夏のような陽気のゴールデンウィーク初日！梅の木には、梅が付き始めました。今年も梅酒を造ろうと思いますが、収穫時期にはまだまだ時間がかかりそうです。さて、新！世嬉の一ブランドの段ボール箱が完成しました。・・・酒蔵復活していて、酒も出荷していたのに・・・輸送用段ボールを作っていなかったのです。以前使っていたのとボトルの大きさ、高さが違うので、作らねばと思いつつ、いまだ出荷先が自社店舗と個人様だけだったので、なんとなく作らないでおりました。それが、今月から出荷する先がきました！！！！そこで、急いで段ボールを作成し、出荷先に送る準備をしています。そして、最初に定期的に出荷する先が、なんとオーストラリア、中国、シンガポールになります。日本ではないのです。日本で横屋ブランドは地元の飲食店で提供されていますが、清酒世嬉の一は日本で提供しているのは、蔵元レストラン世嬉の一くらいなのですが・・・いきなり海外デビューです。本当は日本でゆっくり浸透させていく予定でしたが、以前東京のソラマチで試飲会をしていた際に、飲まれていたお客様が、ちょうど輸出代理店も行っており、ぜひお願いしますと、その後何回か当社に来て、工場見学して打合せして・・・とやっているうちに決まってしまいました。国内でも頑張ろうと思います。お取引希望の酒販店様、業務店様、飲食店様、ご連絡お待ちしております。12本混載可能でお送りしますよ。【問合せ先】0191-21-1144　メール：staff@sekinoichi.co.jpなぜ、このようなことになったかというと・・・当社には営業マンというものがおらず・・・いわて蔵ビールも今は全国や海外で提供されていますが、ゆっくり口コミで広がっており、こちらからお取引お願いしますといった営業活動したことがないのです。奥手の岩手県人ということもありますが、イベントに出たりお祭りに出たりして飲んでもらった時にお声をかけていただき、徐々に広がりました。日本酒も醸造量がそんなにないので・・・ゆっくり広げていきたいと思います。今日も世嬉の一は日本酒で元気に営業中です。————-PR———–夏限定パッションエール発売開始はじまりはエジプト（エイプリルフール企画）コストパフォーマンス最大！2500円以下の純米大吟醸　横屋清酒酵母を使用したビール　サケイーストエール東北魂ビールプロジェクトはこちら梅酒ソーダのご注文はこちら第一弾古酒はこちら清酒世嬉の一が新しい清酒です。WBA2021-2023、二年連続世界1位受賞、特別セット販売中！人気のセットです！

記録的な大寒波ということで日本中が大変なことになっており、冷気で様々な弊害のあるここ2日ですが、世の中の動きに反して、世嬉の一酒造は、40年ぶりの酒蔵復活に燃えて燃えて燃えて・・・熱くなっております。一昨日から、酒造り（試験醸造）がスタートしました。まずは、この4日間でもと（酒母）仕込みのスタートです。工事の延期など様々なことがかさなり、予定より3か月遅れてしまいましたが、とうとうスタートしました。これも皆様が支援してくれたおかげです！ありがとうございます。また、新しい機械の使い方もわからず、新洋技研の成田様にお越しいただき、指導を頂きながら醸造しています。杜氏の三浦さんもアドバイスに来ていただいたり、工業技術センターの佐藤先生にもご指導いただいています。本当に多くの皆様のバックアップもあり、とうとうスタートしました。感謝感激です。さて、実際に行っていることは、まずは、洗米作業、冷たい水で手で・・・いや洗米機というのを使います。40％磨いた、地元の酒米を洗います。ビール部門から2名助っ人にきていただき洗米作業を行いました。米を計量し、時間を図りながら洗米し、浸漬させます。吸水率32％になるように時間を図っていきます。水温によって吸水率ずいぶん変わりますね。黒いお皿で浸水状況を目で確認し、時間を決め、次々と洗米、浸漬、水切り、計量と行っていました。そして、1日おいて、朝、蒸米のスタート。40年ぶりに酒蔵に酒米の蒸かすいい香りが立ち上ります。自分が小学生だったころ、冬にこの香りをかいでいたなぁと遠くの記憶がよみがえってきました。真っ白なお米、そして酒米のいい香り・・・これを麹室に入れ、糀をかけ、糀米にしていくのですが・・・昨日、糀をふりかけ（岩手県開発した糀　オリザ）を1日保温して待ちます。次の朝、盛り作業をして時間経過を図っています。ワクワクが止まりません。やっとスタートラインに立ちました。しかし、実際にやり始めると、あれがない、これがないと・・・作業が終わるとすぐにホームセンターに行き、必要なものを購入したり、酒の民族文化博物館から展示物をこっそりもってきて洗って使用したり・・・なにかとドタバタしています。外がどんなに寒くてもこれから始まる新しい酒造りにワクワクしております。今日も世嬉の一は、10年後の未来を見据えて、新しいことにチャレンジして元気に営業中です。これからも随時ご報告します。何卒よろしくお願いします。

酒蔵の工場の前に大きなバッタがいました。車のカギのキーホルダー入れて同じくらいって久々の大物。間違ってタイル張りのところに迷い込んでいたので、すぐに草むらに放してあげました。さて、遅くなっていた返礼品「甘酒」「清酒　世嬉の一」等はやっと発送始めております。私たちの想像以上にお申込みが多く、生産が追いついておらず遅くなり申し訳ございませんでした。今週、来週にはお届けできると思います。すごい、ローテクなのですが、1つ1つ丁寧に袋詰めしてお送りしております。清酒新工場は、保健所の認可が下り、次は税務署に申請するための資料をつくっております。また、タンク一つ一つ、税務署からお借りした機械で容量をはかって申告すること、消防署図面提出、そして、廃水の提出などもろもろ終わり、許可がおりたら醸造できそうです。今は、準備と清掃を行っております。スタッフたちがみんな発送やレストランやビール醸造出荷で忙しそうなので・・・私が一人でやっています。でもそれが楽しい。20年前ビール部門が一人部門としてもくもくと仕事していたことを思い出します。許可が下りるまで準備をしっかりしていきたいと思います。--PR---今年のフレッシュホップビールができました！オンライン参加券付き商品です。限定100セット 受賞酒はこちら2年連続世界1位！レッドエールの快挙！秋刀魚に合う、スパークリング清酒「サンマスパークリング」

久しぶりに気持ちのよい、秋晴れが広がる世嬉の一酒造です。三浦杜氏からまた朗報が届きました！岩手県清酒鑑評会、純米酒の部門で1位を受賞しました。その様子は岩手県のNHKでも放送されました。↓　↓　↓https://www3.nhk.or.jp/lnews/morioka/20220906/6040015430.html受賞したのはこちらのお酒です。純米大吟醸秘蔵は、いままで兵庫の山田錦を使用して醸造しておりましたが、今年から岩手県産の酒米に変えて醸造しました。そのとたん、まさかの県内1位とは・・・もちろん三浦杜氏の技術なのですがありがたいです。これも三浦杜氏はじめ、スタッフに貯蔵・熟成をしっかりやていただいたおかげだと思います。ありがとうございます。お客様には美味しいお酒をお届けできると思います。また、新しい工場には、三浦杜氏にもいろいろアドバイスをもらって醸造しますのでよろしくお願いします。今日も世嬉の一は美味しいお酒で元気に営業中です。--PR---https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/103jyushou今年もトマトエール販売開始しました！ひやおろし発売開始！2年連続世界1位！レッドエールの快挙！秋刀魚に合う、スパークリング清酒「サンマスパークリング」今年もトマトエール販売開始しました！ひやおろし発売開始！2年連続世界1位！レッドエールの快挙！秋刀魚に合う、スパークリング清酒「サンマスパークリング」