規格外バニラを救いたい！バニラビーンズ専門店が作るバニラバターを完成させたい

こんにちは。実行者の中島です。クラウドファンディングの終了まで「残り3日」となりました。現在、60名様にご支援いただき、達成率が170%まできました。改めまして、ご支援いただいた方へ感謝申し上げます。残り3日でネクストゴールを達成するため、応援していただける方は、ご自身のSNS等でプロジェクトページをシェアしていただけないでしょうか？https://camp-fire.jp/projects/view/611680【ご支援の締め切りは10月31日までです】最後までよろしくお願いいたします！中島 健吾

こんにちは！実行者の中島です。昨日、武蔵野FM「創業１・２・３！」に出演しました。（株）マネジメントブレーン様が提供する「武蔵野地区で活躍する起業家・創業者をゲストに招き、様々なエピソードやビジネスアドバイスについて伺う」ラジオ番組です。今回は、バニラバターを開発するまでの経緯、苦労したこと、嬉しかったことなど、本音でお話しさせてもらいました。パーソナリティの吉祥寺塾講師、中小企業診断士の姫野さんの円滑な進行のおかげで、緊張しながらも伝えたいことを話すことができました。ありがとうございました！10月21日にオンエアの予定です。また詳しくはお知らせします。思い出の一曲を紹介するコーナーがあるのですが、私はAIのハピネスを紹介させてもらいました。この曲は東日本大震災があった2011年の冬にリリースされた曲。私は岩手出身なのですが(盛岡なので直接の被害はありませんでした)、日本中が悲しみと不安に落ち込んだのを覚えています。そんなときにラジオからふと流れた曲がこの歌でした。「君が笑えば　この世界中に　もっともっと幸せが広がる」このサビの部分がお気に入りです。どんな小さいことでも良いから、自分が動かなきゃと思って、被災地へ撤去作業のボランティアに行ったのを覚えています。戦争や不景気で暗いニュースが多い世の中ですが、ぜひこの曲を聴いて、自分から変わろうとする人が増えてくれたら、それが周囲に伝わって明るい社会になっていくんじゃないかなと願っています。中島健吾

ーーーーーーーーバニラバターサンドをリターン品に追加しました！上の画像は、コラボさせていただく、T.Sweets.Laboさんのバターサンド。バニラビーンズを贅沢にたっぷり使用したバニラバターを、バタークリームにして挟んだ「バニラバターサンド」はクラウドファンディング限定での提供となります。ぜひご賞味ください！https://camp-fire.jp/projects/view/611680※写真はバニラバターサンドではありません。現在、商品は開発中です！ーーーーーーーーこんにちは！実行者の中島です。お陰様で目標金額を達成いたしました！沢山の応援をいただきまして、本当にありがとうございます。今回のクラウドファンディングを開始してから、ご支援者の方々から、沢山のメッセージをいただいております。「バニラってこんな見た目なんですね！」「白いお花がバニラだと思っていました」「規格外のバニラがあるなんて知りませんでした」「バニラが収穫されるまでに4年も必要なんですね...大変（汗）」一つひとつメッセージを読ませていただくたびに、バニラについて興味を持ってもらえる機会を提供できていること、一度は迷ったクラウドファンディングに挑戦して良かったと思っています。それと同時に、皆さまと一緒になって完成させるバニラバターですので、私としては、沢山の方々に手に取ってもらうための「ネクストアクション」も考えて実行していく責任を感じています。そのネクストアクションとして、現在の卸先190店舗を含めた全国の製菓事業者様（約3万件）を対象にした拡販の準備を進めたいと思います。それを実行する上で欠かせない準備をするために、ネクストゴールを「50万円」に設定させていただきました！●プレスリリース・・・３万円　プロジェクトが達成したプレスリリースを配信します。　バニラバターの認知拡大のため、メディア向けに告知をすることが大切です。●試供品の準備・・・ 10万円　試供品の製造代、容器代です。　現在、製造中の完全無添加・バニラピューレの試供品を参考にして予算を算出しています。●郵送ダイレクトメール・・・17万円　デザイン作成、印刷代です。　全国の製菓事業者様（約3万件）へバニラバターを広めるために必要です。　反響があった事業者様へ試供品をお渡しして、正規品の取引のきっかけを作ります。　作成代：５万円（効果測定のため3つ作成する分）　印刷代：4円 × 3万件 = 12万円合計：30万円が必要→ネクストゴールを50万円に設定バニラバターを製菓事業者様にも広げていくことで、バニラバターを使ったスイーツ通して、それを食べた沢山の方々に規格外バニラを知ってもらえたらと思います。重ねてのお願いとなりますが、引き続き応援とご支援のほど何卒よろしくお願いいたします中島健吾

こんにちは！実行者の中島です。「バニラバターってどうやって使うの？」そんなご質問が多いため紹介したいと思います。大きく分けて、「普段の食生活に使う」、「製菓材料に使う」の2つをご紹介します。①普段の食生活●ホットケーキ、パンに塗って食べるバニラバターを使うことで、まるでホテルの朝食に出てくるかのような上品なバニラの香りがするパンケーキへと大変身します。ちなみにシロップは、リターン品にもある「バニラ蜜」というバニラシロップがおすすめ！●バターコーヒーいつも飲むコーヒーにひと工夫入れていませんか？バニラバターでマイルドな味わいになり、香りも優しいバニラの香りで癒されます。乳酸菌を含む発酵バターを使用しているため、腸内環境を整える効果も期待できます。②製菓材料に使う●バタークリーム濃厚なバニラの香りがするバタークリーム作りに！バターサンド、ケーキなどに使用されますね。●カスタードクリームを炊くときの「コクだし」に入れるカスタードを炊く際に、最後の仕上げにバニラバターを入れるのがおすすめ特にパティシエの方は、コクだしのためにバターを入れます。そのバターをバニラバターに変えれば、別でバニラビーンズを用意する必要はありません。バニラバターで「コク」と「バニラの香り」を加えられるので一石二鳥！●焼き菓子やパン作りに！マフィン、クロワッサンなどバターを使う焼き菓子やパンに使えます。グレードの高い発酵バターを使用しているため、焼き上がりの香りが最高です。ここで紹介した使い方以外にも、バターを使用するものには、基本的に使えます！料理に使用してみてもいいと思います。「こんな使い方もあるよ！」と思いついた方は、ぜひ教えてください！InstagramのDMで送ってもらえたら嬉しいです(^^)Instagram: @nakaji2282（中島）、@vanillabeans_village（バニラビレッジ公式）中島健吾

こんにちは！実行者の中島です。バニラバターのこだわりのポイントをご紹介します。それは「たっぷりのバニラを鞘ごと発酵バターに凝縮された点」です。バニリンという香り成分は、バニラの鞘にも豊富に含まれています。通常、バニラビーンズを使用する際は、鞘の中のシードのみを用いて、鞘自体は捨ててしまいますが、実はそれは勿体無い...！（汗）でも繊維がしっかりしていて、使いづらいのも事実です。そこで私たちは、上写真のコンチングマシーンを用いて、攪拌と摩擦熱で長時間かけて、バニラを鞘ごと液状ピューレにする技術を開発して採用しています（サムネイルは液状ピューレ）。バニラバターにこのバニラピューレを使うことで、香り華やぐ至高のバニラの香りをしっかりと閉じ込め凝縮することに成功しました。一方でこのコンチングを用いた作業は、労力と時間がかなり必要です。相当の手間ひまかけて製造しますが、美味しいバニラバターには必須の作業です。バニラがぎゅっと凝縮された究極のバニラバター。ぜひプロジェクトのご支援とシェアをよろしくお願いいたします！中島健吾