、プラジュエラ、ハラペーニョ、島とうがらし、プリックチンダー！

■プリックチンダー→香りの高さ
■   ハラペーニョ　→完熟ならではの甘み
■   島とうがらし　→勢いのある辛さ
■プリックチンダー→後引く強烈な辛さ

それぞれ上記のような良さが活きるように、この4つを選びました！

生姜を砕いて入れるところへ、4つのとうがらしを投入！

原材料の1.2%ものとうがらしを入れました！！

フタを開けた瞬間、しょうがの香りとともに、辛さが部屋中に充満！
換気扇MAXでの作業となりました（笑）

第1行程が終わった段階で、辛さチェック！周東さん、むせてます（笑）

発酵が終わって、出来上がるのは3週間後。
さぁ、どんな味に仕上がるのでしょうか…？
お楽しみに！！