プロジェクト発起人の鈴木です！！

 今日は、新店舗「SUZUVEL」の図面確認作業をしました。

今回の新店舗「SUZUVEL」はファストフードという切り口と「旅」をテーマにしています。

地元の食材や食文化を気軽に体験できる「ファストフード」と

その土地の魅力を気軽に体験できる「旅」

一言でいえば新しい観光案内所！？

僕の提案したい旅を「日常」

例えば、農家さんと一緒に収穫のお手伝いをして畑でおむすびを食べたり

田舎のお客さんから郷土料理のワークショップをしてもらったり

案内人である僕を通じて僕が素敵だなと思った日常風景をご紹介します。

そんな「旅」をご紹介する為にTABIBAR(旅バー）を設置。

新潟のいろんなお酒やオリジナルドリンクと軽食を食べながら

カウンターでスタッフが旅の提案をします。

地域の食材を知るシェフだからこそできる

新しいお料理を考えるように旅のプランもご提案します。

来年にはいよいよ工事スタート。

レシピ本制作と同時進行でがっつり頑張ります！！！

現在６７％！！！応援よろしくお願いします！！！！