規格外バニラを救いたい！バニラビーンズ専門店が作るバニラバターを完成させたい

こんにちは！実行者の中島です。昨日、武蔵野FM「創業１・２・３！」に出演しました。（株）マネジメントブレーン様が提供する「武蔵野地区で活躍する起業家・創業者をゲストに招き、様々なエピソードやビジネスアドバイスについて伺う」ラジオ番組です。今回は、バニラバターを開発するまでの経緯、苦労したこと、嬉しかったことなど、本音でお話しさせてもらいました。パーソナリティの吉祥寺塾講師、中小企業診断士の姫野さんの円滑な進行のおかげで、緊張しながらも伝えたいことを話すことができました。ありがとうございました！10月21日にオンエアの予定です。また詳しくはお知らせします。思い出の一曲を紹介するコーナーがあるのですが、私はAIのハピネスを紹介させてもらいました。この曲は東日本大震災があった2011年の冬にリリースされた曲。私は岩手出身なのですが(盛岡なので直接の被害はありませんでした)、日本中が悲しみと不安に落ち込んだのを覚えています。そんなときにラジオからふと流れた曲がこの歌でした。「君が笑えば　この世界中に　もっともっと幸せが広がる」このサビの部分がお気に入りです。どんな小さいことでも良いから、自分が動かなきゃと思って、被災地へ撤去作業のボランティアに行ったのを覚えています。戦争や不景気で暗いニュースが多い世の中ですが、ぜひこの曲を聴いて、自分から変わろうとする人が増えてくれたら、それが周囲に伝わって明るい社会になっていくんじゃないかなと願っています。中島健吾

ーーーーーーーーバニラバターサンドをリターン品に追加しました！上の画像は、コラボさせていただく、T.Sweets.Laboさんのバターサンド。バニラビーンズを贅沢にたっぷり使用したバニラバターを、バタークリームにして挟んだ「バニラバターサンド」はクラウドファンディング限定での提供となります。ぜひご賞味ください！https://camp-fire.jp/projects/view/611680※写真はバニラバターサンドではありません。現在、商品は開発中です！ーーーーーーーーこんにちは！実行者の中島です。お陰様で目標金額を達成いたしました！沢山の応援をいただきまして、本当にありがとうございます。今回のクラウドファンディングを開始してから、ご支援者の方々から、沢山のメッセージをいただいております。「バニラってこんな見た目なんですね！」「白いお花がバニラだと思っていました」「規格外のバニラがあるなんて知りませんでした」「バニラが収穫されるまでに4年も必要なんですね...大変（汗）」一つひとつメッセージを読ませていただくたびに、バニラについて興味を持ってもらえる機会を提供できていること、一度は迷ったクラウドファンディングに挑戦して良かったと思っています。それと同時に、皆さまと一緒になって完成させるバニラバターですので、私としては、沢山の方々に手に取ってもらうための「ネクストアクション」も考えて実行していく責任を感じています。そのネクストアクションとして、現在の卸先190店舗を含めた全国の製菓事業者様（約3万件）を対象にした拡販の準備を進めたいと思います。それを実行する上で欠かせない準備をするために、ネクストゴールを「50万円」に設定させていただきました！●プレスリリース・・・３万円　プロジェクトが達成したプレスリリースを配信します。　バニラバターの認知拡大のため、メディア向けに告知をすることが大切です。●試供品の準備・・・ 10万円　試供品の製造代、容器代です。　現在、製造中の完全無添加・バニラピューレの試供品を参考にして予算を算出しています。●郵送ダイレクトメール・・・17万円　デザイン作成、印刷代です。　全国の製菓事業者様（約3万件）へバニラバターを広めるために必要です。　反響があった事業者様へ試供品をお渡しして、正規品の取引のきっかけを作ります。　作成代：５万円（効果測定のため3つ作成する分）　印刷代：4円 × 3万件 = 12万円合計：30万円が必要→ネクストゴールを50万円に設定バニラバターを製菓事業者様にも広げていくことで、バニラバターを使ったスイーツ通して、それを食べた沢山の方々に規格外バニラを知ってもらえたらと思います。重ねてのお願いとなりますが、引き続き応援とご支援のほど何卒よろしくお願いいたします中島健吾

こんにちは！実行者の中島です。リターン品の「バニラビーンズ」を紹介します。最大の特徴は「キュアリング期間を通常の約2倍で行うことで深みのあるバニラの香り」です。キュアリングとは、加工の過程で、乾燥と発酵を繰り返すことで、バニラの香りを出す作業のことを指します。この期間が長ければ長いほど、香り成分のバニリンが生成されますが、一般的には約3〜6ヶ月ほどで行われます。一方でバニラビレッジのバニラビーンズは約1年間かけてキュアリングすることでしっかりと熟成させてます。そのため、バニラの香りに深みが生まれ、しっかりとお菓子にも着香します。これまでに、通販で10,000名、卸で190店舗へ提供してまいりました。たくさんのご好評の声をいただいております。お菓子作りが趣味な方、チャレンジしたい方は、ぜひ当店のバニラビーンズをお試しください！中島健吾

こんにちは。実行者の中島です。リターン品の「完全無添加・バニラピューレ」を紹介します。最大の特徴は、「加熱してもバニラの香りが揮発しづらい優れもの」な点です。通常のバニラペーストは、アルコール抽出液をベースにして作られます。価格が抑えられるため、手軽に使用可能な製菓材料として重宝されていますが、①加熱で香りが飛んでしまったり、②お菓子に少しアルコール臭さが残ってしまうといった課題がありました。そこでバニラビレッジでは、2つの課題を解決するために、アルコール抽出以外の方法を模索した末に、バニラ鞘を丸ごと液状ピューレにする技術を開発しました。その技術を用いて完成したのが「完全無添加・バニラピューレ」。もちろん、使用しているのは、香りは高品質なのに廃棄されてしまう規格外のバニラ。pH調整剤やイヌリンなど添加物も一切使用していません。バニラビーンズをそのまま使いやすくスプーン1杯で様々なお菓子に使えます。たくさんの高評価をいただいています！お菓子作りが趣味な方、チャレンジしたい方は、ぜひお試しください。中島健吾