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樽熟成で新しい日本酒を!東北の小さな酒蔵が、二度目の世界チャンピオンをめざす!

東北の小さな酒蔵・金紋秋田酒造が、「日本酒の枠を超えた」食中酒づくりをめざします。かつて世界最大級の品評会IWCでチャンピオンにも輝いた熟成日本酒「山吹」を、オーク樽・桜樽・栗樽でさらに熟成。世界に誇れるまったく新しいお酒をつくりたい!記念すべきファーストロットを一緒に味わいませんか?

現在の支援総額

7,324,100

732%

目標金額は1,000,000円

支援者数

408

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2021/10/28に募集を開始し、 408人の支援により 7,324,100円の資金を集め、 2021/12/06に募集を終了しました

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現在の支援総額

7,324,100

732%達成

終了

目標金額1,000,000

支援者数408

このプロジェクトは、2021/10/28に募集を開始し、 408人の支援により 7,324,100円の資金を集め、 2021/12/06に募集を終了しました

東北の小さな酒蔵・金紋秋田酒造が、「日本酒の枠を超えた」食中酒づくりをめざします。かつて世界最大級の品評会IWCでチャンピオンにも輝いた熟成日本酒「山吹」を、オーク樽・桜樽・栗樽でさらに熟成。世界に誇れるまったく新しいお酒をつくりたい!記念すべきファーストロットを一緒に味わいませんか?

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皆様からのご支援のおかげで、現在支援総額360万にまで到達することが出来ました。おかげさまで、国内のみならず海外の方々からもお問い合せや反響を頂いております。改めて私たちの活動に関心を寄せて頂き、ご支援頂いたみなさまに深く感謝申し上げます。またもう一つの嬉しいニュースとして、YAMABUKI樽熟成のサンプルボトル3種を「PARK by CAMPFIRE 」店舗@渋谷MODI 2Fで、11月17日(金)まで展示頂けることになりました。YAMABUKI樽熟成のデザインは、時の流れと自然の恩恵によって熟成酒の旨みと樽香の成分がゆっくりと溶け合い、ひとつとなって醸されていく様子を水彩技法を用いて表現しています。色が混ざり合う抽象的で神秘的な美しさが、日本酒の概念を越えて、飲み手の想像力を膨らませるにふさわしいデザインになっているかと思います。こちらのデザインはまだ試作段階ではありますが、オーク・桜・栗樽のそれぞれの味わいをイメージしてデザインしましたので、ぜひ各種類のラベルの色合いや雰囲気にもご注目いただきながら、来年お届けするYAMABUKI樽熟成の味わいを一足お先に想像して頂けたら嬉しいです!皆様により良い商品をお届けできるように、引き続き商品化に向けてブラッシュアップして参ります!これからも皆様からの温かいご支援、ご愛顧を頂けましたら幸いです。何卒宜しくお願い申し上げます。////////////////////////////////////////////////////////////////////■「PARK by CAMPFIRE」開催期間2021年11月1日(金)〜2021年11月17日(金)※11月5日(金)からのPARK by CAMPFIREはファッション・フード食品の商品を展示。※開催期間中に展示プロジェクトが入れ替わります■所在地住所〒150-0041  東京都渋谷区神南1-21-3 渋谷モディ 2F PARK by CAMPFIRE■営業時間11:00~20:30(営業時間・店休日は渋谷モディの営業時間に準拠)■開催概要詳細 https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000386.000019299.html?fbclid=IwAR1Xqd7x-dE9CSOjdvjiI-0Mf8tFlnmqP1fNJIRkDZmDUDdRNYJd0b-1mgE////////////////////////////////////////////////////////////////////


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この度は公開初日から温かいご支援を頂き、本当にありがとうございます!!皆様からの大きな反響に嬉し泣きしました、プロジェクトオーナーの佐々木優紀です。本プロジェクト始動に至るまで、私たち親子は沢山の方々にご協力を頂き、背中を押して頂きながら、やっとこのプロジェクトを世の中に発信することが出来ました。本日を迎えるまで、熟成日本酒の可能性を信じて取り組んできたものの、金紋の想いや取り組みが果たしてどこまで受け入れられるのか、正直不安な気持ちも多くありました。しかし、開始直後から多くの方々がこのプロジェクトに目を留めて頂き、お一人おひとりがこころを寄せて頂けたことを、何よりも嬉しく、有り難く思っております。まだ皆様には十分な御礼をお伝え出来ておらず申し訳ありませんが、本日ご購入頂いた方々のお名前を拝見しては、お顔を思い浮かべながら、お一人ずつに深い感謝の気持ちを馳せておりました。初日での目標金額の達成は決してゴールではなく、親子の新しい前進に向けたスタートラインを用意して頂けたと思っております。金紋秋田酒造のチャレンジはまだまだ始まったばかりです。どうかみなさま、これからも温かい目で見守って頂けますと嬉しいです!また随時活動報告もさせて頂きます!まずは皆様の温かいご支援に心より感謝申し上げます。