こんばんは、石狩ひつじ牧場の山本 知史です。皆様、お元気でいらっしゃいますか？　札幌もこの頃やっとコロナ問題が少しだけ落ち着いて来ました。そんな中、今しかできないこととやるだけの毎日ですが、今日はいいお知らせがあります。

今日初めて、チーズマーケットの売上比率で、自社牧場チーズが、ヨーロッパ産チーズを上回りました！

　これはすごいことです。だって、店頭には、パルミジャーノやロックフォール、ミモレット、グリュィエールなど有名なチーズが並ぶ中で、私たちのチーズをご指名頂いたのですから。 

まるで、Jリーグが、セリエAに並んだかのような誇らしさです。情熱さえあれば、どこに住んでいても、いいチーズが作れるんだと。

ちょうど、４年前、皆様からご支援を頂いたときは、牧場も無し、羊も居ないし、チーズも作っていな時期でした。それなのに、私を信じて投資して頂いたことは、死ぬまで忘れる事はありません。また、つらいときは、この事を思い出すと奮い立ちます。　今、こうして、自分たちの作りたいチーズを作れる環境になり、とても幸せです。最終目標（ヨーロッパに自分たちのチーズを輸出する）の背中が少しだけ見えてきました。また、報告します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０２０年７月１１日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　石狩ひつじ牧場　山本 知史

↓　石狩ブリー

↓　石狩平野

↓　石狩晴れ

↓　石狩トム

↓　ペコリーノ・イシカリーノ