猪、鹿共にミンチも作ってます。
ハンバーグやコロッケ、餃子、麻婆など家庭料理で使いやすいと思います。
鹿は牛、猪は豚の挽き肉感覚で手軽に使って頂いてもらって、それ以上に野生の力強さ感じると思います。
もちろん臭みは無く。
挽き肉なのでお子様にも柔らかくおすすめです。
下の写真は、京都で採れました大小の個体です。
脂も期待できます！
夫婦で皮剥処理させてもらいました。
形を整えてブロックにした猪のスライス作業もその日のうちに行いました。
そしてお山の命に日々感謝。
愛するペットと一緒に食べられる、兵庫産最高級ジビエ肉がジビエの概念を一変します！
蛍の生息地と知られ、清流が流れ自然に囲まれた兵庫県奥山。 近くには悠久の時を超えて澄んだ水が流れる「まぼろしの滝」があり、山は青々と生い茂り、餌が豊富で手つかずの自然が残る。 この奥山の大地の恵みをしっかり授かった、人もペットも食べることのできる最高級のジビエ肉（鹿肉・猪肉）を味わいください。
現在の支援総額
100,000円
100%
目標金額は100,000円
支援者数
7人
募集終了まで残り
終了
このプロジェクトは、2021/10/28に募集を開始し、 7人の支援により 100,000円の資金を集め、 2021/12/10に募集を終了しました
愛するペットと一緒に食べられる、兵庫産最高級ジビエ肉がジビエの概念を一変します！
現在の支援総額
100,000円
100%達成
終了
目標金額100,000円
支援者数7人
このプロジェクトは、2021/10/28に募集を開始し、 7人の支援により 100,000円の資金を集め、 2021/12/10に募集を終了しました
蛍の生息地と知られ、清流が流れ自然に囲まれた兵庫県奥山。 近くには悠久の時を超えて澄んだ水が流れる「まぼろしの滝」があり、山は青々と生い茂り、餌が豊富で手つかずの自然が残る。 この奥山の大地の恵みをしっかり授かった、人もペットも食べることのできる最高級のジビエ肉（鹿肉・猪肉）を味わいください。
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