皆様ご無沙汰しております。皆様のおかげで、私はなんとか一人蔵人として酒造りにいそしんでいます。本当に皆様のおかげです。ありがとうございます。さて、10年前の熊本地震の際や能登震災の際にもおこないましたが、今回も熊本震災復興の為に私達ができることを考え、恩送りプロジェクトを行うことにしましたのでご連絡します。私達、世嬉の一酒造は、東日本大震災時多くの人々の応援とご支援により困難を乗り越え、今は幸せに日々を過ごすことが出来ております。　一方、熊本での出来事はニュースで報道されている通りです。10年前も東北のブルワリーたちと震災復興イベントを行いましたが、まさかまた起こるとは・・・被害を受け、避難している様子を見ると、13年前の出来事を思い出し心が痛くなります。今、私達が現地にいってお手伝いできることはかなわないし、物資の寄付も現場にご迷惑をおかけしてしまうかもしれません。そんな中、私達も何かお役に立てることがないかと社員と考えておりました。　そこで、今回も微力ですが、「恩送りプロジェクト」を実施し、被害を受けた八代市・宇城市・氷川町に寄付をしたいと思います。今回、下記の商品のお客様からいただいた売上を全て寄付としてお送りします。 上限は設けておりませんが、9月にはお渡したいと考え、一旦9月10日までのお客様が購入した金額すべてを寄付をいたします。恩送りとは、当社が大変お世話になった作家　井上ひさし先生に教わった言葉です。『「恩送り（おんくり）」とは、誰かから受けた恩を、別の人に送る。そしてその送られた人がさらに別の人に渡す。』 という意味です。井上先生から教わり当社の考えの一つになっています。多くの恩は返そうと思っても、なかなか返すことができません。当社も沢山の方に震災時にご支援いただきましたが、 ご恩をお返しできているかはわかりません。 ただ、震災から行っていた恩送りプロジェクトも15年目を迎え、今回は熊本の被災した人たちにお渡ししたいと思いました。 今までは、ビール、清酒を販売したお金で被災地の商品を購入して、次のビールのご注文者にお渡しするという形をとりながら 被災地の復興の支援を行っていました。 今回はその形は難しいので、販売した金額の全てを寄付して復興資金の一助にしてもらおうと思います。また、お客様には、普段の家飲みのお酒・ビールなどを購入することで普段と変わらない費用ですが、 その購入金すべてが援助する形になります。普段の生活から無理しないで援助ができる仕組みです。■このプロジェクトを世嬉の一が行うのは・・・世嬉の一酒造の名前の由来は、「世の人々が嬉しくなる一番の酒造り」です。私達は、常に私達の商品で少しでも人々に笑顔をつくることができればと考えています。今回のニュースにより、家の倒壊や避難所での生活をテレビを通じて見ました。15年前の事がよみがえり胸が締め付けられる思いでした。様々な寄付も考えたのですが、今私達にできることと考え、長くご支援できる仕組みをつくりたいと思いました。そのため、このようなプロジェクトの形にしております。■このプロジェクトを世嬉の一が行うのは・・・下記の商品を　「恩送りプロジェクト」商品として販売いたします。お客様はこの商品をご購入いただいたくと購入金額と同額を被災した地域に支援金としてお送りします。寄付先と金額は、当社のホームページ（蔵人だより）でご報告させていただきます。上限は儲けておりませんが、寄付するタイミングが遅くなってもいけませんので、9月10日までの売上金で一度締めませて頂きます。【熊本の支援酒】※上記の酒は新酒出はありません。令和7年製造の清酒になります。新酒（令和8年醸造）のものは現在、発酵中につきご了解下さい。※通常価格よりお安くしています。一つは支援金がわかりやすくするため、もう一つは通常で買うより支援酒の方をお求め頂きたいためです。【熊本の支援ビール】※ビールの内容は選べません。すみません。当社から3種選んでお送りします。※通常価格よりお安くしています。一つは支援金がわかりやすくするため、もう一つは通常で買うより支援酒の方をお求め頂きたいためです。何卒よろしくお願いします。お求めはこちらからになります。https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/kumamoto

7月19日から御徒町駅前で開催されます「ふるさとグルメテラス」のしゅわしゅわ夏酒祭りに参加します。私たちのブースは1番です。当日は、清酒のほか、いわて蔵ビールも販売します。7月19日（金）11:00~20:007月20日（土）11:00~20:007月21日（日）11:00~19:00今回の担当は杜氏（社長）の佐藤航といわて蔵ビールの小岩が担当します。3日間よろしくお願いします。お近くの方はぜひお越しくださいませ。イベント予告でした。今日も世嬉の一は元気に営業中です。-当日、5種類のビールと3種類のお酒をお持ちします。その一部の紹介です。パッションフルーツの南国の香りはそのまま、今年も良くできていますので、よかったら試してみてください。世嬉の一3.0　スパークリング清酒も大人気です。限定500本、300mlもあります。純米大吟醸世嬉の一、純米酒世嬉の一も持っていきます！当日、お近くの方はぜひ遊びに来てください。御徒町駅の目の前にあるパンダ広場です。

今日も快晴の世嬉の一です。敷地内では花が綺麗に咲き誇り、クマンバチが忙しそうに花から花へ移動しています。蜜や花粉をとっているのでしょうか？クマンバチは1km~2km飛行するそうです。すごいですね~さて、嬉しいニュースが届きました。フランスで開催された酒の品評会「KuraMaster2025」で当社の純米大吟醸世嬉の一（使用酒米　結の香　精米歩合40％）が、金賞を受賞しました！クラマスターとは・・・-----以下KuraMasterのhp引用----2017年から開催されているフランスの地で行うフランス人のための和酒のコンクールです。審査員はフランス人を中心としたヨーロッパの方々で、フランス国家が最高職人の資格を証明するMOFの保有者をはじめ、フランスの一流ホテルのトップソムリエやバーマン、カービスト またレストラン、ホテル、料理学校関係者など飲食業界のプロフェッショナルで構成しています。2024年の日本酒の総出品数は過去最多となる1223銘柄が出品されました。また2021年度から本格焼酎・泡盛コンクールを新設、審査対象を拡大し、2024年度は197銘柄がエントリーされました。世界には日本のお酒を対象とした様々なコンクールがありますが、Kura Masterではフランスの歴史的食文化でもある≪食と飲み物の相性≫に重点をおいています。コンクールや試飲会、各種イベントを通して、食と飲み物のマリアージュを体験する機会を創り、フランスをはじめとした欧州市場へ日本酒、本格焼酎・泡盛などをアピールする場を提供していきます。------------------昨年のミラノ酒チャレンジ、今年のロンドンのインターナショナルワインチャレンジに続き、パリでの受賞！ヨーロッパと相性いいですね~1本も輸出していないのですが・・・純米大吟醸は香りたかく飲みやすいお酒です。今年もいい感じで出来ていましたが、まさか賞をとるとは・・・今年はいくつかの品評会に初チャレンジしていますが、それは自分の立ち位置を確認するためでした。一人で醸造しているので、評価を正しくみるために必要だとおもって出品を決意していましたが、その後にできたお酒は、ああすればよかった・・・こうすればよかったと反省ばかりです。ただ、その中で評価されたのでやはり嬉しいです。来年はもっと改善していこうと思いました。酒造りは私としてはまだまだスタートしたばかり、新米杜氏として頑張ります。今日も世嬉の一は新米杜氏が一生懸命酒造りをして元気に営業中です。-------------PR------------もちろんパッションフルーツの南国の香りはそのまま、今年も良くできていますので、よかったら試してみてください。詳細はこちら↓　↓　↓世嬉の一3.0　スパークリング清酒も大人気です。限定500本、300mlもあります。↓　↓　↓純米大吟醸世嬉の一、受賞酒はこちらから↓　↓　↓

今日は30度近い真夏の暑さの世嬉の一です。緯度がずれちゃったのかなぁ・・・6月でこの暑さびっくりです。でもそのおかげで、愛心幼稚園児たちが植えたもち米たんぼはすくすく育っています。園児たちのように成長が早いですね。さて、暑くなってきていますが、ハンズオンサケ様と共同で開発してきた「スパークリング酒」の発売が開始になりました。アルコール度数12％、冷やして飲んでも香りがよく、甘ったるくないのでお食事にもあうスパークリングの完成です。数がそんなにないのですが・・・720ml500本、300ml600本限定で発売します。このスパークリング清酒は、ハンズオンサケ様と共同で開発したお酒です。ハンズオンサケ様で世嬉の一ファンを募っていただき、その方々とレシピを考え、一部のお客様には実際に醸造に来ていただき、開発した唯一無二のスパークリング清酒になっています。世嬉の一のスパークリングサケは、タンク内二次発酵のお酒で自然な炭酸サケになります。一次発酵には吟醸の良い香りがつような吟醸酵母を使用し、二次発酵の際にスッキリとさせきめ細かなあわが出来上がるように発酵力のある酵母を使用します。特殊な密封タンク（耐圧タンク）を使用し、その中で発酵するため、発酵でできた炭酸がそのまま液体に溶け込みます。そのため、スッキリとして香のよい新しいスパークリング酒が出来がります。世嬉の一のスパークリングサケは、新たな手法で醸造しているので味に不安な型もいるかと思います。しかし、ミラノで開催されたミラノ酒チャレンジでは、シルバー賞受賞、酒の海外コンペで有名なインターナショナルワインチャレンジ酒部門では、大会推奨酒に選ばれました。まだまだ改善点はありますが、世界で評価されたお酒です。ぜひお料理と合わせて楽しんでください。世嬉の一のスパークリングサケを今回二種類のボトルサイズでご提供します。お二人で楽しめる様にフルボトルサイズのスパークリング酒720ml　限定500本、お一人で楽しむように300ml　限定600本で販売します。今回の1仕込みで数が限られておりますが、何卒ご了承ください。スパークリング清酒　世嬉の一　720ml　限定500本、300ml限定600本で販売します。ぜひお試しください。こちらから販売しております。

久しぶりの投稿になります。花が綺麗な世嬉の一になりました。花と同時に様々な動植物が活発に世嬉の一を出入りしています。朝は小鳥たちのさえずり、夕方からは蛙の大合唱、朝夕に、猫やタヌキの散歩コースになっているようです。愛心幼稚園の園児が植えたもち米田んぼにもオタマジャクシが泳ぎ、元気に成長しています。さて、先日、インターナショナルワインチャレンジ2025に出品して、その結果がきました。知り合いの酒蔵の経営者からのおすすめもあり、また、一人で醸造しているので自分の立ち位置をその都度確認するため、まずはチャレンジしてみようと思いました。出品したのは3品、純米大吟醸　世嬉の一（結の香）、純米酒　世嬉の一（五百万石）、スパークリング清酒　世嬉の一の3品です。出品してみたら、受賞していました。ありがたいです。正直、どのお酒も造り終わってからこれでいいのか・・・この操作をかえないと、注意しよう、次回改善しようという明確なものをもっているだけに・・・結果は3品とも受賞しました。純米大吟醸　世嬉の一（結の香）はブロンズメダル純米酒　世嬉の一（五百万石）、スパークリング清酒　世嬉の一は大会推奨酒に選ばれました。まだまだ先は長いですが・・・金賞目指してというより、より良いお酒、世嬉の一の酒の品質向上のため、自分の今の位置を確認するため、このような大会には出品しようと思います。ちなみに、当社製造がすくないので、出品しているお酒と販売のお酒、まったく同じです。斗瓶どりなどする余裕もなく普通に直売所で販売しているものを出品していますので、よかったら飲んでみてください。今日も世嬉の一は自分の立ち位置を確認して、元気に営業中です。