Check our Terms and Privacy Policy.

大正7年創業の酒蔵復活へ!!創業の地で40年ぶりの酒蔵蔵復活プロジェクト

事業不振よりこの地(岩手県一関市)で製造を休止し40年たちます。酒蔵復活(製造再開)は親子二代にわたる悲願でした。しかし、まずは会社を存続を目指す日々。やっと経営が順調に推移した矢先、東日本大震災で再度延期。今はコロナ影響で・・・しかし、あきらめずこの地で醸造を再開します。旧一関地区の地酒復活します

現在の支援総額

6,110,588

611%

目標金額は1,000,000円

支援者数

362

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2022/06/24に募集を開始し、 362人の支援により 6,110,588円の資金を集め、 2022/08/21に募集を終了しました

このプロジェクトを見た人はこちらもチェックしています

大正7年創業の酒蔵復活へ!!創業の地で40年ぶりの酒蔵蔵復活プロジェクト

現在の支援総額

6,110,588

611%達成

終了

目標金額1,000,000

支援者数362

このプロジェクトは、2022/06/24に募集を開始し、 362人の支援により 6,110,588円の資金を集め、 2022/08/21に募集を終了しました

事業不振よりこの地(岩手県一関市)で製造を休止し40年たちます。酒蔵復活(製造再開)は親子二代にわたる悲願でした。しかし、まずは会社を存続を目指す日々。やっと経営が順調に推移した矢先、東日本大震災で再度延期。今はコロナ影響で・・・しかし、あきらめずこの地で醸造を再開します。旧一関地区の地酒復活します

このプロジェクトを見た人はこちらもチェックしています

クラフトジン の付いた活動報告

thumbnail

久しぶりの雨の朝だった世嬉の一。昼間にはすっかり晴れて、また温かな日々が続いております。昨日から植木屋さんが来ていただき、庭木の剪定をしてくれております。春に向けてお客様が素敵な中庭をみていただくため、今から整えております。さて、世嬉の一酒造ではまたまた新商品を開発しました。それは、地元の梅を使用した「梅酒ソーダ」です。もともとコロナ禍の新事業として廃棄する清酒やビールを蒸留し消毒液をつくっていたのですが、そこから地元の植物を使ったクラフトジン清庵を開発しました。クラフトジン清庵・・・山椒・クロモジ・ひばなどを使用して蒸留した商品 そこで、今回も清酒やビールを蒸留し、ジュニパーベリーを漬け込み、もとのジンを作成しました。そこに、地域の(一つは社長の庭の梅の木、もう一つはビール工場長の庭の梅の木)の梅を漬け込み、梅酒をつくりました。梅は30kg袋に5個、200kg使いました。ただ、梅酒の原液ではなく、梅酒ソーダに加工し商品化しました。 みんなで梅のへたを取るのはけっこう至難の業で・・・ひたすら200kgの梅のへたをとりました。雑味を取るためです。(昨年の5月頃に漬け込みました)そこで完成した梅酒。世嬉の一は、常に地域の素材を活用し、発展させ新しい商品を開発します。今回も、ビール免許・清酒免許(原酒の元)・スピリッツ免許(蒸留)、リキュール免許(梅酒製造)をすべて自社製造で完成しました。様々な免許を取得ているので、自由にかつ大胆に商品開発が可能になります。経営ビジョンにある「地域食文化の継承と革新」気持ちの良い仲間と共に、地域食文化の継承と革新を通じて、世界が喜ぶ商品を作ります。ということに、ちょっとづつチャレンジしております。さて、そんな梅酒ですが、今年は試験醸造でしたので今日も世嬉の一は地域の素材を活用し、新たな商品を生み、元気に営業中です。---------PR-----------限定の梅酒ソーダはこちら第一弾、古酒祭りはこちら(すでに完売している商品もあります)今年の新酒はこちらお早めに


thumbnail

9月11日に久しぶりに大阪に行くことになりました。なんと、大阪の老舗ビアバー「エニブリュ」さんにお伺いすることになりました。いわて蔵ビールグッズも当たります。ぜひ、お近くの方は遊びに来てください。下記は、エニブリュ様のFacebookに記載している内容です。-----------百年蔵にして変幻自在。ビール・日本酒・ジンを引っ提げていわて蔵ビールエニブリュ見参。-------------------------------------------いわて蔵ビール 13 TAP TAKE OVER & SAKE / CRAFT GIN / POP OVER!-------------------------------------------[日時]2022.9.11(SUN)START 15:00~21:00キャッシュオン制・出入り自由[SPECIAL GUEST]佐藤 航氏世嬉の一酒造株式会社 代表取締役創業102年の蔵元「世嬉の一酒造」が造るいわて蔵ビール。1996年の開業以来、ジャパニーズスタイルのビールを世界に発信したいという想いで、今では世界大会多数入賞の実力を備えたレジェンドブルワリーに。また今年酒蔵復活・地酒復活プロジェクトを掲げ、自社仕込みの日本酒を復活させたり、クラフトジン・クラフトドリンクの製造も手掛けるなど目が離せないブルワリーの全貌を造り手と共に大特集します。<イベント>・代表・佐藤航さんによる トークライブ・世嬉の一酒造直営 レストランメニュー再現 一関の郷土料理を楽しもう。・いわて蔵ビールグッズが 当たる大抽選会<入荷予定>「いわて蔵ビール」▶︎定番・ヴァイツェン・ゴールデンエール・レッドエール・オイスタースタウト・ジャパニーズハーブエール山椒・こビール・自然発酵ビール▶︎リアルエール・イングリッシュIPA▶︎限定醸造・ヴィンテージ・トメイトエール・海鞘スモークエール・スマッシュペールエール・麦酔ラガー2021・バーレーワイン2018日本酒「世嬉の一」・純米吟醸吟ぎんが・ひやおろし・大吟醸 世嬉の一・純米大吟醸 世嬉の一「その他」・クラフトジン清庵-SEIAN-、・こはるコーラ&ジンジャー▶︎いわて蔵ビールのボトルビールの販売もいたします。-------お店のHPはこちら!https://craftbeer-manmendo.com/イベントのFBページはこちらhttps://www.facebook.com/events/796177394852751ぜひ、大阪でお会いしましょう。今日も世嬉の一は元気に営業しております。