研究の付いた活動報告

奈良の食文化研究会に入れてもらいました。先日の奈良新聞で取材してもらった事をきっかけに今回ゲストで呼んでもらいました。奈良は日本のはじまりの地であり、飛鳥京、藤原京、平城京へ続く中心地、シルクロードの終着地なので、いろんな食文化が奈良から始まりました。饅頭、かき氷、お茶、清酒、豆腐の発祥の地。烏梅も遣隋使によってこの地に伝えられました。奈良の歴史をふまえ食と文化を守っていこうという理念はとても健康的であり、入会させて貰うことにしました。活動内容·生産者訪問·研究発表·新聞雑誌への寄稿·地域振興のイベント·食文化の知識·新しい味の創造奈良の食文化に興味ある方おすすめの会です。事業者も個人も誰でも入れます。ぜひ一緒にご参加下さい。写真1　手延素麺の体験。三輪の山勝製麺さんの指導写真2　素麺写真3　素麺胡桃写真4　古代菓餅写真5　料理の説明をするオオニシ恭子先生写真6　プレート写真7　畑の困りものスギナの天婦羅写真8　奈良女子大学前川先生の古代スイーツの講演写真9　ゲストスピーカーの拙者w写真10　締めの音頭#奈良の食文化研究会#奈良#食文化#薬膳#烏梅#梅古庵

烏梅奈良新聞奈良の食文化研究会口紅梅古庵

奈良新聞　令和7年2月19日　烏梅と梅古庵の記事が掲載されました。新大和の食模様コーナーNPO法人奈良の食文化研究会木村隆志理事長の署名記事#奈良新聞#奈良の食文化研究会#烏梅#梅干し#後醍醐天皇#元弘の乱#園生姫#お水取り#紅花#修二会#城州白#口紅#梅古庵#奈良紅工房#園生の森神社

鮭観光調査塩引き鮭鮭料理延喜式村上越後鮭の塩引き研究

延喜式を巡る旅シリーズ　村上の鮭の塩引き自動車のクレイモデラーが造った塩引き鮭を昔観て以来、ずっと行きたかった村上に非公認月ヶ瀬観光大使見習として観光調査してきました。越後村上·延喜式に越後国から鮭を租税として納められたと記載·千二百年前から続く村上の鮭·江戸時代に村上藩士が世界初の鮭の増殖に成功·鮭を梁に吊るして北西の冷たい風に当て熟成ることで特別な旨味が生まれる。·塩鮭や新巻鮭とは別次元の味わい。·鮭に切腹させてはいけないと、腹を二段に開く。·村上に伝わる鮭料理は100種類以上·鮭の頭を使った料理が特別鮭料理·めふん(背ワタの塩蔵。絶品)·氷頭味噌·はら子味噌漬(イクラはロシア語なので使わないとのこと)·酒びたし·小皮煮·鮭洗い·鮭味噌漬け·旨煮·納屋煮·すっぽん煮(すっぽんとは鮭の頭のこと)·氷頭生酢·醤油はら子·雅味煮·鮭腸汁·飯ずし·ドビンコ(鮭の心臓)·ナワタ汁昔から伝わる鮭料理を作れる料理人も少なくなってきていると、大女将の丁寧で静かな説明に村上の塩引き鮭の誇りを知りました。写真では伝えられない鮭の匂いと村上の季節風は、現場で体験することの大切さを感じさせてくれます。#村上#塩引き鮭#鮭の塩引き#鮭#越後#延喜式#旅#鮭料理#村上藩#越後村上#城下町#きっかわ#割烹善蔵#非公認月ヶ瀬観光大使見習#観光研究家#梅古庵

baikoan

奈良県

初めてのプロジェクトです

奈良・月ヶ瀬で、700年変わらぬ伝統製法で烏梅づくりを営む最後の一軒、梅古庵です。烏梅と紅花を使った口紅の復活を目指してクラウドファンディングに挑戦。国選定保存技術「烏梅製造」

メッセージを送る

リターンを選ぶ

目標金額未達でもリターンが届きます(All-in方式)

3,500円

ありがとうございます！のお礼の気持ちと、烏梅口紅プロジェクトの進捗をメールにてご報告させていただきます。（進捗によりプロジェクト終了まで継続してご報告いたします。）

支援者：6人

お届け予定：2022年03月

このリターンを選択する
8,000円

【梅干しとしそ巻きセット】・しそ巻甘梅230g ・南高梅干し270g ・干し梅50g ＜しそ巻甘梅＞小さく割った青梅を赤紫蘇でひとつひとつ丁寧に手巻きにして、甘酸っぱく仕上げています。少しコリッとした梅に、たっぷり巻いた赤紫蘇。上品な甘酸っぱさは、お茶請けにぴったりです。おやつ、おつまみとしてもなかなか止められない美味しさです。名称：調味梅漬け原材料名：梅、紫蘇、漬け原料(砂糖、天日塩) 原材料産地・梅：奈良月ヶ瀬産・紫蘇：奈良月ヶ瀬産内容量：230g 保存方法：冷暗所で保存下さい。＜南高梅干し＞南高梅とたっぷりの赤紫蘇、天日塩だけで漬けた、純粋な梅干し。肉厚でやわらかいのが特長で、一番有名な品種です。着色料無しで、自然な美しい紅色、梅と赤紫蘇の香りが食欲をそそります。肉厚でやわらかい南高梅はご飯のお供に、お弁当、おにぎり、焼酎に最適です。名称：梅干し原材料名：梅、紫蘇、漬け原料(天日塩) 原材料産地・梅：奈良月ヶ瀬産・紫蘇：奈良月ヶ瀬産内容量：270g 保存方法：冷暗所で保存下さい。＜無添加干し梅＞自家農園で栽培した梅と赤紫蘇を天日塩だけで漬けた、純粋な梅干しをさらに天日干ししています。梅干しとは、また違った食感、味わいで、くせになります。名称：干し梅原材料名：梅、漬け原料(天日塩、赤紫蘇) 原材料産地・梅：奈良月ヶ瀬産・紫蘇：奈良月ヶ瀬産内容量：50g 保存方法：冷暗所で保存下さい。 ●税込／送料・手数料込みです ●2022年4月中にご指定の住所へお送り致します。

支援者：9人

お届け予定：2022年04月

このリターンを選択する
8,000円

・梅ジャム195g ・南高梅干し270g ・干し梅50g ＜梅農家でしか作れない、本物の完熟梅ジャム＞完熟度の高い梅は、やわらかく傷みが早いために、市販品ではほとんど出回ることはありません。除草剤、肥料なし、100％特別栽培の梅を使用した手づくり無添加ジャムです。木で熟した完熟梅に、砂糖だけ加え、土鍋でコトコト丁寧に煮込みました。名称：梅ジャム原材料名：梅（月ヶ瀬産）、砂糖原料原産地　梅：奈良月ヶ瀬産内容量：195g 保存方法：直射日光を避けて常温で保存して下さい。＊開封後は冷蔵庫に保管しお早めにお召し上がり下さい。＜南高梅干し＞南高梅とたっぷりの赤紫蘇、天日塩だけで漬けた、純粋な梅干し。肉厚でやわらかいのが特長で、一番有名な品種です。着色料無しで、自然な美しい紅色、梅と赤紫蘇の香りが食欲をそそります。肉厚でやわらかい南高梅はご飯のお供に、お弁当、おにぎり、焼酎に最適です。名称：梅干し原材料名：梅、紫蘇、漬け原料(天日塩) 原材料産地・梅：奈良月ヶ瀬産・紫蘇：奈良月ヶ瀬産内容量：270g 保存方法：冷暗所で保存下さい。＜無添加干し梅＞自家農園で栽培した梅と赤紫蘇を天日塩だけで漬けた、純粋な梅干しをさらに天日干ししています。梅干しとは、また違った食感、味わいで、くせになります。名称：干し梅原材料名：梅、漬け原料(天日塩、赤紫蘇) 原材料産地・梅：奈良月ヶ瀬産・紫蘇：奈良月ヶ瀬産内容量：50g 保存方法：冷暗所で保存下さい。 ●税込／送料・手数料込みです ●2022年4月中にご指定の住所へお送り致します。

支援者：15人

お届け予定：2022年04月

このリターンを選択する
8,000円

毎年2月中旬〜3月末の梅が綺麗に咲く月ヶ瀬の梅まつりシーズン。花見客がたくさん訪れるこの期間限定で私が運営する飲食店「梅古庵（ばいこあん）」で使用できる2000円分のお食事券です。梅を使用したお食事やお飲み物から、大人気の「海老ラーメン」もご用意しています。梅古庵〒630-2302 奈良県奈良市月ヶ瀬尾山 https://goo.gl/maps/EjDNVrKH3CLxM23s8 ●税込／送料・手数料込みです。 ●2022年・2023年の梅まつり期間中にご使用いただけます。※使用期限は2023年3月31日までです。 ●2022年3月初旬にご指定の住所へお食事券のチケットをお送り致します。

支援者：2人

お届け予定：2022年03月

このリターンを選択する
10,000円

【梅干し４種食べ比べセット】・紅映梅干し160g ・白加賀梅干し160g ・城州白梅干し160g ・南高梅干し270g ・干し梅50g ＜紅映梅干し＞紅映梅は、種が小さく肉厚で、酸味まろやかなのが特長。希少品種のため、数量限定販売です。＜白加賀梅干し＞肉厚で実がしっかりしているのが特長です。梅干しと言えば南高梅が一番有名ですが、白加賀は梅干しに最適な優良品種で南高梅に負けない美味しさです。＜城州白梅干し＞推定樹齢200年の古木から収穫したパワーあふれる梅で、実が大きく、肉厚で柔らか、酸味が強いのが特長です。この城州白は、昭和28年の大災害で多くが倒木した中でも、倒れずに生き残った木で今もなおしっかりと根を張り、梅を実らせてくれます。名称：梅干し原材料名：梅、紫蘇、漬け原料(天日塩) 原材料産地・梅：奈良月ヶ瀬産・紫蘇：奈良月ヶ瀬産内容量：160g 保存方法：冷暗所で保存下さい。＜南高梅干し＞南高梅とたっぷりの赤紫蘇、天日塩だけで漬けた、純粋な梅干し。肉厚でやわらかいのが特長で、一番有名な品種です。着色料無しで、自然な美しい紅色、梅と赤紫蘇の香りが食欲をそそります。ご飯のお供に、お弁当、おにぎり、焼酎に最適です。名称：梅干し原材料名：梅、紫蘇、漬け原料(天日塩) 原材料産地・梅：奈良月ヶ瀬産・紫蘇：奈良月ヶ瀬産内容量：270g 保存方法：冷暗所で保存下さい。＜無添加干し梅＞自家農園で栽培した梅と赤紫蘇を天日塩だけで漬けた、純粋な梅干しをさらに天日干ししています。梅干しとは、また違った食感、味わいで、くせになります。名称：干し梅原材料名：梅、漬け原料(天日塩、赤紫蘇) 原材料産地・梅：奈良月ヶ瀬産・紫蘇：奈良月ヶ瀬産内容量：50g 保存方法：冷暗所で保存下さい。 ●税込／送料・手数料込みです ●2022年4月中にご指定の住所へお送り致します。

支援者：22人

お届け予定：2022年04月

このリターンを選択する
12,000円

・THERAのシルクロード和漢石鹸（大和当帰）80g ・烏梅染めハンカチ奈良県に拠点を持つ、MADE IN JAPANにこだわったヘルスアンドビューティブランド「THERA（テラ）」とのコラボ。地元で育てた薬草（ハーブ）を丁寧にじっくりと加工し、奈良の天然和漢成分でつくった100％天然の、人に自然にやさしい石鹼。この石鹸を烏梅染のハンカチでお包したクラウドファンディング限定商品です。 ▼THERAの和漢石鹸詳細シルクロードの終焉地奈良の天然和漢成分でつくった石鹸。ハーブ・アロマ・漢方など健康美容の発祥地である奈良は福祉の発祥地でもあります。こちらの石鹸は現代の和漢と福祉のコラボレーション。社会福祉法人青葉仁さんにて生産、加工。地元で育てた薬草（大和当帰）を丁寧にじっくりと加工し、100％天然の人に自然にやさしい石鹼が完成しました。天然の有効成分が自然な形で溶け込むコールドプレス製法でやさしく滑らかに仕上げた石鹸です。メイクや毛穴の汚れを浮き上がらせ洗浄しスッキリと洗い上げながらもお肌の潤いを守ります。歴史文化、環境の循環に配慮し、防腐剤や凝固剤を使わず、生分解性の高い石鹸です。烏梅染めのハンカチとラッキーチャーム(御守)付き。クラウドファンデインング限定で烏梅染めのハンカチとのセットでご用意いたします。当帰はセリ科の多年草本で、奈良県を主とし、日本各地の薬園で栽培されてきました。根を「当帰」といい神農本草経の中品に収録され、以来歴代の本草書に収載されている著名な生薬で、日本において需要が多くあります。主に婦人薬として使用され、血の道症などに効果があり、当帰芍薬散などの処方が有名です。トウキの根は生薬として利用されてきましたが、それ以外の部分は使われていませんでした。しかし、平成24 年より、葉の部分が「非医」扱いとなったことから、トウキ葉の有効利用が注目されるようになってきました。葉は、深い緑色が鮮やかで、セロリのような香りが特長です。＜原材料・素材＞オリーブ油、水、水酸化Na、ヤシ油、パーム油、トウキ水、アーモンド油、ヒマシ油、トウキ葉 ●税込／送料・手数料込みです ●2022年4月中にご指定の住所へお送り致します。

支援者：1人

お届け予定：2022年04月

このリターンを選択する
15,000円

・烏梅35g ・しそ巻き甘梅230g ・梅ジャム110g ・カリカリ小梅120g ・しそふりかけ40g ・南高梅干し270g ・干し梅50g ＜烏梅＞国選定保存技術。奈良・月ヶ瀬産の烏梅です。紅花染めの媒染料として古来から染色に使用されています。烏梅茶、酸梅湯、薬膳茶としてご利用いただけます。＜しそ巻甘梅＞小さく割った青梅を赤紫蘇でひとつひとつ丁寧に手巻きにして、甘酸っぱく仕上げています。少しコリッとした梅に、たっぷり巻いた赤紫蘇。上品な甘酸っぱさは、お茶請けにぴったり。おやつ、おつまみとしても止められない美味しさです。＜梅農家でしか作れない、本物の完熟梅ジャム＞完熟度の高い梅は、やわらかく傷みが早いために、市場で出回ることはありません。除草剤、肥料なし、100％特別栽培の梅を使用した手づくり無添加ジャムです。木で熟した完熟梅に、砂糖だけ加え、土鍋でコトコト丁寧に煮込みました。＜カリカリ小梅＞小梅、天日塩だけで漬けた、無添加カリカリ梅漬けです。市販のカリカリ梅とは別物で、甘い味付けは一切なし、酸っぱいカリカリ青梅です。無添加ですので、添加物の味が苦手な方にも、美味しくお召し上がりいただいております。「無添加カリカリ梅を初めて見つけた！」とのお声もたくさんいただいております。＜しそふりかけ＞梅干し漬けの赤しそを天日干ししているので、梅エキスをたっぷり含んでいます。市販の赤しそふりかけとは別物、砂糖や調味料、添加物は不使用です。自家栽培の赤しそ、梅酢、塩だけの純粋な赤しそふりかけです。＜南高梅干し＞南高梅とたっぷりの赤紫蘇、天日塩だけで漬けた、純粋な梅干し。肉厚でやわらかいのが特長。着色料無しで、自然な美しい紅色、梅と赤紫蘇の香りが食欲をそそります。ご飯のお供に、お弁当、おにぎり、焼酎に最適です。＜無添加干し梅＞自家農園で栽培した梅と赤紫蘇を天日塩だけで漬けた、純粋な梅干しをさらに天日干し。梅干しとは、また違った食感、味わいでくせになります。 ▼食品表示はこちら https://drive.google.com/file/d/1FafUBdY1Ffp5FxrtY04rx1wygMw14s6e/view?usp=sharing

支援者：16人

お届け予定：2022年04月

このリターンを選択する
15,000円

残り18

梅シロップや梅酒、梅干し作りに！次回の梅収穫時期 2022年6月上旬発送予定です。・生梅南高梅 3kg ・南高梅干し270g ・干し梅50g ＜生梅南高梅＞氷砂糖と漬けてシロップ、お酒と一緒に漬けて自家製梅酒、または梅干しなど、ご自宅でお好みに合わせてお楽しみください。特別栽培梅、除草剤、化学肥料不使用＜南高梅干し＞南高梅とたっぷりの赤紫蘇、天日塩だけで漬けた、純粋な梅干し。肉厚でやわらかいのが特長で、一番有名な品種です。着色料無しで、自然な美しい紅色、梅と赤紫蘇の香りが食欲をそそります。ご飯のお供に、お弁当、おにぎり、焼酎に最適です。名称：梅干し原材料名：梅、紫蘇、漬け原料(天日塩) 原材料産地・梅：奈良月ヶ瀬産・紫蘇：奈良月ヶ瀬産内容量：270g 保存方法：冷暗所で保存下さい。＜無添加干し梅＞自家農園で栽培した梅と赤紫蘇を天日塩だけで漬けた、純粋な梅干しをさらに天日干ししています。梅干しとは、また違った食感、味わいで、くせになります。名称：干し梅原材料名：梅、漬け原料(天日塩、赤紫蘇) 原材料産地・梅：奈良月ヶ瀬産・紫蘇：奈良月ヶ瀬産内容量：50g 保存方法：冷暗所で保存下さい。 ●税込／送料・手数料込みです ●2022年6月中にご指定の住所へお送り致します。

支援者：2人

お届け予定：2022年06月

このリターンを選択する
15,000円

おこもりツーリズムとのコラボ企画。月ヶ瀬の梅畑や烏梅作りを見学したいけど、なかなか難しい、という方へ向けたオンラインツアー。ご自宅に届く梅を使って梅シロップ作りをしながら、梅の畑を歩き、そして国選定保存技術にも指定されている未知なる烏梅作りをオンライン見学しませんか？ ▼開催日時とスケジュール予定 2022年6月26日（日） 10:00　オンラインスタート！ 10:15　奈良県月ヶ瀬＆梅の畑見学 10:30　梅シロップ作り開始 11:00　烏梅作り見学 11:30　質疑応答（チャット） 12:00　終了＊一緒に漬け込むところまでを行います。＊ライブで参加できなかった場合は収録済みのものをお送りします。＊お砂糖と瓶はご自身でご用意ください。＊開催前の詳細とオンライン参加用zoomのURLはメールにてご案内します。 ▼ご自宅へお送りするもの・シロップ用の南高梅1kg（特別栽培梅。除草剤、化学肥料不使用）・南高梅干し270g ・干し梅50g ▼ツアーガイド三上奈緒旅する料理人日本各地にて「顔の見える食卓作り」をする。焚き火を囲み、自然の恵みを料理して、一つの食卓を作る喜びを。食卓から未来を想像するAround the fireプロジェクト開始。生産者を訪問し、その場で集まった食材で料理をするのがライフワーク。石を組み、木でアーチを組み、焚き火で料理する、プリミティブな野外キッチンを作る。旅をしながら、火のある暮らしを記録する。 https://www.naomikami.com ▼おこもりツーリズム！自宅に居ながら旅を楽しめるオンラインツアープログラムです。食べ物が生まれる風景を見て、込められた思いを聞いて、味わって。最後はオンライン交流会。「顔の見える食卓」を一緒に楽しみましょう。 https://www.okomori-tourism.com/ ▼お土産の『南高梅干し』『干し梅』食品表示はこちら https://drive.google.com/file/d/1FafUBdY1Ffp5FxrtY04rx1wygMw14s6e/view?usp=sharing ●税込／送料・手数料込みです ●2022年6月中旬にご指定の住所へお送り致します。

支援者：0人

お届け予定：2022年06月

このリターンを選択する
15,000円

【烏梅作り見学体験＠月ヶ瀬】日本で唯一の烏梅農家。国選定保存技術にも指定されている未知なる烏梅作りの現場を見学しませんか？ ▼開催日時と場所 2022年7月2日（土） 10時〜12時（予定）梅古庵〒630-2302 奈良県奈良市月ヶ瀬尾山 https://goo.gl/maps/EjDNVrKH3CLxM23s8 ▼お土産・烏梅35g ・南高梅干し270g ・干し梅50g ＜烏梅＞国選定保存技術。奈良・月ヶ瀬産の烏梅です。紅花染めの媒染料として古来から染色に使用されています。烏梅茶、酸梅湯、薬膳茶としてご利用いただけます。名称：烏梅茶原材料名：梅、炭粉原材料産地・梅：奈良月ヶ瀬産・炭粉：国産内容量：35g 保存方法：直射日光を避けて保存下さい。＜南高梅干し＞南高梅とたっぷりの赤紫蘇、天日塩だけで漬けた、純粋な梅干し。肉厚でやわらかいのが特長で、一番有名な品種です。着色料無しで、自然な美しい紅色、梅と赤紫蘇の香りが食欲をそそります。肉厚でやわらかい南高梅はご飯のお供に、お弁当、おにぎり、焼酎に最適です。名称：梅干し原材料名：梅、紫蘇、漬け原料(天日塩) 原材料産地・梅：奈良月ヶ瀬産・紫蘇：奈良月ヶ瀬産内容量：270g 保存方法：冷暗所で保存下さい。＜無添加干し梅＞自家農園で栽培した梅と赤紫蘇を天日塩だけで漬けた、純粋な梅干しをさらに天日干ししています。梅干しとは、また違った食感、味わいで、くせになります。名称：干し梅原材料名：梅、漬け原料(天日塩、赤紫蘇) 原材料産地・梅：奈良月ヶ瀬産・紫蘇：奈良月ヶ瀬産内容量：50g 保存方法：冷暗所で保存下さい。 ●税込／手数料込みです ●お土産はツアー参加時にお渡しします ●現地までの交通費別途 ●雨天決行・荒天の場合は内容が変更になる場合もあります

支援者：12人

お届け予定：2022年07月

このリターンを選択する
18,000円

残り23

食卓を軸に自分にも地球にも「善い暮らし」を探求するコミュニティ『TSUMUGI』を主宰する塚本紗代子さんと一緒に魅力溢れる奈良月ヶ瀬をめぐるツアーです。 ▼開催日時とスケジュール予定 2022年6月18日（土） 9時～16時（目安）奈良駅に集合（9時）梅畑見学梅の収穫体験農家のまかない／お昼ご飯（塚本さんによるお料理）月ヶ瀬健康茶園見学（茶畑見学、試飲など）月ヶ瀬温泉 ※奈良駅までの往復交通費は別途 ※雨天決行・荒天の場合は内容が変更になる場合もあります ▼お土産・南高梅干し270g ・干し梅50g ・収穫した生梅南高梅 1kg ▼月ヶ瀬健康茶園 https://www.tukicha.com/ ▼ツアーガイド塚本紗代子株式会社TSUMUGI代表取締役/国際中医薬膳師食から体を整える「食養生」の考え方を料理教室やレシピ、商品開発などを通じて提案している。2020年1月に(株)TSUMUGIを創業。一次生産者さんや一般生活者の約70名の仲間たちと「食卓からwell-beingを」をテーマに、持続可能な暮らし方を探求し、共有資源を守り育むコミュニティ(共同体)を始動。健康的でサステナブルな暮らしを営む個人を増やすことはもちろん、食にまつわる環境問題や社会課題の解決を見据え、活動の幅を拡大中。 https://tsumugi.ltd/ ＜南高梅干し＞南高梅とたっぷりの赤紫蘇、天日塩だけで漬けた、純粋な梅干し。肉厚でやわらかいのが特長で、一番有名な品種です。着色料無しで、自然な美しい紅色、梅と赤紫蘇の香りが食欲をそそります。名称：梅干し原材料名：梅、紫蘇、漬け原料(天日塩) 原材料産地・梅：奈良月ヶ瀬産・紫蘇：奈良月ヶ瀬産内容量：270g 保存方法：冷暗所で保存下さい。＜無添加干し梅＞自家農園で栽培した梅と赤紫蘇を天日塩だけで漬けた、純粋な梅干しをさらに天日干ししています。名称：干し梅原材料名：梅、漬け原料(天日塩、赤紫蘇) 原材料産地・梅：奈良月ヶ瀬産・紫蘇：奈良月ヶ瀬産内容量：50g 保存方法：冷暗所で保存下さい。 ●税込／手数料込みです ●お土産はツアー参加時にお渡しします

支援者：0人

お届け予定：2022年06月

このリターンを選択する
18,000円

東京都渋谷区に蒸溜所を構えるクラフトジンメーカー「Distiller M」とコラボ開発する「烏梅のGIN」。未発売プロトタイプをクラウドファンディング限定販売。香りのペアリングをお楽しみいただけるよう、烏梅とセットでお届けいたします。・烏梅のGIN ・烏梅35g ・南高梅干し270g ▼Distiller M（ディスティラーエム）よりアジア最大のジンの祭典「ジンフェスティバル東京」を主宰するなど、日本のクラフトジンカルチャーを牽引してきた三浦武明によるプロジェクト。「Gin is Music.」をテーマに、ジンを通じて香りと音の探求をする小さな蒸溜所です。烏梅の価値と可能性、梅古庵の口紅開発への挑戦に魅了され、烏梅を使用した特別なジンの開発を行います。 http://www.distiller-m.com ●酒類販売免許（渋法第446号） ●通信販売酒類小売業免許（渋法第409号）株式会社フライングサーカス ●スピリッツ製造免許（渋法第652号）株式会社ジュニパーボーイズオウン＜烏梅＞国選定保存技術。奈良・月ヶ瀬産の烏梅です。紅花染めの媒染料として古来から染色に使用されています。烏梅茶、酸梅湯、薬膳茶としてご利用いただけます。名称：烏梅茶原材料名：梅、炭粉原材料産地・梅：奈良月ヶ瀬産・炭粉：国産内容量：35g 保存方法：直射日光を避けて保存下さい。＜南高梅干し＞南高梅とたっぷりの赤紫蘇、天日塩だけで漬けた、純粋な梅干し。肉厚でやわらかいのが特長で、一番有名な品種です。着色料無しで、自然な美しい紅色、梅と赤紫蘇の香りが食欲をそそります。ご飯のお供に、お弁当、おにぎり、焼酎に最適です。名称：梅干し原材料名：梅、紫蘇、漬け原料(天日塩) 原材料産地・梅：奈良月ヶ瀬産・紫蘇：奈良月ヶ瀬産内容量：270g 保存方法：冷暗所で保存下さい。 ●リターンに酒類が含まれるため、20歳未満の方はこのリターンを選択できません。 ●税込／送料・手数料込みです。 ●2022年7月以降に「Distiller M」より、ご指定の住所へお送り致します。 ●お届け時期は目安です。ジンの完成時期により前後する可能性がありますのでご了承ください。

支援者：3人

お届け予定：2022年07月

このリターンを選択する
19,000円

残り19

植物療法士（フィトテラピスト)、漢方養生指導士でありヘルスアンドビューティーブランドTHERAを展開する橋本真季さんと一緒に月ヶ瀬の梅収穫、奈良の薬草狩りに行くツアーです。 ▼開催日時とスケジュール予定 2022年6月12日（日） 9時～15時（目安）奈良駅に集合（9時）大和当帰畑見学＆薬草狩り体験農家のまかない／お昼ご飯（薬草を使ったお料理）梅畑見学梅の収穫体験 ▼お土産・南高梅干し270g ・干し梅50g ・収穫した生梅 1kg ・薬草（大和当帰）＜南高梅干し＞南高梅とたっぷりの赤紫蘇、天日塩だけで漬けた、純粋な梅干し。肉厚でやわらかいのが特長で、一番有名な品種です。着色料無しで、自然な美しい紅色、梅と赤紫蘇の香りが食欲をそそります。肉厚でやわらかい南高梅はご飯のお供に、お弁当、おにぎり、焼酎に最適です。名称：梅干し原材料名：梅、紫蘇、漬け原料(天日塩) 原材料産地・梅：奈良月ヶ瀬産・紫蘇：奈良月ヶ瀬産内容量：270g 保存方法：冷暗所で保存下さい。＜無添加干し梅＞自家農園で栽培した梅と赤紫蘇を天日塩だけで漬けた、純粋な梅干しをさらに天日干ししています。梅干しとは、また違った食感、味わいで、くせになります。名称：干し梅原材料名：梅、漬け原料(天日塩、赤紫蘇) 原材料産地・梅：奈良月ヶ瀬産・紫蘇：奈良月ヶ瀬産内容量：50g 保存方法：冷暗所で保存下さい。 ※奈良駅までの往復交通費は別途 ※雨天決行・荒天の場合は内容が変更になる場合もあります

支援者：4人

お届け予定：2022年06月

このリターンを選択する
20,000円

紅花と烏梅を使用した本格的な染めのワークショップです。こちらでご用意するTシャツはもちろん、ご自身でお好きなTシャツやハンカチ、トートバックなど、ご持参いただいてもOKです。 ▼開催日時と場所 2022年8月27日（土） 10時〜12時（予定）梅古庵〒630-2302 奈良県奈良市月ヶ瀬尾山 https://goo.gl/maps/EjDNVrKH3CLxM23s8 ▼お土産・Tシャツ・南高梅干し270g ・干し梅50g ＜南高梅干し＞南高梅とたっぷりの赤紫蘇、天日塩だけで漬けた、純粋な梅干し。肉厚でやわらかいのが特長で、一番有名な品種です。着色料無しで、自然な美しい紅色、梅と赤紫蘇の香りが食欲をそそります。肉厚でやわらかい南高梅はご飯のお供に、お弁当、おにぎり、焼酎に最適です。名称：梅干し原材料名：梅、紫蘇、漬け原料(天日塩) 原材料産地・梅：奈良月ヶ瀬産・紫蘇：奈良月ヶ瀬産内容量：270g 保存方法：冷暗所で保存下さい。＜無添加干し梅＞自家農園で栽培した梅と赤紫蘇を天日塩だけで漬けた、純粋な梅干しをさらに天日干ししています。梅干しとは、また違った食感、味わいで、くせになります。名称：干し梅原材料名：梅、漬け原料(天日塩、赤紫蘇) 原材料産地・梅：奈良月ヶ瀬産・紫蘇：奈良月ヶ瀬産内容量：50g 保存方法：冷暗所で保存下さい。 ●税込／手数料込みです ●お土産はツアー参加時にお渡しします ●TシャツS〜3Lまでご用意ありますが、お好きな布をご持参（１個まで）も可能です ●備考欄にTシャツのご希望サイズ記載下さい。

支援者：0人

お届け予定：2022年08月

このリターンを選択する
25,000円

紅花と烏梅を使用した本格的な染めのワークショップです。こちらでご用意するTシャツはもちろん、ご自身でお好きなTシャツやハンカチ、トートバックなど、ご持参いただいてもOKです。 ▼開催日時と場所 2022年4月16日（土） 10時〜12時（予定）東京都内（詳しい開催場所は追ってご連絡します） ▼お土産・Tシャツ・南高梅干し270g ・干し梅50g ＜南高梅干し＞南高梅とたっぷりの赤紫蘇、天日塩だけで漬けた、純粋な梅干し。肉厚でやわらかいのが特長で、一番有名な品種です。着色料無しで、自然な美しい紅色、梅と赤紫蘇の香りが食欲をそそります。肉厚でやわらかい南高梅はご飯のお供に、お弁当、おにぎり、焼酎に最適です。名称：梅干し原材料名：梅、紫蘇、漬け原料(天日塩) 原材料産地・梅：奈良月ヶ瀬産・紫蘇：奈良月ヶ瀬産内容量：270g 保存方法：冷暗所で保存下さい。＜無添加干し梅＞自家農園で栽培した梅と赤紫蘇を天日塩だけで漬けた、純粋な梅干しをさらに天日干ししています。梅干しとは、また違った食感、味わいで、くせになります。名称：干し梅原材料名：梅、漬け原料(天日塩、赤紫蘇) 原材料産地・梅：奈良月ヶ瀬産・紫蘇：奈良月ヶ瀬産内容量：50g 保存方法：冷暗所で保存下さい。 ●税込／手数料込みです ●お土産はツアー参加時にお渡しします ●TシャツS〜3Lまでご用意ありますが、お好きな布をご持参（１個まで）も可能です ●備考欄にTシャツのご希望サイズ記載下さい。

支援者：2人

お届け予定：2022年04月

このリターンを選択する
30,000円

新築の紅工房に設置予定の支援者銘板にご芳名を記載いたします。 30万円（さらに大きい）、10万円（大きい）、5万円（少し大きめ）、3万円（普通）のバリエーションでご芳名のサイズが異なります。備考欄にご希望のご芳名を記載ください。御礼に・烏梅35g ・南高梅干し270g をお送りします＜烏梅＞国選定保存技術。奈良・月ヶ瀬産の烏梅です。紅花染めの媒染料として古来から染色に使用されています。烏梅茶、酸梅湯、薬膳茶としてご利用いただけます。名称：烏梅茶原材料名：梅、炭粉原材料産地・梅：奈良月ヶ瀬産・炭粉：国産内容量：35g 保存方法：直射日光を避けて保存下さい。＜南高梅干し＞南高梅とたっぷりの赤紫蘇、天日塩だけで漬けた、純粋な梅干し。肉厚でやわらかいのが特長で、一番有名な品種です。着色料無しで、自然な美しい紅色、梅と赤紫蘇の香りが食欲をそそります。ご飯のお供に、お弁当、おにぎり、焼酎に最適です。名称：梅干し原材料名：梅、紫蘇、漬け原料(天日塩) 原材料産地・梅：奈良月ヶ瀬産・紫蘇：奈良月ヶ瀬産内容量：270g 保存方法：冷暗所で保存下さい。 ●税込／送料・手数料込みです。 ●2022年4月中にご指定の住所へお送り致します。 ●支援者銘板の設置は新築の紅工房完成後になります。完成しましたらまたご連絡させていただきます。

支援者：2人

お届け予定：2022年04月

このリターンを選択する
50,000円

新築の紅工房に設置予定の支援者銘板にご芳名を記載いたします。 30万円（さらに大きい）、10万円（大きい）、5万円（少し大きめ）、3万円（普通）のバリエーションでご芳名のサイズが異なります。備考欄にご希望のご芳名を記載ください。御礼に・烏梅35g ・南高梅干し270g をお送りします＜烏梅＞国選定保存技術。奈良・月ヶ瀬産の烏梅です。紅花染めの媒染料として古来から染色に使用されています。烏梅茶、酸梅湯、薬膳茶としてご利用いただけます。名称：烏梅茶原材料名：梅、炭粉原材料産地・梅：奈良月ヶ瀬産・炭粉：国産内容量：35g 保存方法：直射日光を避けて保存下さい。＜南高梅干し＞南高梅とたっぷりの赤紫蘇、天日塩だけで漬けた、純粋な梅干し。肉厚でやわらかいのが特長で、一番有名な品種です。着色料無しで、自然な美しい紅色、梅と赤紫蘇の香りが食欲をそそります。ご飯のお供に、お弁当、おにぎり、焼酎に最適です。名称：梅干し原材料名：梅、紫蘇、漬け原料(天日塩) 原材料産地・梅：奈良月ヶ瀬産・紫蘇：奈良月ヶ瀬産内容量：270g 保存方法：冷暗所で保存下さい。 ●税込／送料・手数料込みです。 ●2022年4月中にご指定の住所へお送り致します。 ●支援者銘板の設置は新築の紅工房完成後になります。完成しましたらまたご連絡させていただきます。

支援者：0人

お届け予定：2022年04月

このリターンを選択する
100,000円

新築の紅工房に設置予定の支援者銘板にご芳名を記載いたします。 30万円（さらに大きい）、10万円（大きい）、5万円（少し大きめ）、3万円（普通）のバリエーションでご芳名のサイズが異なります。備考欄にご希望のご芳名を記載ください。御礼に・烏梅35g ・南高梅干し270g をお送りします＜烏梅＞国選定保存技術。奈良・月ヶ瀬産の烏梅です。紅花染めの媒染料として古来から染色に使用されています。烏梅茶、酸梅湯、薬膳茶としてご利用いただけます。名称：烏梅茶原材料名：梅、炭粉原材料産地・梅：奈良月ヶ瀬産・炭粉：国産内容量：35g 保存方法：直射日光を避けて保存下さい。＜南高梅干し＞南高梅とたっぷりの赤紫蘇、天日塩だけで漬けた、純粋な梅干し。肉厚でやわらかいのが特長で、一番有名な品種です。着色料無しで、自然な美しい紅色、梅と赤紫蘇の香りが食欲をそそります。ご飯のお供に、お弁当、おにぎり、焼酎に最適です。名称：梅干し原材料名：梅、紫蘇、漬け原料(天日塩) 原材料産地・梅：奈良月ヶ瀬産・紫蘇：奈良月ヶ瀬産内容量：270g 保存方法：冷暗所で保存下さい。 ●税込／送料・手数料込みです。 ●2022年4月中にご指定の住所へお送り致します。 ●支援者銘板の設置は新築の紅工房完成後になります。完成しましたらまたご連絡させていただきます。

支援者：1人

お届け予定：2022年04月

このリターンを選択する
100,000円

今回のプロジェクトで挑戦する口紅作り。お送りできる時期は目安となりますが、記念すべきファーストロットをお届けします！国産木材ブランドのひとつ奈良県の吉野杉を使用した「木箱」と、古くから継承される伝統の「奈良筆」をセットでお付けします。 ●2023年春以降お届け予定。 ●お届け時期は目安です。完成時期により前後する可能性がありますのでご了承ください。 ●税込／送料・手数料込みです。 ●配送前に配送先住所にお変わりがないか一度メールでご確認させていただきます。 ●万が一、口紅開発過程で課題が生じた場合は、個別に状況をご連絡させていただきます。

支援者：1人

お届け予定：2023年04月

このリターンを選択する
120,000円

【名入り】吉野杉の木箱にお名前をお入れした世界に一つだけの口紅。お送りできる時期は目安となりますが、記念すべき初版のファーストロットをお届けします！国産木材ブランドのひとつ奈良県の吉野杉を使用した「木箱」と、古くから継承される伝統の「奈良筆」をセットでお付けします。備考欄にご希望のお名前を記載ください。 ●2023年春以降お届け予定。 ●お届け時期は目安です。完成時期により前後する可能性がありますのでご了承ください。 ●税込／送料・手数料込みです。 ●配送前に配送先住所にお変わりがないか一度メールでご確認させていただきます。 ●万が一、口紅開発過程で課題が生じた場合は、個別に状況をご連絡させていただきます。

支援者：0人

お届け予定：2023年04月

このリターンを選択する
300,000円

新築の紅工房に設置予定の支援者銘板にご芳名を記載いたします。 30万円（さらに大きい）、10万円（大きい）、5万円（少し大きめ）、3万円（普通）のバリエーションでご芳名のサイズが異なります。備考欄にご希望のご芳名を記載ください。御礼に・烏梅35g ・南高梅干し270g をお送りします＜烏梅＞国選定保存技術。奈良・月ヶ瀬産の烏梅です。紅花染めの媒染料として古来から染色に使用されています。烏梅茶、酸梅湯、薬膳茶としてご利用いただけます。名称：烏梅茶原材料名：梅、炭粉原材料産地・梅：奈良月ヶ瀬産・炭粉：国産内容量：35g 保存方法：直射日光を避けて保存下さい。＜南高梅干し＞南高梅とたっぷりの赤紫蘇、天日塩だけで漬けた、純粋な梅干し。肉厚でやわらかいのが特長で、一番有名な品種です。着色料無しで、自然な美しい紅色、梅と赤紫蘇の香りが食欲をそそります。ご飯のお供に、お弁当、おにぎり、焼酎に最適です。名称：梅干し原材料名：梅、紫蘇、漬け原料(天日塩) 原材料産地・梅：奈良月ヶ瀬産・紫蘇：奈良月ヶ瀬産内容量：270g 保存方法：冷暗所で保存下さい。 ●税込／送料・手数料込みです。 ●2022年4月中にご指定の住所へお送り致します。 ●支援者銘板の設置は新築の紅工房完成後になります。完成しましたらまたご連絡させていただきます。

支援者：0人

お届け予定：2022年04月

このリターンを選択する