BREW CLASSICの酒尾です。

金沢にも春がきた！と思ったらまた寒い日が続いています。。

さて、今週末、直売所に新しいビールが登場します。

クリーミーなラガーです。

リターンでビール4種/定期便を選択していただいている方には、こちらもお送りいたします！

Style：Cream IPL
Contents：350ml CAN
ABV：5.0%
IBU：-
Malt：Pilsner
Hop：Nugget, Saaz, NelsonSauvin
Yeast：YS-20

ビタリングホップは程々に、チェコの伝統的な"ノーブルホップ"であるSaazを贅沢に使用した、フローラルアロマが際立つクリーミーラガー。二酸化炭素と窒素の混合ガス(50:50)をかけることにより、クリーミーさを表現しました。少し高いところからグラスに注ぐと、泡の小踊りがきれいに見えます。また、隠し味的にニュージーランドのホップ・NelsonSauvinを発酵後半にドライホッピングし、Saazのフローラルさに、NelsonSauvinの白ワインを思わせる香りで深みを持たせるようにしてみました。

ラガーらしいすっきりした味わいでありながらも、まろやかで芳醇。春の日差しが気持ちよくなってくる季節(たぶんこれから)、昼間っから飲み始めたいビールに仕上がったと思います。