2022/03/15 11:00
よくみんなに「それはネタだろ!」と言われますが、、、ほそめは、大人になってからお店にステーキを食いに行くようになりました。初めての時に、お店の人に「焼き加減はどうされますか?」という問いに、普通に「こんがり」と答えました。。。。とさ
レア、ミディアム、ウェルダン
いやいや、柳川和牛ステーキの焼き加減は「肉匠(にくしょう)職人の腕だ!」。ということで、取材時に実際に焼いていただきました。
素材の良さを最大限に活かすために、そんなに長い時間は焼かれないんですね〜。冷凍されて、購入された方が温めて食べるとこまで計算し、焼かれているそうです。
この時でも、堤社長の目は職人の目です。
ほそめ