平素は格別のご高配を賜り厚く御礼申し上げます。　温かいご支援と応援を頂き大変励みになっております。　さて第２回を迎えました【北のぶどう通信】ですが、弊ヴィンヤードに植わっているぶどう達のご紹介をさせていだきたいと思います。　皆さまぶどうの品種って聞くと何を思い浮かべますでしょうか。　ワインの王道ピノ・ノワール、ソーヴィニヨン・ブラン、生食用ですとシャインマスカット、巨峰などが有名ですよね。　そんななか第１品種目としてご紹介いたしますのは「ジーガレーベ」！　聞いたことのない方が多いと思います。　1958年に栽培登録された比較的歴史の浅いぶどうで、ドイツで誕生しました。　アロマティック品種と呼ばれる、華やかな芳香が特徴のゲビュルツトラミネールと、生食用ぶどうを親に持つ香りの強いぶどうです。　熟すとまるでライチのような香りを放ち、スズメバチやアライグマを呼び寄せるそうなのです！　弊ヴィンヤードではこれを利用してスズメバチを一網打尽にするべく、メインの圃場から少し離れたところに植栽しています。　　植えたのは今年の春。　収穫できるのは、早くても2023年です。　早くジーガレーベの美味しさをお届けしたいと、今からドキドキしています！執筆者　新保Instagramでは圃場の様子や作業状況などを公開しております。ぜひご覧くださいませ！Instagramアカウント　#takahashi.generalfarmhttps://instagram.com/takahashi.generalfarm?utm_medium=copy_link

　日頃よりご支援と応援を賜りまして誠にありがとうございます。　この度活動報告といたしまして、【北のぶどう通信】の連載を開始することにいたしました。　記念すべき第１回目は貴腐菌についてお話いたします。　　貴腐菌はトカイやソーテルヌで生産される極甘口の貴腐ワインで有名ですが、栽培上では防がなければならない病原菌のひとつです。　ブドウの糖度が上がってくると発生する病気で、栽培する上では灰色かび病と呼ばれます。　はじめ赤くなり、白い粉を吹き始め、胞子を出して感染を広げます。その様子はまるでゾンビのよう……。　昨年２０２０年は雨が多かったため、この病気によりかなり収量が減ってしましました。　貴腐菌（ボトリティス・シネレア）が発生すると、一部が腐り始め、他の病原菌も発生し、やがて房ごと捨てなくてはならなくなってしまいます。　これを防ぐためにもちろん薬を散布しますが、重要な作業が摘粒（てきりゅう）です。　両端にハサミとピンセットが付いた特殊な収穫鋏を用いて、病気の粒を一粒一粒取り除きます。　これが気の遠くなる作業……_(:3 」∠)_　しかし皆さまに美味しいワインやジュースをお届けするためには、欠かせない作業なのです。執筆者：新保

ご支援者の皆様、ご支援をご検討頂いている皆様へ　　平素は大変お世話になっております。　この度は温かいご支援と応援をいただきまして誠にありがとうございます。　主催者一同、大変励みになっております。　本題となりますが、リターン品のぶどうジュース内容量および容器の色が当初の予定から、下記のとおり決定いたしましたので、ご連絡させていただきます。【当初（予定）】　内容量:７５０ｍｌ、容器色：緑色【決定後】　内容量:７２０ｍｌ、容器色：透明【変更理由】　ジュース充填時及び殺菌時の耐熱性に関連し、使用可能な容器に制限があるため。　当初予定しておりました内容量より３０ｍｌ少なくなりますことをお詫び申し上げます。　また瓶の色の変更につきましても、特別なお席でのご利用を想定し、高級感を損なわないよう現状よりさらにデザインを精査して参りますので、何卒ご容赦頂きますようお願い申し上げます。　デザインは決定次第、画像を添付してご報告させていただきます。　　なお、現在リターン品概要欄では「７５０ｍｌ（予定）」と表示されておりますが、キャンプファイヤー事務局の再申請が通り次第「７２０ｍｌ」の表示となります。あらかじめご了承ください。　この度はご迷惑をお掛けして誠に申し訳ございませんでした。　初めての試みにて、至らぬ点もございますが、ご指導、ご鞭撻いただきますよう何卒よろしくお願い申し上げます。プロジェクトメンバー　一同

ご支援者の皆様へ　この度は『飲めない人、飲めない状況のためのワイン用ぶどうジュース開発プロジェクト』をご支援頂きまして誠にありがとうございます。　お陰さまで、3日目にして目標金額の４０％まで伸びました。　プロジェクトの成功には、今後も皆様のお力が不可欠であります。　ぜひご興味のあるご家族やご友人にご紹介頂けますと大変嬉しく存じます。　プロジェクトメンバー一同、皆様に成果の品をお届けするまで邁進いたしますので、引き続き温かい応援を賜りますようお願い申し上げます。２０２１年９月１０日プロジェクトメンバー　一同　こちらの活動報告欄では今後ブドウの近況やジュース開発の進捗状況などをご報告いたします！　ぜひご覧くださいませ！

ご支援いただきまして誠にありがとうございます。主催メンバーの新保です。初日にて目標の10％まで到達することが叶いました！思えば私が農場に来て早１年。できない、できないと思い込んでいたワイナリーへの第一歩がこのような形で踏み出せるようになったこと、大変嬉しく思います。お話をくださった砂川市の皆さま、ご助言くださった農場長、そしてご支援者の皆様に、心より厚く御礼申し上げます。今後とも何卒暖かいご支援いただきますよう、宜しくお願い申し上げます。２０２１年９月８日新保　里佳