藍建て2日目。

日本酒、石灰、誘い藍　を投入。

日本酒は、私にとって最高のお酒「自然酔」
城陽酒造×安全農産供給センターの、純米吟醸無濾過生原酒。
しかも丹精込めてつくられた無農薬米のもの。

実は、クラファンのリターンに、このお酒を出すべく奔走していたのです。
めっちゃ美味しいし、一般には販売されていないので、絶対喜んでいただけると思ったから…
しかし、手続き的なところがどうしてもクリアできず断念でした。

誘い藍は、師匠の元気な甕から分けていただいた微生物さんたち。
発酵のお手伝いをしてくれます。

いよいよ、発酵がはじまっていきます！

そして今日、3日目。

 泡がぶくぶく、ぷくぷく
泡のひとつひとつが愛おしく、美しく、ずっと眺めていたいです。

ここからは実際綿の布で試し染めをして
色を確認しながら、次の作業のタイミングを見極めていきます。

色がではじめました！

まだまだこれからですが、とっても嬉しい！

順調に進みますように！

藍さん、微生物さんたち、ようこそ、ようこそ（＾＾）