ご支援をいただきました皆様、いつもありがとうございます！１１月下旬に入り、餅加工がスタートしました。リターンの一つである、輪島玄米餅スティックタイプの３種類。本日から発送開始です。原料のもち米はもちろん、令和４年産の無肥料栽培の新大正糯です。もち米の玄米１００％を蒸して半搗きにしたお餅で、プチプチとした食感のあるお餅になっています。細長いスティック状にしているので、①焼きやすい！②持ちやすい！③食べやすい！と３拍子揃っています！石川県のお餅には、お塩が少し入ります。(有)川原農産でも、奥能登海水塩を使用しておりますので、そのままお召し上がりいただけます。お鍋の〆や、おでんの巾着の中身などにも入れてご利用いただけます。海苔をまいて、磯部風にしてみたりといろいろとアレンジができるお餅です。是非いろんな食べ方で楽しんでみてください！ＨＰでもご購入いただけるようになっております。このリターンをご選択されていない方は、是非またご購入いただけたら幸いです。次は冷凍生もちをお送りしたいと思います！１６８１年天和元年創業百姓一系・九代目与三郎笑顔生産法人　有限会社川原農産代表取締役　川原應貴

【残り１０日となります】いつもご支援いただきありがとうございます。残り１０日で今回のクラファンプロジェクトが幕を下ろします。最後までいろんな人に川原の農業の事、川原の同業者に対しての想い、川原のファームシェアリングが広まった先の未来について、一人でも多くの人に知っていただくべく、取り組んでまいります。引き続きご支援・応援のほどよろしくお願いします！◆ファスティング米による玄米餅のご紹介◆今日は、追加リターンとして加えさせていただきました、玄米餅についてちょっとご紹介させていただきたいと思います。(有)川原農産のお米は、無肥料・少量施肥によるファスティング農業で育てたファスティング米です。令和４年のもち米は、全部で約1.4haの耕作をしております。今年は全て、無肥料栽培で育てております。(有)川原農産のもち米は、富山県で品種改良された「新大正糯(しんたいしょうもち)」というもち米の種を、JAさんより入手して育てております。石川県には、「カグラモチ」「白山もち」「石川２４号」などの品種があるのですが、あえて富山県生まれの新大正糯にするのには訳があります。・白餅にした時の伸びの良さ・柔らかさが長持ち・なめらかな舌触りお餅にした時のおいしさが、圧倒的においしかったのが新大正糯だったのです。(有)川原農産では１０年以上新大正糯を栽培しているのですが、無肥料化に取り組んだのは５年ほどです。無肥料・少量施肥によるファスティング農業自体は今年７年ですが、２年遅れて取り組んだのには訳があります。「もち米は肥料喰い」農家の中ではこういった事が言われています。だから、肥料分が入らないと生長しないのだと思い込んでいました。しかし、実はもち米も他のうるち米同様に、無肥料でも十分育つことがわかり、今年は無肥料で取り組んでいます。無肥料で育てたもち米でついたお餅を食べた時に、びっくりしたことがあります。味わいがクリアになるんです。食べた時のおいしさがスーッと体に染みるかのような味わいだったのです。肥料を使うと、どうしても雑味が出てくるのですが、肥料を抜くと雑味が消えてクリアな味わいに変わります。（あくまでも川原の感覚でのはなしですが）そんな、川原が自分が食べておいしい！と自負する厳選した品種で、こだわった育て方で育てたもち米を原料とした玄米餅になります。(有)川原農産の「輪島玄米餅」いくつかのこだわりがあります。①半搗き・・・プチプチ感を残した仕上げになっています。②もち米の玄米１００％・・・一切精米を使いません。③奥能登海水塩を使用・・・そのままでも味わえる手軽さ④スティックタイプ・・・焼きやすく、持ちやすく、食べやすい⑤１本約２０ｇ程度・・・お腹のすき具合に合わせて、量を調整可能玄米餅を作り始めたところには、一つわけがあります。玄米ご飯って食べると体によさそう！って思う人は多いですが、大半の人がチャレンジできずにいます。・家族で誰も食べてくれない・自分一人だと消費しきれない・仕込みが大変などなど。そんな時、焼くだけで味付け不要で食べる事ができる手軽な玄米食があったら、家族は関係なく毎日玄米ご飯を食べる事ができますよね？と言うところから生まれたのが、玄米餅です。そしてスティックタイプになっているのは、薄さから熱のとおりが早く、冷めやすい為手に持ちやすいという利点があります。また女性や子供などの小さな口でも、スティック状になっている事で食べやすさがあります。朝の忙しく時間を短縮したい時には、オーブントースターで２～３分。電子レンジで２０秒。サクッと温められ食べられる手軽な玄米食があったらいかがですか？朝に玄米食をすると、とても良い事があります。玄米は、消化吸収がゆっくりです。ですので腹持ちがよく間食が減ります。こんなお餅食べてみたいという方いらっしゃいましたら、是非リターンをご利用ください！プレーンタイプよもぎタイプごまタイプ３種類ございます！新米のもち米で作る玄米餅のリターンをお申し込みの皆様、今田んぼではもち米が元気に生長中です。お楽しみに！