この度は応援誠にありがとうございます！お陰様で、なんと初日に目標達成＆すでに６０名近いご支援者様に支援頂きました！コロナ禍ではありましたが２月末から２週間ほどスペインのイベリコ豚農場の視察に行って参りました！少しでもスペインに行った気分を感じて頂けたらと、リターンの仕掛けも企画中です！残念ながら今年３月よりイタリア産豚肉の日本輸入禁止となり夏ころには日本の食卓からプロシュートやパルマハムなどなじみの深い本場の生ハムたちが姿を消してしまいます・・・３年まえのドイツから始まりジワリと、ヨーロッパ豚肉が手に入らなくなりスペインの生ハム生産者も大きく影響を受け始めております。今回スペインの視察で、こうした背景を現地と相談し急遽短期間のプロジェクトとなりますがスペイン産生ハムプロジェクトを開催させて頂きましたウクライナとロシアから畜産飼料の３割を調達しているスペインではお肉の値段が毎週高騰しています…近い将来本場の生ハムが高値の花になってしまうかもしれません。少しでも価格を抑えようと、現地の農場も頑張っています！どこまで出来るか分かりませんが、引き続き応援をお願いします！今年２月末開始の生ハム塩漬けここから３年以上の時間をかけて皆様に届きます～