ファイトケミカルとは植物が紫外線や昆虫など、植物にとって有害なものから体を守るために作り出された色素や香り、辛味、ネバネバなどの成分の事です。

ファイトケミカルは必須栄養素ではないものの、体にとって良い作用をするため、健康を維持するにはぜひ摂取したい重要な成分であることが明らかになってきています。

今回開発した野菜とフルーツだけで作ったカレーもファイトケミカルカレーといっても過言ではない、野菜とフルーツの栄養素が詰まったカレーです。