皆様ご無沙汰しております！お待たせしておりましたリターン品を今週から来週にかけて12月中に皆様のお手元に届くよう順次発送させていただきます。○お礼メールをご選択くださったご支援者様へ本日、代表取締役社長の中浦政克とプロジェクトスタッフの私から感謝のメッセージをメールにて送信いたしました。メールがご確認できない方がおられましたらお手数ではございますが、CAMPFIREのメッセージ機能にてお知らせいただけますと幸いです。（御礼メールはご登録いただいた皆様のメールアドレスにhiroe@nakauraya.jpのアドレスから送信させていただいております。）○リターン品とオンラインショップで使えるクーポンをご選択くださったご支援者様へリターン品はPatate douce et FROMAGEが良い素材にこだわりつくったスイートポテトケーキとチーズケーキをお届けいたします。スイーツは全て品質保持のため冷凍便にて発送させていただきますことをご了承いただけますようお願い申し上げます。また、ケーキには感謝のお言葉を綴ったお手紙を添えておりますのでお目通しいただけますと幸いです。リターン品にオンラインショップでご利用頂けるクーポンが含まれる皆様には上記に加え、クーポンコードを記載した用紙も添えてお送りしております。（ご登録いただいた皆様のメールアドレスにも本日、発送をお知らせする旨のメールをinfo@yubeshi.jpから送信させていただいております。）リターンとしてお送りするスイーツは皆様のご支援と応援に励まされ完成することができたスイーツであり、今回皆様にお届けできることを大変嬉しく思っております！これから私たちのスイーツが皆様の大切な時間のお供になることを願い、スタッフ一同より一層励んでまいります。この度はご支援と応援をいただき本当にありがとうござました！中浦　ほほみ

やっとOPENにこぎつけました。天候は雨続きの天気予報どおりでした。それでもたくさんのお客様がいらしていただき本当に嬉しかったです。父はOBからのスタートくらいが上がりスコアは良くなる、とゴルフに例えて励ましてくれましたが、その言葉どおり結果は開店日の予算を達成しました。開店日の11月11日、運営会社の株式会社柚餅子総本家中浦屋にとっても大きな記念日です。明治43年（1910年）に創業して今年で111周年だったのです。それにちなんで、Patate douce et FROMAGEの開店日は、11月11日11時11分と1をこれでもかと言うほど並べました。さらに「11月11日はチーズの日」ということで忘れられない開店日になりました。みなさまからのご支援によりクラウドファンディングの目標金額も無事達成いたしました。本当にありがとうございます。そして、さらに残りの期間にご支援を募ってまいります。これからも、奇をてらうことなく、真面目に良い素材を使い真心込めて作った商品をお届けしてまいりますので、引き続きよろしくお願いいたします。中浦ほほみ

前回に引き続き商品についてご報告いたします。試作を繰り返して完成した「トラディショナルチーズケーキ」と「スイートポテトケーキ」のイメージカットが出来上がりました。ギフト用の可愛い丸い木箱には商品が4個入ります。1個からのお買い求めもできます。お気軽に食べていただけるようカップで焼いてあり、そのままスプーンで召し上がっていただけます。家族やお友達とのひとときにPatate douce et FROMAGEの商品もご一緒させていただき、大切な時間をより豊かにできると良いなと思ってつくりました。中浦ほほみ 

私の好きなさつまいもと父の好きなチーズ。洋菓子の素材としてもよく使われます。でも、丸柚餅子を看板商品としている実家の和菓子屋では使うことが少なかったようです。Patate douce et FROMAGEを始めると決まったときから試作や商品のブラッシュアップの繰り返しでした。そして、店舗工事の進捗と追いかけっこするように商品が焼き上がりました。その名もトラディショナルチーズケーキ、伝統的なイメージと製法を意識して、できるだけシンプルに身体に優しい素材を使いました。あわせて、スイートポテトケーキも焼き上がりました。一般にイメージされるスイートポテトの食感を、よりなめらかにしっとりと仕上げました。石川県のブランドさつまいも「五郎島金時」に素焚糖、グラスフェットバターなどを使用し、チーズケーキと同じく身体に優しいケーキをイメージしました。（※写真は試作品であり商品とは異なる場合があります）中浦ほほみ

お店の物件はすごく古い、小さな建物の1階あります。解体から店内の工事が進んでいく間に天井が出てきました。これは建物の歴史を感じる部分として残すことにしました。白を基調としたデザインで施工された店内で、懐かしさが残ってほっとするようにしました。いまでも柱見せの天井はありますが薄化粧で建物の素顔が少しだけ見えるPatate douce et FROMAGE完成を楽しみに毎日の施工を見届けています。中浦ほほみ