お店に撮影に伺ったら〜ちょうどうなぎを焼かれているところでした。

撮影しながら感じたのは、万榮堂の梅崎さんのその目つき。堀割のほとりに立ち、笑顔写真の時は、優しそうな目つきでしたが、鰻の焼きになると真剣！集中〜！という目つきになられますね。

鰻デカッ！身プリプリやん！

が、ほそめの感想でした。

素焼きの後は、タレにしっかりとつけます。このタレにも秘密がありますよ〜（それはまた次回）。

そしてまた真剣な眼差しの中、うなぎは焼かれていきます。

ほそめ