この度、全国のたくさんの方に応援いただき、無事目標達成することが出来ました！！本当にありがとうございました！心より感謝申し上げます！今回のプロジェクトは、弊社の新商品を全国のたくさんの方に知っていただき、実際に召し上がっていただく！そして、「ゆざわ根が美人鍋セット」のファンになっていただきたい！！このプロジェクトの支援者の皆様と永続的な繋がりを持てればと思います！プロジェクト期間は、まだ１ヶ月以上残っております！今回は通常価格よりかなりお買い得にご提供しております！残りの期間も、さらにたくさんの方に知っていただき、ご支援の輪を広げていきたいと思います！！弊社の掲げる5K！！①お客様の興味(K)を引き②生産過程にこだわり(K)があり③味とストーリーに感動(K)させる④農業で稼げる(K)⑤子供たちが、かっこいい(K)と思う職業にする具体的には…この《ゆざわ根が美人鍋セット》が、お客様の興味を引き、こだわりのある三関せりを知っていただき、食べて感動していただきたい！付加価値をつけた、商品展開の実現。この取り組みを見た、子供たちが、夢を諦めない、挑戦に溢れるように育って欲しい！子供のなりたい職業第一位を農業に！！最大の目標を掲げて精進致します！今後も皆様からのご支援、何卒よろしくお願い致します！！株式会社CRAS代表取締役 奥山和宣

当店カフェラウンジ17では、6年前から三関のせりを使った『せりしゃぶ』をお客様に提供しています。まず驚かれるのが根っこの白さと長さです。そしてシャキシャキとした食感と風味。今までせりはサブの食材と思っていたが、せりをメインにせりでお腹いっぱいになったのは初めてだと大満足していただき、リピーターが耐えません。せりのシーズンに入る3ヶ月も前から『せりはいつから食べられますか？』との問い合わせが何件もあるほどです。市内はもちろん市外、県外のお客さんもたくさんおり、『せりしゃぶの会』『せりしゃぶツアー』を企画するお客様もいます。店側としても地元食材に『三関せり』があることを誇りに思い、感謝をし、これからも自信を持ってお客様に提供していきたいと思います。株CRASの奥山くんとは同期生です。いつもお互いに高い目標を持ち、有言実行をモットーに刺激し合っている仲です。そして私たちは三関せりに惚れています。『せりと言えば湯沢市、湯沢市と言えばせり』その時が来ることを目指し、これからも頑張っていただきたいです。心から応援しています。

自然が育む“味”と“食感”　秋田・湯沢市特産「三関せり」の収穫盛ん112/22(水) 19:30配信秋田テレビ　山からの伏流水と冬の寒さが味と食感に磨きをかける、秋田県湯沢市特産の「三関せり」の収穫が盛んに行われている。 　白く長い根が特徴的な湯沢市の特産「三関せり」。三関せりを生産する株式会社CRASでは、12月1日に収穫が解禁となったハウス栽培のセリを、若手生産者が腰をかがめて丁寧に摘み取っていた。 　代表取締役の奥山和宣さんは「私たちの三関せりは、長い根っこが一番の売りです。土をやわらかく起こしてあげます」と根を傷めない収穫の方法を説明する。 　三関扇状地の伏流水と寒冷な気候が、太さとうまさを増すという三関せり。高い水圧をかけて丹念に洗浄し、根まで安心して食べられるセリとして出荷している。 　生産農家の奥山さんら3人は、後継者の育成と生産拡大を目指し、セリ栽培とは関わりがなかった地域の若手農家などに声を掛け、2019年に会社を立ち上げた。現在は従業員15人が18棟のハウスでセリを栽培している。また、これまでに2人が独立し、三関せりの新たな担い手として地域で活躍している。 　奥山さんは「子供がなりたい職業の第一位を農業にすることが最大の夢であり目標。若手農家同士の横のつながりを強固にして、地域やブランドを守っていきたい」と話している。 　三関せりの収穫は、年末にかけて最盛期を迎える。秋田テレビわかり

秋田県湯沢市ふるさと応援大使の高橋純一と申します。このたびの株式会社CRAS奥山和宣さんのクラウドファンディングプロジェクト成功をお祈りし、応援をさせていただきます。三関セリの地元、秋田県湯沢市についてご存知ない方もたくさんいらっしゃるかと思いますので、ご紹介をさせていただけましたらと思います。　秋田県湯沢市は秋田県南部に位置する、人口約4万3千人の小さな街です。雄勝平野と呼ばれる広大な平野には田園風景と畑が広がり、市の南北を一級河川の雄物川が流れ、別名秋田富士と称される“鳥海山”を市内から目にすることができます。冬は積雪量が多く、寒さは厳しくなるものの、四季の移り変わりを肌で感じとる事ができます。災害も全国的に比べ非常に少ない事も特徴的で、住みやすいまちです。生きる大事な糧である“食”も大変豊富です。さくらんぼ、りんご、イチゴ、ぶどうなどの果物。秋田米ブランド“あきたこまち”の生産地。そして日本三大うどんのひとつとされる“稲庭うどん”の産地としても全国に知られています。また「東北の灘」と呼ばれるほど酒造りが盛んな地域としても知られ、現在は4つの酒蔵から全国に向けて出荷されています。また発酵作用を利用した醸造食文化もたくさん湯沢市には残されており、味噌やしょうゆ、酒かすなどは目を見張るものがあります。　湯沢市は地名のとおり、温泉にも恵まれ、実に６つもの温泉地（泥湯温泉、小安峡温泉、秋の宮温泉郷、奥小安・大湯温泉、湯の原温泉・ゆざわ温泉、湯ノ沢温泉）を有します。また、温泉のもととなる地下の熱エネルギーを利用した「地熱開発」も盛んです。近年は国内最大規模の地熱発電所が数十年ぶりに稼働するなど、再生可能エネルギーの生産拠点としても大変注目されており、これからのカーボンフリー社会を実現していく上でのモデル地域となることが期待されております。　最後になりますが、湯沢市は平安時代を生きた歌人“小野小町”の出生および終焉の地であり、市内には小町にゆかりのある史跡などが数多く点在しております。その場所をめぐるだけで古代の歴史のロマンを感じとる事ができます。最近では前内閣総理大臣、菅義偉（すがよしひで）さんの出生地としても多くの皆さまに知られるようになりました。“食”のまちゆざわ、“しげん”のまちゆざわ、そして、“びじん発祥”のまちゆざわ。ぜひ秋田県湯沢市を一度訪れていただけましたら幸いです。三関セリはその湯沢市を代表する野菜として、私も小さい頃から食してまいりました。特徴はなんと言っても、葉から根っこまで安心してすべて美味しく食べられること。まさしくフードロスを軽減できる野菜であり、シャキシャキした食感が爽やかなビタミン、ミネラルが豊富なスーパーフードでもあります。 湯沢市が誇れる「三関セリ」を鍋の主役に据えた「ゆざわ根が美人鍋セット」。地元湯沢市、秋田県の経済の活性化につながる鍋セットとして、私も多くの皆さまに魅力をお伝えできればと思っております。皆さまのご協力、お力添えくださいますよう、よろしくお願い申し上げます。湯沢市ふるさと応援大使全国秋田県人会・あきたいざたん創設者高橋純一