烏梅と紅の会2026の募集開始しました。お申し込みはプロフィール欄のリンク又はDMからお願いします。◯紅花栽培と紅花染めコース◯大豆栽培と薬膳味噌作りコース　奈良・月ヶ瀬の五月川を望む渓谷では、早春になると梅の花が咲き、凛と立ち上る香りが山あいの空気を満たします。一万二千本におよぶこの梅林は、もともと烏梅を作る為に植えられたものです。遣隋使によって奈良にもたらされた烏梅の文化は、やがて南北朝時代に月ヶ瀬へと伝わり、この土地の風景を形作ってきました。　烏梅（うばい）とは梅を蒸し、燻して作る加工品で、薬や紅花染めの媒染に使われてきました。『延喜式』や『医心方』にもその名が記され、長い年月のなかで受け継がれてきた存在です。かつて月ヶ瀬には四百軒もの生産者がいましたが、明治時代に化学染料が広まると烏梅の需要は減少し、つくり手も次第に少なくなっていきました。やがて戦後には梅古庵一軒となりましたが、その歩みを止めることなく今もなおつくり続けています。　化学染めが主流となった現代、烏梅を用いた紅花染めは、季節と人の手が重なって生まれる希少な営みです。春に蒔いた種が双葉を出し、夏に花を咲かせ、冬に色となる。種から育てるからこそ、一枚の布には一年の風景が映ります。白い生地が紅へと変わる瞬間は、奈良の自然と長い歳月が交わるひとときです。　また畑では大豆を種から育て、収穫した豆を麹と塩で仕込み、杉の味噌桶でゆっくりと発酵させる薬膳味噌づくりも行います。一粒の種が芽を出し、葉を広げ、やがて実となって食卓へと還る循環は、土地とともに暮らしてきた先人の知恵。月ヶ瀬の恵みを囲みながら、染めと発酵、そして食卓までがつながっていきます。　烏梅と紅花、そして大豆。奈良の文化と農の営みを、種からともに重ねていく一年の活動。土に触れ、花を摘み、手を動かす時間は、いつの間にか心に静かな色を残してくれます。4月の種蒔きからご一緒いただけたら嬉しく思います。紅花栽培と紅花染めコース20262026年4月4日（土）　種まき5月9日（土）　間引き6月29日～7月5日頃　収穫8月1日（土）　種取り12月13日（日）　紅花染め教室※栽培状況によって日程が変わる事があります。※収穫状況によって仕入れた紅花で染物をする場合があります。大豆栽培と薬膳味噌作りコース20262026年5月16日（土）　大豆種まき10月17日（土）大豆収穫2027年1月16日（土）　薬膳味噌作り※栽培状況によって日程が変わる事があります。※収穫状況によって仕入れた大豆で薬膳味噌作りをする場合があります。

先日の紅花染め体験の様子紅花に含まれる色素は、黄と赤の二色だけ。まず黄色を引き、そっと手放すことで赤だけが姿を現します。いくつもの色を宿す他の草木には無い特徴です。混ざりのない赤。この特別な性質こそが紅花染めが太古から重宝されてきた理由です。紅花の赤を生地に美しく現し、その色を確かなものとして留めるのに欠かせない存在が、烏梅です。発色を助け、染め上がった赤を静かに支える色止めの役割を担います。決して目立つ存在ではありませんが、烏梅がなければ紅花染めは成立しません。工程では木灰から取った天然の灰汁を使用します。紅花・烏梅・灰汁。すべて自然の素材を使い、それぞれの力を損なうことなく染めていきます。この体験で染めるのは、淡くやさしい一斤染め（いっこんぞめ）。かつて庶民にも許された、暮らしの中で親しまれてきた紅の色です。その先には、何度も赤を重ねて辿り着く、高貴な色——韓紅（からくれない）があります。今回は、その入口となる一斤染めを通して、紅花染めの本質に触れていただきます。紅工房は月ヶ瀬に烏梅を伝えてくれた園生姫が、かつて暮らした場所に建っています。自然に囲まれたこの地で、素材と向き合う時間をお過ごしください。【紅花染め体験】・園生姫の白雪ふきん染めor持参布染め　21,000円（税込）・奈良晒タペストリー製作　25,000円（税込）・9:30〜15:00頃・薬膳烏梅ランチ付き・2名様～6名様・場所：梅古庵 紅工房（奈良市月ヶ瀬）DMにてお気軽にご連絡ください。日程や内容のご相談だけでも、どうぞ。#紅花#紅花染め#烏梅#梅古庵

紅花栽培と紅花染めコース2025春、土に蒔いた小さな種。やがて双葉が顔を出し、草を取り、間引きを重ね、夏には空に向かって凛とした紅花が咲きました。花を摘み、来年へつなぐ種を選び取り、季節の終わりには今年最後の紅花染め。工房の中は12月の冷たい空気に包まれながら、人の手と息づかいが静かな熱となって満ちるなかで、布に移る色は、その一日だけでなく、蒔いた日から積み重ねてきた時間そのものでした。この紅の深まりをそっと支えているのが烏梅。『延喜式』や『医心方』にも記され、千三百年前から紅花染めとともに受け継がれてきた梅の加工品です。今では日本でただ一つとなった製法が、紅の色を引き出し、色をとどめる役割を担っています。染め上がった布を見つめながら一年の歩みを振り返るひととき。日によっては、烏梅の力を食で味わう薬膳烏梅ランチ。またある日は、かまどで炊いたご飯を手で結んだ素朴なおにぎり。畑と工房、そして食卓まで。紅花を中心に、烏梅が寄り添いすべてがゆるやかにつながる時間でした。紅花は、育てることも、染めることも、すぐには答えをくれません。待ち、手をかけ、季節の移ろいを受けとめること。その積み重ねが、確かな色となって現れます。2025年の紅花栽培と紅花染めコースは、こうして静かに、豊かに、幕を閉じました。また来年、土に触れ、花を摘み、色を染める一年を、烏梅とともに味わってくださる方が増えますように。紅花の一年を、最初の種蒔きからご一緒しませんか。#紅花染め#紅花#栽培#烏梅#延喜式#医心方#万葉集#梅古庵

先日の大人の寺子屋　余白　烏梅講義と酸梅湯の実習と梅ランチ付き酸梅湯烏梅ベーコンのカルボナーラ梅タレサラダ完熟梅ジャムのレアチーズケーキ次回の余白は10月26日　18時〜薬膳中華の烏梅コース大人の寺子屋「余白」HPから京都駅から１０分のところで築120の建物を改修して大人の寺小屋 余白は生まれました。大人になってから今更聞けないことや、学んでおきたかったこと、祖父母や父母に話や教えを乞うておけばよかったと思うようになったら、大人になった証拠とも言えます。知らないということを知るまでに人は時間がかかるのです。自分を知るためには自分を育んだ日本という文化を理解すること、自分と折り合いをつけるために、自分を知る、自分らしさを探すために自分の土台を探すことは何をするにも必須に思われます。自分を知り愛することは、人に愛されるよりずっと大切な事のように思えます。京都の美大でアーチストのミヤケマイ教授と椿昇教授で作った日本の美を現代アートに繋げるためのコースを、大人向けに大人だからこそ自分の足元を見つめ、新しい一歩を踏み出すために贅沢に再編成されたプラットフォームです。@terakoyayohaku#大人の寺子屋#余白#烏梅#紅花染め#酸梅湯#梅干し#梅古庵

先日の紅花染め体験奈良晒のタペストリー作製コースランチ付き西荻窪ハーブ教室naturary house様@naturary_house_lesson#紅花染め#烏梅#奈良晒#梅古庵