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それでは、
２月７日(月)の活動報告です。

今回のテーマは
『そもそもヴィーガンって何？
なんでヴィーガンを選ぶの？』

近頃、スーパーに行くと
ヴィーガン対応の
大豆ミートの商品が
置かれていませんか？

知ってそうで知らない
ヴィーガンについて、解説します！

そもそもヴィーガンとは…
【肉、魚、は勿論、卵、乳製品、はちみつなどの
動物が由来の食物を食べず、
植物性食品のみを食べる人】
の事を言います。

では、
何故ヴィーガンという道を選ぶのか？

宗教上の理由を除き、
大きく分けると要因としては２つあります。

・動物愛護の観点
・環境問題の観点

動物愛護に関しては、
皆様なんとなく分かるとは思いますが、
環境問題が理由でヴィーガンを選ぶ人がいます。

お肉を食べる＝環境破壊！？

一見、ヴィーガンと何の関係も無さそうですが、
動物を食べない＝環境保全に繋がる
と考えられています。

ヴィーガンが広まった理由の一つとして、
2015年に採択された
SDGsの影響が大きいと考えております。

畜産業による環境問題への影響

畜産業は
①地球温暖化・大気汚染
②森林破壊・土壌汚染
③水質汚染
の３つの環境問題を抱えています。

①地球温暖化・大気汚染 

牛のゲップなどの畜産業の温室効果ガスの
排出量は全体の約14%を占め、
すべての乗り物から排出される
温室効果ガスの総量に匹敵します。

また、農業や畜産業から排出される
PM2.5による大気汚染も
大きな問題になっています。

②森林破壊・土壌劣化

畜産業は地球の陸地の1/4 を利用しており
そのため、大量の森林が伐採されています。

また、家畜の飼料は農薬や化学肥料を
使用していますが、
それの影響である特定の栄養分が
過剰になる、または
不足している土壌が増えています。

③水質汚染

畜産業に育てられる動物は、
人口の何倍もの排泄物を生み出しますが、
適正に下水処理が出来ていない場合があります。

また、農薬や化学肥料で作られた
家畜の飼料が川や海を汚染
していることも問題です。

もっと詳しく知りたい方は
NGO GREENPEACEが詳しくまとめているので、
興味ある方は、見てみて下さい▼

牛のゲップだけじゃない。
肉の大量消費が引き起こす10の環境問題まとめ

このような問題がありますが、
逆に言えば、畜産業を減らせば
①地球温暖化・大気汚染
②森林破壊・土壌汚染
③水質汚染
などの問題は防げるわけです。

正直言って、今、
生きている僕らに影響はないでしょう。

しかし、何年後、何百年後になった時の
子供たちの将来を考えると、
ヴィーガンという選択肢は
正しいのかもしれません。

3食のうちの1食でも
植物性原料だけにすれば、
地球は守られるかもしれません。

しかし、今まで食べてたお肉を
野菜に変えても
満足度が下がりますよね。

そこで考えられたのが、大豆ミート。
大豆なのに、まるでお肉みたいな商品。

Q.何故、近頃、
大豆ミートに注目が集まっているか？
→SDGsの採択によって、
経済対策と環境対策を両立しなければならない。

そのためにも
環境に優しい植物性原料で
お肉のような満足できる食事を
再現する必要があるから。

以上が、ヴィーガンの説明になります！

カレー"想膳"は、様々な方の
背景を汲み取れる唯一のカレー
だと思っています。

・ヴィーガンに興味がある方
・大豆ミートに興味がある方
は是非支援していただけると、嬉しいです！

また、明日の活動報告で！

森勇人