果たして羊乳ヨーグルトはできるのか？　飼育経験なし、羊も牧場も加工場も。あるのは、起業２０年の経験・人脈・顧客。「絶対諦めない山本知史」を形にした難事業。十月に乳用羊を豪州から空輸し、翌年２月から搾乳。路上シンガーをメジャーに育てた発見者の様に、出資協力で乳製品の歴史が変わる瞬間を楽しみ味わえます。