当活動の成果をまとめたページが完成いたしました！

https://terawaki-lab.com/portfolio/kk-pjt/

上記のページでは報告書の分析部分も公開しております。

専門的な内容にはなりますが、ぜひご一読ください！

報告書の冊子については現在印刷中です。

クラウドファンディングで2万円コースをご購入いただいた皆様におかれましては、もうしばらくお待ちください！

米粉スイーツ作りのご報告をいただきました！

報告書が完成しました！

活動報告一覧を見るプロジェクトを見る

立命館大学寺脇拓ゼミ

滋賀県

他に5件のプロジェクトを掲載しています

立命館大学寺脇ゼミが2025年度に取り組む「規格外野菜×倉庫カフェによるアップサイクル推進プロジェクト」の代表を務めます、立命館大学経済学部3回生の清宮嘉人です。現在、私が所属する寺脇拓教授のゼミでは、アップサイクルの推進を目的に、「規格外野菜を積極活用する倉庫カフェ」が人々にどれだけ評価されるかを明らかにする研究活動に取り組んでいます。具体的には、規格外野菜を活用するという「食」のアップサイクルと、倉庫をカフェ空間として活用する「空間」のアップサイクルの融合が生み出す価値を計測すると共に、それらの融合が生み出す相乗効果を検証します。この活動により、これからアップサイクルの視点を入れたカフェを営業しようと思われる方々を動機づけ、その推進に貢献したいと考えています。 2025年11月29日（土）・30日（日）、滋賀県栗東市にある倉庫で、規格外・見切り品を活用したメニューを楽しむカフェイベント「VEGGIE GARAGE」を開催します。ぜひ会場まで足をお運びいただき、アップサイクルの楽しさと今後の普及可能性を感じていただきたいと思います。必ずプロジェクトを成功させて見せます。皆様からのご支援を何卒よろしくお願い申し上げます！

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目標金額未達でもリターンが届きます(All-in方式)

2,000円

残り190

（1）手書きのお礼の手紙（2）滋賀の米粉スイーツ・古民家カフェ紹介パンフレット「米粉スイーツ×古民家カフェ」（A5サイズ、フルカラー、16ページ）

支援者：10人

お届け予定：2021年12月

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5,000円

残り69

（1）手書きのお礼の手紙（2）滋賀の米粉スイーツ・古民家カフェ紹介パンフレット「米粉スイーツ×古民家カフェ」（A5サイズ、フルカラー、16ページ）（3）ショップマドレさんの米粉（200g・米粉ワッフルレシピ付き）（4）滋賀の古書店・ブックカフェ「書をたずさえてカフェに行こう」（フルカラー、A4巻き三つ折り）（5）愛彩菜でカフェメニュークッキングレシピ集（A5サイズ、フルカラー、16ページ）（6）近江の彩りべんがら色彩スイーツ＆ミールレシピ集（A5サイズ、フルカラー、16ページ） ※米粉は気候などをみながら製粉され、状況によっては製造に1ヶ月程度かかるため、このコースのリターンのお届けは2022年1月下旬になります。

支援者：11人

お届け予定：2022年01月

このリターンを選択する
10,000円

残り27

【コーヒーコース】（1）手書きのお礼の手紙（2）滋賀の米粉スイーツ・古民家カフェ紹介パンフレット「米粉スイーツ×古民家カフェ」（A5サイズ、フルカラー、16ページ）（3）ショップマドレさんの米粉（200g・米粉ワッフルレシピ付き）（4）滋賀の古書店・ブックカフェ紹介パンフレット「書をたずさえてカフェに行こう」（フルカラー、A4巻き三つ折り）（5）愛彩菜でカフェメニュークッキングレシピ集（A5サイズ、フルカラー、16ページ）（6）近江の彩りべんがら色彩スイーツ＆ミールレシピ集（A5サイズ、フルカラー、16ページ）（7）ヨシストロー2本（材料ヨシ、約21㎝・ストローブラシ付き）（8）ヨシストロー紹介パンフレット「ヨシストローで#SDGs」（フルカラー、A4巻き三つ折り）（9）Dongreeさんのドリップコーヒー2パックとらっこやさんのドリップコーヒー2パックのセット ※米粉は気候などをみながら製粉され、状況によっては製造に1ヶ月程度かかるため、このコースのリターンのお届けは2022年1月下旬になります。

支援者：13人

お届け予定：2022年01月

このリターンを選択する
10,000円

残り35

【お米のお菓子コース】（1）手書きのお礼の手紙（2）滋賀の米粉スイーツ・古民家カフェ紹介パンフレット「米粉スイーツ×古民家カフェ」（A5サイズ、フルカラー、16ページ）（3）ショップマドレさんの米粉（200g・米粉ワッフルレシピ付き）（4）滋賀の古書店・ブックカフェ紹介パンフレット「書をたずさえてカフェに行こう」（フルカラー、A4巻き三つ折り）（5）愛彩菜でカフェメニュークッキングレシピ集（A5サイズ、フルカラー、16ページ）（6）近江の彩りべんがら色彩スイーツ＆ミールレシピ集（A5サイズ、フルカラー、16ページ）（7）ヨシストロー2本（材料ヨシ、約21㎝・ストローブラシ付き）（8）ヨシストロー紹介パンフレット「ヨシストローで#SDGs」（フルカラー、A4巻き三つ折り）（9）おこめ食堂なごみさんの「おこめのぐらのーら」（80g） ※米粉は気候などをみながら製粉され、状況によっては製造に1ヶ月程度かかるため、このコースのリターンのお届けは2022年1月下旬になります。

支援者：5人

お届け予定：2022年01月

このリターンを選択する
20,000円

残り16

（1）手書きのお礼の手紙（2）滋賀の米粉スイーツ・古民家カフェ紹介パンフレット「米粉スイーツ×古民家カフェ」（A5サイズ、フルカラー、16ページ）（3）ショップマドレさんの米粉（200g・米粉ワッフルレシピ付き）（4）滋賀の古書店・ブックカフェ紹介パンフレット「書をたずさえてカフェに行こう」（フルカラー、A4巻き三つ折り）（5）愛彩菜でカフェメニュークッキングレシピ集（A5サイズ、フルカラー、16ページ）（6）近江の彩りべんがら色彩スイーツ＆ミールレシピ集（A5サイズ、フルカラー、16ページ）（7）ヨシストロー2本（材料ヨシ、約21㎝・ストローブラシ付き）（8）ヨシストロー紹介パンフレット「ヨシストローで#SDGs」（フルカラー、A4巻き三つ折り）（9）Dongreeさんのドリップコーヒー2パックとらっこやさんのドリップコーヒー2パックのセット（10）研究成果報告書（A4サイズ、約100ページ） ※データを集計・分析の上、論文を執筆し、報告書を完成させるのに3か月程度かかるため、このコースのリターンのお届けは2022年3月下旬になります。

支援者：4人

お届け予定：2022年03月

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