●一頭からわずかしかとれない鹿児島県産黒豚の希少部位「アゴ肉」を使用！霧島・姶良のソウルフード！ ●味付けに窯焚製法「にしきの塩」を使用！鹿児島で手作りで塩を作られている黒江さんのこだわりの塩！ ●炭火焼の本場宮崎にて一つ一つ丹念に七輪で手焼き。強い火力で焼くことで美味しさを閉じ込めました。