こんにちは！新店舗「sari sari store サリサリストア」のオープン日が決まりましたのでご報告させていただきます。オープン日：2022年9月23日（金・祝）場所：大阪府大阪市浪速区幸町2‐2‐2アクセス：大阪メトロ桜川駅から徒歩3分ほど＜商品を並べてみました＞オープン日からの3連休には、ご来店のお客様にささやかなプレゼントも検討中です。ぜひお立ち寄り頂ければと思います。＜カウンターの奥に量り売りのスペース＞併設の工房「cocowell laboratory ココウェルラボ」でもご支援いただいた皆様にお届けするリターン品の製造を開始いたしました。お届けまで今しばらくお待ちくださいませ。引き続き、よろしくお願いいたします。

こんにちは！暑い日が続いていますが、皆さまお元気ですか？「cocowell laboratory ココウェルラボラトリー」と「sari sari store サリサリストア」の工事がほぼ完了し、厨房機器なども搬入されました。ご支援くださった皆様に改めて感謝申し上げます。誠にありがとうございました。＜サリサリストア店内＞＜ココウェルラボ＞＜アイスクリーム室＞今後、立ち入り検査や試運転を経て、リターン品の製造に取り掛かってまいります。今しばらくお待ちくださいませ<(_ _)>同時に進めているアイスリームカップなどのデザインも可愛く仕上がっておりますので、お楽しみになさってくださいね♪                                                                                                                         

こんにちは！クラウドファンディングにご支援くださった皆様、誠にありがとうございました。引き続き、こちらで進捗状況などお知らせしていきますのでよろしくお願いします。新たな店舗「sari sari storeサリサリストア」の工事も着々と進んでいます。工事の進捗も随時お知らせしていきますね。カフェスタッフはしばらくの間は本社勤務。開店準備を進めています。ココナッツアイスクリームもさまざまな種類を試作中。本社スタッフと試食をし、意見を出し合いながら進めています。マンゴーやぶどう、レモンやトマトのアイスクリーム。それぞれスパイスやランバノグ（ココナッツの花蜜のお酒）と合わせ、ココナッツミルクとの相性も絶妙です。きなこやごまなど和のテイストも♪定番のアイテムに加え季節メニューもご用意したいと考えています。〈コーンもプラントベース〉美味しいココナッツミルクをベースにプラントベースで仕上げたアイスクリーム。お楽しみにお待ちくださいね(^^♪

こんにちは！クラウドファンディング終了まで残すところ８日となりました。皆さま、たくさんのご支援や応援をありがとうございます。目標まではまだまだですが、最後までどうぞよろしくお願いいたします。ココウェルカフェでは今までに数多くのイベントを開催してきました。お話会やワークショップ、上映会やライブイベントなど。いろいろな方とコラボさせていただいたり、その度に新たなお客さまとの繋がりがひろがったり、私たちスタッフも楽しい時間を過ごさせていただきました。（代表水井のお話会 フィリピンのゴミ山の話をしています）(紙芝居ライブのイベント♪ ）移転先では店舗のスペースは小さくなってしまうので今までのような大人数でのイベント開催は難しくなってしまいます。そこで、ココウェルカフェ最後のイベントを企画しました。ココウェルラボで製造予定のカレーやアイスクリームを真っ先にご試食いただけるイベントです。現在、代表の水井が2年2か月振りに（コロナ禍後初）フィリピンに出張に行っています。帰国後すぐのイベントになるので、フィリピンの現状や商品開発の進捗などもお話しできるかと思います。（水井から届いたばかりの撮れたて写真）また、スタッフからはココナッツ食材を使用したレシピのご紹介のコーナーなどもご用意しています。お土産には発売前のココナッツミルク缶やココウェルラボから販売予定のココナッツグラノーラ、Francis + Daleの木の雑貨、水井からのフィリピン土産などを盛りだくさん考えています♪イベントチケットはクラウドファンディングリターンとなっていますので、ぜひご検討くださいませ。【ココウェルカフェ最後のイベント】ココナッツカレーとココナッツアイスの試食会＠ココウェルカフェ○5/21（土）11:30〜13:00             ○5/23（月）19:00～20:30 【内容】　・ココナッツカレー3種のお食事　・ココナッツアイスのご試食　・水井のお話会　・ココナッツレシピのご紹介　・スイーツ、お茶付き　・お土産付き

最近はスーパーでもよく見かけるMCTオイルですが、皆さまMCTオイルをご存知ですか？無色透明、香りも穏やかなサラッとした油脂で主原料はココナッツオイル。そのココナッツオイルから中鎖脂肪酸(M=ミディアム、C=チェーン、T=トリグリセリド)だけを抽出した冬季でも固まらないオイルです。もちろんココナッツ専門店ココウェルも有機ココナッツMCTオイルという商品を販売しており、製法から品質までこだわりぬいたイチオシの逸品です。私も大好きな商品のひとつ。口あたりも軽くほのかなココナッツの香りで食材との相性は抜群。ヘアオイルやメイク落としてもそのテクスチャーの良さに感動します！何よりも「固まらない」のが特長のMCTオイル。ココウェルカフェではコールドドリンクやドレッシング、冷蔵保存する副菜に使用したり、スポンジケーキのフワッとした食感を出すのにも重宝しています。この優れたオイルを使ってどうしても商品化したかったのが「マヨネーズ」です。豆乳、酢、塩、MCTオイルをベースに出来る限りシンプルなレシピで作ったマヨネーズは食べる素材の美味しさを引き出します。こだわりはオイルだけではありませんよ！お酢にはココウェルらしくココナッツヴィネガーを使用しました。ココナッツのお花の蜜を発酵させたもので、日本では馴染みがないですがフィリピンには色々あるようですね。酸味やクセも強いお酢ですが、不思議とそれが旨味となって美味しい！！素材に委ねるだけで私はなにもしてません。笑先日はこのマヨネーズをベースにして、スタッフに味変を楽しんでもらいました。sari sari storeに並ぶのが今から楽しみです。