おはようございます☀プロジェクトへのご支援、並びに、温かいご声援心より感謝申し上げます。さて、先日のお話になりますが。知り合いのご縁もありABSラジオ「まちなかsessionエキマイク」と言う番組に出演してきました！！初のラジオ放送という事で緊張を隠せていませんでしたが、、、(笑)パーソナリティーの、鴨下アナウンサーと林アナウンサーが私に答えやすい様パスを回してくれるので凄く話しやすかったです！主に、クラウドファンディングの内容を中心に楽しくお話しさせて頂きました！スイーツコンシェルジュとして、スイーツの豆知識もお話したりしております！アプリ「Radiko」からアーカイブのご視聴が可能です！お時間ある方、是非ご視聴よろしくお願い致します！クラウドファンディングの募集期間も30日を切り「残り28日」となりました。情報の拡散等だけでも構いません！皆様の協力が必要です！最後まで応援よろしくお願い致します！

おはようございます☀レモンスイーツオンラインショップの立ち上げを目指してクラウドファンディングに挑戦させて頂いております才村(サイムラ)です！プロジェクトの閲覧ありがとうございます！既に、ご支援やコメントを下さった皆様も本当にありがとうございます！！さて、今日はお知り合いの方から「レモンケーキ」のお土産を頂きましてので早速紹介させて頂こうと思います！やはり、美味しいレモンケーキを作るには色んな味や特徴を知っておく必要がありますね。「フランセ」さんのレモンケーキです！数あるお取り寄せレモンケーキの中でも火付け役としてテレビで紹介されたりもしています！2021年モンドセレクション金賞受賞。また、果実を楽しめるミルフィーユも大人気らしく「JR東日本お土産グランプリ」で総評1位を獲得。今ノリに乗っているセレクトショップなのです！レモンケーキの特徴としましては、クリームチーズを使用していると言うことで全体的にコクのある風味になってます！さらに、上掛けされているホワイトチョコレートもレモン風味なのでとてもさっぱり！甘さのバランスが取れていて食べ飽きしません！レモンブリゼ(皮)も入っており、食感までも楽しませてくれます！アイディアに仕掛け、一口食べただけでいろんな可能性に出逢うことが出来ました！現在、私もオンラインショップの立ち上げに向けてグルテンフリーの商品含めてレモンスイーツの探求をしておりますが、食べた人が口に入れるまで想像できない様な仕掛けであっと驚かせられたらと思うものです。最後まで読んで頂きましてありがとうございました！今後ともプロジェクト並びに「Lemon Love」をよろしくお願い致します。

皆さんおはようございます☀プロジェクトの閲覧、並びにご理解、ご支援、情報の周知、日頃より多大なご配慮に感謝致します。さて、今日ご紹介するのはイギリス生まれの保存食「レモンカード」です！パンに塗ったりスコーンと合わせたり、お肉料理との相性も◎。レモンの酸味とホワイトチョコレートのコクが織りなすハーモニー♪材料はこちら！＜材料＞　出来上がり350g (正味)・全卵　　110g・グラニュー糖　　80g・レモン汁　　120g・レモンの皮のすりおろし　約2個分・無塩バター　　110g・ホワイトチョコレート　　10g<作り方>①ボウルに全卵とグラニュー糖を入れザラザラ感がなくなるまですり混ぜる。②レモンの皮とレモン汁を別の鍋に入れ火にかけ小さくふつふつするまで中火にかける。③①のボウルにゆっくりと②を加え混ぜる。(一気に入れると卵が煮えてしまう可能性がある。)④鍋に③を戻し、再び中火にかけてふつふつとするまで混ぜ続ける。ふつふつしている時の気泡が大きくなってきたら30秒ほど高速でかき混ぜて火を止め耐熱容器などに移す。⑤レモンカードが熱いうちにホワイトチョコレートと無塩バターを加える。⑥冷めたら濾して口当たりを滑らかにする。作って10日ほどは保存可能です！是非チャレンジしてみて下さい！

お世話になっております！レモンスイーツの魅力を多くの人に届けたい！！レモンスイーツがメインのオンラインショップ「Lemon Love」の立ち上げを目指しております才村(サイムラ)です！こちらのページでは随時プロジェクトの進行状況や活動報告をしていこうかなと思っています！支援して下さった方も情報に興味をもって下さり拡散して下さった方もこれから支援を検討下さっている方も全ての方に読んで頂きたいです！さて、昨日のお話ですが。実際に私がオンラインショップを運営していく上でお世話になるレンタルレストラン「亀の町UP TO YOU」に行って、実際に販売する商品の試作をしてきました！やはり、いつもと違う環境で調理すると言うのは慣れないと難しいもの...頑張りどころです(笑)作ったラインナップはこちら！・米粉でふっくらレモンケーキ　6個　・吟醸ケーキ　・スフォリアテッラ 8個・レモンとリンゴのプレザーブジャム　3個米粉のレモンケーキは生地の硬さや中に入れるジャムの分量にまだ課題はあるもののしっかりとした焼き色や風味を出す事が出来ました！吟醸ケーキの方は、レシピを確定させるのが狙いでした！使うお酒の種類や配分がダイレクトに影響するスイーツ。結果として「和」の要素に少しの「洋」を足すと言うのが成功の鍵となりました！スフォリアテッラは、実際にショップに並ぶのはまだ先ですが腕試しも兼ねて作ってみました！こちらはまだまだ課題が山積みといった感じで...生地の伸ばし具合や重ね方、使用する油の種類の割合がとにかく大事だと痛感。レシピを見直しリベンジします！最後に、プレザーブジャムです！環境や場所が変わっても安定して作れるくらい今出しても自信を持って送り出せる商品になりました！ストアの公式オープンがR4年8月24日(水)を目標としておりますが、今回の様に試作を実際に厨房をお借りして何回かやろうと思っています！次は4月くらいに行う予定でおり、その際はプレ販売というかたちで実際に作った商品を販売させて頂こうと思っています！商品ラインナップに付きましてもまた告知させて頂こうと思います！改めまして、今後とも「Lemon Love」の応援並びに本プロジェクトの拡散、ご支援のほどよろしくお願い致します！少しずつ雪も溶け寒さも和らいできました。季節の変わり目ですので、皆さんも体調には十分留意してお過ごし下さい！