ご支援頂きました皆さま応援頂いている皆さまついに念願のパステライザーが納品されました！！これで生乳の殺菌や調合といった加工ができるようになります。当初計画より少し遅れをとってはおりますが、工房の整備も少しずつ進んでおります。リターンのアイスクリームは2月末までには皆さまの元にお届けできるよう準備を進めて参りますので、今暫くお待ち下さいませ。INAHO FARM佐藤

いよいよ、クラウドファンディング終了まで残り1日となりました！！これまで多くの方に支えていただき、現時点で目標金額には達していませんが、100名もの方々にご支援頂いております。本当に厚く御礼申し上げます。先日お産したクンの子供は、ご支援者様より希望の意味を込めて「ウィッシュ」と命名いただきました。毎日純粋なかわいいウィッシュに癒やされミルクをあげています。クンは出来たての搾乳舎で一日一回、搾乳をしています。気持ちよさそうに大人しく搾らせてくれています。今は私も毎日クンの牛乳を飲んでいますが、本当に美味しくて幸せな気分になります。市販の一般的な牛乳とは全く別物。苦手な人にほど飲んでいただきたい味です。現在のところ、牛乳としての販売は予定しておりませんが、この牛乳をふんだんに使用した美味しいソフトクリーム、楽しみにしていてくださいね。

クラファン終了まであと10日！サポーターの皆様いつもありがとうございます。今回はリターンにもある、ソフトクリームについて書かせていただきます。(画像はキッチンカーでのソフトクリーム販売に使用するソフトクリームフリーザーです。)INAHO FARMは搾った牛乳を乳業メーカーに卸さず、全て自社で加工販売まで携わります。それは、うちの牛乳の味に自信と責任を持って、心と体が喜ぶ「ホンモノの美味しい」をお届けしたいから。そして十数頭の小規模でも成り立つ酪農の形を実現させたいからです。私佐藤が以前勤めていた福井県にある牧場では、直営店でのジャージーソフトクリームが大人気でした。大型連休になれば、開店から閉店まで行列が途切れない光景も地元ではもはや名物。地域に愛されるお店です。そんなお店で販売の仕事も経験する中でお客様の「おいしい」の声と笑顔に直接触れ、私は「街に１つの美味しいソフトクリーム屋さんは、インフラとして整備すべきなんじゃないか」とまで本気で思っていました。嗜好品であるソフトクリームは、糖分も多いしさすがに毎日食べる訳にはいかないかもしれない。それでも行列に並んででも食べたい、流行りだから、映えるから、とかではなく、ただ本当に美味しいから食べたくなるソフトクリームが地元にある。そこに笑顔がある。働いている生産者側からしたら、こんな嬉しいことはありません。そんな美味しいソフトクリームを、やんばるの地でも提供できたら...。そのために、私達はホンモノの美味しさ、他にない美味しさにこだわります。一年中青草を食べて育つグラスフェッドミルクであることはもちろん、砂糖は沖縄ならではのきび砂糖のみにこだわります。添加物は一切使用しません。と、販売前からあまり大きなことを言うのも気が引けますが、、皆様ぜひとも期待していてくださいね。以上ソフトクリームへの思いでした。

プロジェクト終了まで残り11日！！今朝6:30頃、クンが無事にかわいい女のコを出産しました！！初めての搾乳でしたが、すんなり搾乳場にも入ってきてくれて、おとなしくして搾乳させてくれました。分娩直後のミルクは初乳といって、黄色っぽくドロドロ。ここに大事な免疫成分が含まれています。仔牛も最初から上手に初乳を飲んでくれてまずは一安心です。さあ、いよいよ搾乳が始まり、酪農家として事業が本格始動していくところです。とにかく今日は、産まれたての仔牛がかわいすぎて疲れも何も吹き飛びました。隣で添い寝したいですね。大事に大事に、愛情たっぷり込めて育てていきます！！

クラウドファンディング終了まで残り12日となりました！これからの搾乳開始に向け、最近は専ら搾乳舎をDIYしていました。これが、慣れないこともあるのですがかなり大仕事で、漸く完成(仮)しました！！これでとりあえず雨の時でも安心して搾乳することができます。あとは牛に慣れてもらうことですね。肝心のお産の方はというと、今秋一発目のお産を控えた1期生のクンちゃん、予定日10/17なのですが少し遅れています。まだ先かと思っていましたが、今日の夕方確認してみると、もういつ陣痛が始まってもおかしくないような状態でした。今晩は様子を見に行きながら(広い放牧地の中、夜中に探しに行くのも一苦労ですが)、まずは無事に分娩が終わるのを祈るのみです。クン、がんばれ〜！！またお産の報告もここでさせていただきますね！