1000マーケットが4周年を迎えました。1000マーケットとは（代表メッセージ引用）次世代に残したい文化、技、心を軸に100年先の地球や人間を含めた生き物に優しい企業や作り手が集まっています。ただの物売りマーケットではなく我々（株）OKAGESANや各店舗から日本の現状に対する問題提起であり、長い日本の歴史の中で培われてきた世界に誇る素晴らしき日本の文化、技、心を再認識し、皆様の日々の選択を見直す機会にしていただきたいと考えております。地球も生き物も文化も技もそして心も、守ろうとしなければ守りきれません。（引用終わり）@a_thousand_marketマーケットが始まる半年ほど前京都のあるお寺で新しくマーケットを始めたいという出店お誘いのDMが届きました。それはありがちなただの営業では無い雰囲気。その後、月ヶ瀬まで直接お越しいただき、説明を聞いて主旨に共感しました。ゼロスタートの面白さと一顧の礼を受けて、どんなマーケットになるにしてもこちらからやめることは無いと思いました。人気のマルシェは、その場所をその地域の先人が作り、先輩出店者と主催者が時間とお金をかけて育ててきたものです。いつも後出しじゃんけんでそれを享受するばかりで良いのかとも思い。ゼロスタートに参加出来ることは目先の売上よりも大切なものがあるのかも。毎月28日は不動尊の縁日。沢山の信者さんの祈りの場、時間です。#1000マーケット#不動明王#千手観音菩薩#清水寺#梅古庵

宴会料理シリーズ　烏梅のアヒージョ烏梅がオリーブ油と魚介の出汁をゆっくり吸い込み、かじると中からじゅわっと旨味が溢れます。烏梅の酸味は油を軽くし、燻製の香りは具材の香りと重なり、いつものアヒージョに奥行きが生まれました。#アヒージョ#海老#魚介#イタパセ#烏梅

紅花の種を蒔きました。紅の一年双葉を待ち、雑草を抜き、花を摘み、乾燥させる。種を取り、年末にその花で染めを行います。植物の命をいただいて、色をつくるということ。お昼には梅古庵の人気メニュー、鍋焼きうどんでひと息。小さな種から生まれる花が、やがて紅になる日を思い描きながら一年を重ねていきます。#紅花染め#紅花栽培#烏梅#体験#烏梅

烏梅作りの為に植えられた樹齢二百年の梅『城州白』が奈良市指定文化財（天然記念物）に指定されました。この梅が植えられたのは、烏梅が一大産地となっていた江戸時代後期です。それまでは『大和野梅』が中心でしたが、改良梅の城州白を京都の城陽から仕入れて植樹しました。花を楽しむためではなく、烏梅をつくるために根を下ろした木です。二百年の風雪に耐え、いまもなお月ヶ瀬梅林に立ち続けるこの古木は、烏梅づくりの最盛期を伝える生きた証人でもあります。梅古庵では、この城州白の木の下で、お花見をしながらお食事を楽しんでいただく席が人気です。やがて花が終わると実を結び、その実は烏梅や梅干しへと姿を変えます。樹齢二百年の城州白で漬けた梅干しは、健康長寿にあやかり毎年楽しみにしてくださる方が多い特別なひと品。花を愛で、実を味わい、二百年の歴史に包まれるひとときを感じていただけたら嬉しいです。#奈良市指定文化財#天然記念物#城州白#烏梅#梅古庵

先日オンライン出場したにっぽんの宝物コンテスト全国大会の賞状が届きました。#全国大会#宝物#コンテスト#烏梅#梅古庵