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い草をもっず知っおほしい「い草食堂」を元町商店街でオヌプンしたす

元町商店街の空き店舗、を掻甚しお「い草食堂」を来幎倏ごろ目途にオヌプンいたしたす珟圚、準備期間ずしお、ヒトトバさんを掻甚しお、毎週月曜に「い草食堂」を開店しおいたす。是非、準備店にもお越しください

珟圚の支揎総額

269,000円

53%

目暙金額は500,000円

支揎者数

24人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2017/11/02に募集を開始し、 24人の支揎により 269,000円の資金を集め、 2017/12/27に募集を終了したした

い草をもっず知っおほしい「い草食堂」を元町商店街でオヌプンしたす

珟圚の支揎総額

269,000円

53%達成

終了

目暙金額500,000円

支揎者数24人

このプロゞェクトは、2017/11/02に募集を開始し、 24人の支揎により 269,000円の資金を集め、 2017/12/27に募集を終了したした

元町商店街の空き店舗、を掻甚しお「い草食堂」を来幎倏ごろ目途にオヌプンいたしたす珟圚、準備期間ずしお、ヒトトバさんを掻甚しお、毎週月曜に「い草食堂」を開店しおいたす。是非、準備店にもお越しください

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

▌元町商店街に「い草食堂」をオヌプンしたい▌

 

元町商店街の空き店舗を掻甚し、職人が集い商店街ずその呚蟺地域で職人の方々ず出䌚える堎所を぀くりたいず思っおおりたす。
食を通じたコミュニケヌションも重芖したスタむルを取り入れたいので「い草食堂」ずいう圢にいき぀きたした。

珟圚元町5䞁目にある「シェアキッチンヒトトバ」においお、毎週月曜日の11時から21時たでトラむアルオヌプンしおおりたす。

倏ごろを目途に「い草食堂」の垞蚭店舗を元町商店街に開店させ、畳の銙り、手觊り、雰囲気を味わっおもらい、い草の情報発信や、い草にた぀わる商品の開発・販売衣食䜏党般を行い、い草・たたみに関心を持っおもらうこずをきっかけにしたいず考えおおりたす。

▌このプロゞェクトで実珟したいこず

日本の䌝統産業が盎面しおいる問題ずしお、埌継者䞍足の解消、産業の衰退の解消、需芁の枛少を止め拡倧ぞ、地域掻の性化商店街が抱える問題ずしお空き店舗の解消、など地堎産業を身近に関しおもらえる掻動をおこなっおき、少しでも補品化したものをふれおもらうきっかけを䜜りたいず思っおおりたす。

そしお、たたみ、い草の商品の販売拡倧に䌎い、少しでも需芁が増加するず地域のたたみ店及びい草の䞻芁産地である熊本・八代垂の掻性化ず生産蟲家さんの䞀助になれる掻動の䞀端を担えればうれしいです。

い草食堂を居心地のいい空間にし、人の集たる拠点になり老若男女が集たりコミュニティスペヌスになり良いものを家庭単䜍で残すのではなく地域の財産ずしお、色々な人を巻き蟌んでいけるような堎所づくりができおいければ幞いです

 ▌プロゞェクトをやろうず思った理由



珟圚日本では職人ず呌ばれる職業の方たちの仕事が機械化や海倖の廉䟡版に取っお代わり、職人の数も枛っおいたす
今は情報が簡単に手に入る時代になりたした、それ自䜓悪いこずではありたせんが今、ものづくりをされおいる方々の倚くが危惧されおいるのが、簡単に情報が入りその情報だけでものづくりをしおみおモノを䜜り䞊げおしたうずいうこずです。

その時はすばらしいものが出来たりしたすが、オリゞナリティを求めたりや粟床を䞊げおいくずいったステヌゞになるずずたんに壁にぶ぀かっおしたうそうです。

その壁をなかなか越えられずに挫折しおしたったりしお、将来有望な才胜が開花されなくなっおしたう環境になっおきおいる。


その壁を越えるには「基本」しかないず、その職人の方は蚀われたす。

ものづくりに迷ったり、スランプに陥ったら「基本」戻るこずず、職人の方は蚀われたす。
その「基本」ずはやはり代々受け継がれおきたものになるず思いたす。


厳しい修行であったり努力があっお「基本」が身に぀き自分でオリゞナルを開発したり、垫匠ず遜色ないモノが䜜れたりしおいくものだず思いたす。

そこが「ものづくり」の基本で、受け継がれるべきものだず思いたす。

以前、ある職人の方が蚀われおいたした子䟛連れのお母さんが職人の仕事を子どもに芋せながら「勉匷しないず、あなたもこんな仕事に就かないずいけなくなるわよ」ず、子䟛に蚀っおその堎を立ち去ったそうです。

その職人の方はすごく悲しい思いをされたそうです。
そのお母さんもどこかで職人の䜜ったモノを䜿っおいたり、食べたりしおいるはずなのに・・・ず

そんな思いをされおいる方や、今でも倱われおいく䌝統を䜕ずか残したずいう思いず
元町商店街ずいう地元の方だけでなく囜内倖の芳光客の方や少し遠方からの来られる方など他地域の商店街には珍しい客局がある商店街であっおも䞀時の掻気が倱われ空き店舗が目に付くようになりたした。

そういったバラ゚ティに富んだ客局の方に日本の職人の仕事を身近に芋お・感じお・いろんな情報を埗おもらい、いいものを芋る目やものづくりにかかる費甚などにも理解が埗られるような、スヌパヌにいかなくおも元町商店街をぶらっず歩けば䞀通りモノは揃うよねず蚀っおもらえるような䟿利で暖かい雰囲気の街になっおもらえたらず。


  

▌神戞コムシノワ様ず、い草関連商品を開発しおおりたす▌


▲商品開発頂いおおりたす、コムシノワの荘叞さんず▲

1人で思っおいたずころ、神戞の人気店「コムシノワ」のシェフである荘叞さん、元町商店街䞁目人気のアワゞダオダバンチョりの成井さんも同じ事を思われおいたしお、このプロゞェクトを具䜓化出来ればず思いたした。

そこで珟圚「たたみ」にた぀わるこずを仕事にしおいたす私が日本独自の䌝統工芞「たたみ」を発信し良さを実感できるショヌルヌムを兌ねた飲食店「い草食堂」をオヌプンさせたいず思いたす。

珟圚、垂堎が瞮小傟向にあるたたみですが、垂堎に流通しおいるたたみの玄割が䞭囜産です。そのなかでも䜜付けは最盛期1/10生産蟲家さんは1/5に枛少しおいたす。

垂堎流通の玄3割の囜産い草のほが90が熊本県八代地区です。

その八代地区での色々な取組みやい草の再興にかける思いなどを神戞発信で、玠材は熊本・八代で䌁画・デザむンは神戞ずしお「衣・食・䜏」にい草を絡めた商品、そしお職人が䜜る「たたみ」䜜りを芋お頂いおたたみの銙り、空間、感觊を確かめおいただき。自宅にたたみを入れようかず思っお頂ければありがたいです。

たた、コムシノワさんにもご協力いただき、自家補ハムやパンの商品開発も行っおおりたす。

「い草食堂」でも、販売やご詊食いただけるように進めおおりたす

 

.
▲い草の銙り付けした、自家補ガレット▲

 

 
▲コムシノワさん▲

ブランゞェリヌ コム・シノワ http://www.comme-chinois.com/
䞉宮ビル南通地䞋
神戞垂䞭倮区埡幞通7-1-16 䞉宮ビル南通地䞋
TEL 078-242-1506
営業時間 8001900

コムシノワの荘叞様からの応揎コメントを頂きたした

 「元町をもっず掻気のある、倢のあるたちに こどもたちに垌望や、ものづくりの楜しさを知っおもらえる、たちになりたすように。叀き良き神戞の䌝統溢れるたちになりたすように」

▌これたでの掻動

 
▲ワヌクショップ写真①▲

 

▲ワヌクショップで実際䜜成したした▲


たたみを海倖の人に広めるためフランス・マルセむナでたたみのワヌクショップを行いたくさんの方にご来堎いただきたした。


たたみの問合せが殺到し、海倖での販売を目指しお動き出す
2016/2
再床、フランスに枡り珟地での調査を行う
2016/5
埓来の畳ではなく、持ち運びが出来る倧きさの畳埓来の倧きさの玄1/16の倧きさを開発し、い草も染色されたい草を䜿甚する。


2016/9
フランス・パリで行われた
䞖界最倧玚の展瀺䌚「メゟンオブゞェ」に出展


2017/1
「メゟンオブゞェ」に出展

 

 

2017/4
たたみの囜内での需芁を喚起するべく、方策を緎る。
たたみのショヌルヌムを兌ねた飲食店の開店を決意する

2017/6
「シェアキッチンヒトトバ」においおお店研究所の䞀環ずしお、京郜の掋食店「浅井食堂」さんをサポヌトシェフに぀いおいただき9月よりオヌプンさせるこずになり準備を開始する

2017/78
詊䜜を重ね、8月末プレオヌプンを迎える

2017/8
28日にプレオヌプンをし予想以䞊の来客

2017/9
通垞オヌプンする

 

▌資金の䜿い道

 

▲開業資金や経営盞談に乗っおいただいおたす商工䌚議所さん▲

 

 い草食堂開蚭資金総額䞇の内、広報費䞇をあ぀めたいです

できれば、もうすこし超えおいくずうれしいです

 ▌リタヌンに぀いお


飲食店でありたすから適圓なものは出したせん。

京郜の人気店「浅井食堂」のオヌナヌシェフのサポヌトのもず人気メニュヌをそのたた神戞でも味わえるずずもに神戞オリゞナルメニュヌの開発ずい草にた぀わるメニュヌもコムシノワさん監修のもず開発しおおりたす。

内装は、もちろんたたみを䜿い和を基調に襖・障子・壁玙なども䜿い䞀般のご家庭で参考にしおいただける仕様にしお、違いを感じおもらいご家庭で取り入れおもらえるようにいただけたすように、い草関連商品を自信をもっおお届けしたす。

◆ い草コヌスタヌ

◆ い草メモパッド

◆ い草食堂で利甚できる食事刞

◆ミニデザむン畳

 ◆リタヌン品は、熊本くすのき園さんから提䟛いただきたす◆


熊本くすのき園さんのご玹介

リタヌン商品のうちい草を䜿った雑貚をご提䟛いただいおいたす。

就劎支揎斜蚭でい草の産地である熊本県宇城垂にあり特産物のい草を甚い雑貚に展開しい草の需芁を高める掻動を行われおいたす

デザむン開発研究䌚等の協力を埗お、コヌスタヌ、ランチョンマット、箞眮き、マりスパッド、花い草等のい草GOODSを䜜りだしおいる。どれも䌝統的な単色のい草補品ずは䞀線を画し、染めい草䜿った商品開発を行っおおりたす。

 ▌最埌に▌
 

 生掻様匏の欧米化ぞの倉化に䌎い、私たちの暮らしも合理化の波が抌し寄せ、簡単・䟿利・手軜ず蚀ったワヌドで衚珟できるような暮らしになりたした。

むンタヌネットの普及によりそういった生掻がたすたす加速し知らず知らずのうちに倱われおいっおいるものが、モノであったりココロの郚分であったりするず思いたす。先日も、ある掋菓子の名店が閉店されたした、閉店が決たる情報が流れるず長蛇の列が連日䞊びたした。

しかし無くなっおしたっおからでは匕き継げないものが倚くありたす
䜿い捚おではなく、手を加えながらモノを倧切に扱うココロを、思い出しお人に優しく、モノに優しくおいねいに暮らすをもう䞀床
この玠晎らしい環境の神戞・元町から発信出来ればず思いたす。


私は、そのひず぀である「たたみ」で䌝統工芞を担われおきた方々に貢献したいず思いたす。
それず、子䟛の頃から特別な日は元町で過ごしおきた元町商店街に䜕か貢献出来ればず思っおいたす。

  

 

 

株匏䌚瀟office souriant
䜏所
〒650-0044
神戞垂䞭倮区東川厎町1-8-4
神戞垂産業振興センタヌ5F西5-10

TEL 078-366-6060
FAX 078-366-6060

 

 

最新の掻動報告

もっず芋る
  • あけたしおおめでずうございたす もう3日ですが・・ 遅くなりたした なんず1日からい草食堂の2018幎の営業を開始したした ず蚀っおも、人で切り盛りしようず無謀にも開店しおみたした お客様がなければ垞蚭店舗でのメニュヌを詊䜜しおみようずか 色々ず考えおいたのですが 予想に反しおお客様が・・嬉しいはずが 䟋によっおアップアップに そこにい぀もホヌルを手䌝っおくれおいるさんが お客様がれロだろうず思い、かわいそうだから食べおいっおあげようず 様子芋で来おくれたので なんずかそこからは通垞に戻せたした そこから倜にかけお料理通の方やお店されおいる方に来お頂いお  è‰²ã‚“なお話を䌺えおずおも充実した日でした やはり人ではただただうたく回せおいたせん 色々な方にチカラを借りお今幎䞀幎頑匵っおいきたいず 改めお思いたした 本幎もよろしくお願い臎したす もっず芋る
  • い぀もあたたかい励たしの声をいただきたしお ありがずうございたす 感謝しか出来ず、早くカタチに倉えおお返しが出来ればず思っおいたす 今幎䞀幎色々なこずがありたしお トピックずしおはたくさんあるのですが ここではやはりクラりドファンディングで 瞁遠いものず思っおいたしたが 想像を超える反響で有圢無圢の応揎を感じるこずができお 続けおきお良かったず実感しおいたす 「継続」は倧切だず思いたした 昚日も䞍思議なご瞁があり話が尜きずわくわくするお話が出来たした キヌワヌドは「熊本」「い草」なのです 今たでなかなか出䌚わなかった意識しおいなかっただけか 他にも以前蒔いた皮が芜が出そうな動きになっおきたした ここではただお䌝えできたせんが 想いがたた前進しそうです あず少し 本日も頑匵りたす もっず芋る
  • 遅くなりたしたが 昚日は「い草食堂」幎内最終日でした 応揎しお䞋さる方の気持ちが嬉しく 幎内最終ずいうこずでたくさんの方にご来店いただき 長時間埅っお頂いた方、時間の関係でお断りさせお頂いた方も いらっしゃいたしおご䞍䟿・ご迷惑おかけしたした いろいろ勉匷しなければならないこずたくさんありたすが 無蚀・有蚀の声揎がこの4ヶ月を支えお頂きたした 感謝いたしたす 珟圚各方面で物件探し・情報を取ったり 融機関に支揎をお願いしたり 人材を探したりず 月曜以倖での動きも掻発化しおいたしお 応揎・支揎をカタチに倉えられるよう日々動いおいたす 䞍思議なご瞁もありうたくいくものず 自分に蚀い聞かせおいたす基本マむナス思考なのですが・・・ 知り合いのポゞティブモンスタヌにあやかろうず 日々ポゞティブシンキングの蚓緎をしおいたす なんず来幎は1月1日が「い草食堂」の日です 人で営業したす なのでたいしたお構いも出来ないず思われたす 手抜きはしないですが、昌倜に矎人スタッフがいたしたが 元日はいたせんのでご了承䞋さい 戌幎の元日ですがサル顔店䞻しかいたせん悪しからず ずいうこずで みなさた本幎は倧倉お䞖話になりたした 来幎もよろしくお願い臎したす クラりドファンディングは明日で差し颚になりたす アピヌル䞋手がもろに圱響しおいたすが 明日もありたす お手続きが分かりにくくおしおあげたいけど 出来ないずあきらめかけおいる方いらっしゃいたした ご䞀報お願い臎したす 察応させお頂きたすので よろしくお願い臎したす もっず芋る

コメント

もっず芋る

投皿するには ログむン が必芁です。

プロゞェクトオヌナヌの承認埌に掲茉されたす。承認された内容を削陀するこずはできたせん。


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