インテックス大阪にて行われている飲食イベントにランチ終了後、猛ダッシュで勉強させていただきに行ってきました。

技術が進み、スイーツや寿司でも瞬間冷凍できる時代。

食品プリンタなんかももはや普通のプリンターと変わりはしない

質は衰え、人件費ばかりが上がる業界で、そういった技術をどうチョイスするかのセンスが問われる時代になってきたと実感。

変わってゆくもの、守るべきもの

俺、しっかりせえ！とふんどし締め直しです