今回の大和楽の造りに関しては以前の活動報告でも少し触れましたが、今日は特に大事な原料の酒米についてお話しようと思います。昔の大和楽は兵庫県産の山田錦を使用して造っておりましたが、今回は愛媛県産のしずく媛を精米歩合60％にして使います。...

やっと雨が上がり、久しぶりの太陽が顔を出してくれました。（ようやく洗濯ができました笑）写真の看板は、実は四代目社長・宇都宮繁明が真民さんに揮毫いただいた「千鳥」の字を真似て彫刻刀で彫った手作りなのです。繁明社長は版画が趣味のようなとこ...

台風4号は温帯低気圧に変わりましたが、ご支援は着々といただいており、今現在目標に対して進捗81％まで来ました！本当に感謝です！！クラウドファンディングが公開された直後に愛媛経済レポートさんからご連絡をいただき、掲載していただく事になり...

皆様、ご支援・応援を本当にありがとうございます！今現在、目標に対して進捗72％です！ここで、今回の「大和楽」についてお話したいと思います。画像はその昔、「大和楽」を初めて造った際に坂村真民先生にいただいた詩ですが、当時は酒米に山田錦を...

相変わらず暑いですね！蔵の近くの田園地帯にあるひまわり畑も元気に花を咲かせております♪今週は台風が来るようですが、なにやら日本列島をなぞるように動いていく予報。。。皆様も外出する際には十分にお気をつけて下さいね…！さて、クラウドファン...