支援者の皆さん、こんにちは！本日はコーノスパイスのカレーの紹介をします！お店で出すカレーには、玉ねぎを沢山使用します！どのくらい使用するかと言うと、1人前に玉ねぎ1個丸々入ってるほど玉ねぎを使います。でも、玉ねぎが具のカレーではありません！よく聞く玉ねぎを飴色まで炒めると言うレベルでもありません。玉ねぎを、タヌキ色以上ゴリラ色未満ぐらい炒めます。この玉ねぎをどこまで炒めるかが、カレーの味に大きく影響します。ペースト状にまで炒め、玉ねぎからほぼ水分が飛び、かつ焦がさずに、じっくり炒めた玉ねぎは、ビックリするほど美味いんです。スプーンで、ペースト状になった玉ねぎだけ1口食べると、何と、砂糖も醤油も使ってないのに、肉じゃがを食べたかの様な甘みとコクが口ちに広がり、これだけで1つの料理として出せるほど美味しくなります。しかし、この状態にまで玉ねぎを炒めるのは、かなり難しく、鍋の前に張り付いて、焦がさないようにかき混ぜ続けなきゃいけません。凄く手間と時間が必要となります。オープン後は1日200人分ほどのカレーを仕込む予定ですが、そうなると玉ねぎ200個を鍋で6回位に分けて炒めなきゃいけなくなります。1日玉ねぎ炒めるだけで終わってしまいます。笑そこで、玉ねぎを炒める機械を購入することにしました！！テスト機を自宅に持ち込み、実験している所です。機械を導入しても、おそらく、最終的には焦がさないように、作り手の調整(技)が必要かなと感じました。それでも、はるかに時間短縮でき、安定して美味しいペースト状の玉ねぎを作れると思います。ペースト状の玉ねぎだけ食べても、本当に美味しいので、オープンしたら是非試食に来て下さいね。コーラスパイス 河野

支援者の皆様、こんにちは！コーノコーラの河野です。この度は真心のご支援、本当にありがとうございます！お陰様で、4月5日現在（残り13日）で1038500円まで到達し、108名の方より支援して頂けました。本当に本当にありがとうございます！そして、タイトルにもあるように、店名とロゴが完成しました！店名は【コーノスパイス】に決定しました。かなり悩みながら、この店名に決めました。当初は、コーノコーラという店名でいくのか、コーノカレーやカレー〇〇のようにするのか考えていました。今回の新規店舗では、スパイスカレーだけでなく、コーラシロップを使ったスイーツや、コーラシロップ入りドレッシング、コーラシロップ入り調味料等々、コーラの可能性を限りなく広げていくような、オリジナル商品の提供をたくさん考えています！世界中探しても、どこにもない、ワクワクするような唯一無二の面白いお店を創りたい。コーラやカレーに共通するのは、スパイスであり、スパイスを使用した商品を提供して行きたいと思い、【コーノスパイス】と命名しました。お店がオープンしましたら、スパイス×〇〇を追求し続け、意外な組み合わせから、奇跡の組み合わせを見つけ、スパイスでワクワクする世界を提供していきます！プロジェクトの為の資金調達達成まで、残り13日で約47万円です。目標金額達成まで残り3分の1を必ず達成させて、食で多くの人を笑顔に出来るよう頑張ります！引き続き、応援お願い致します。コーノスパイス 河野