支援者の皆様

いつも温かいご支援をいただき、心より御礼申し上げます。

私たちがクラウドファンディングに挑戦してから、早いもので3年が経ちました。この3年間、皆様からの変わらぬ応援の言葉が何よりの支えとなり、今日まで歩みを進めることができました。改めて深く感謝申し上げます。

現在、各地で厳しい猛暑が続いております。皆様におかれましては、くれぐれもご無理をなさらず、お身体を大切にお過ごしください。

さて、本日6月21日をもちまして、弊社は設立3周年を迎えることができました。正式な節目を迎えるとともに、皆様へ大切なご報告がございます。

明日、2026年7月22日、かねてより準備を進めてまいりました新酒蔵が正式にオープンいたします。

前回の活動報告では10月のオープンを予定しておりましたが、その後も工事の大幅な遅延が続き、計画が大きく後ろ倒しとなってしまいました。楽しみにお待ちいただいていた皆様にはご心配をおかけいたしましたが、ようやく皆様を迎えられる体制を整えることができました。

ありがたいことに、新しい酒蔵が完成する前の段階から、すでに大変多くの方々が見学に足を運んでくださいました。イタリア国内や欧州近隣国からはもちろん、遠く日本からもたくさんのお客様にお越しいただいており、皆様の深い関心と期待の大きさを肌で感じております。正式オープンを前に、これほど多くの応援をいただけましたことに、ただただ感謝の念に堪えません。

また、私たちのSAKEに関しましても、おかげさまで、2024年および2025年の作品はすべて完売いたしました。2026年のSAKEにつきましても、早くも残り180本を切る状況となっております。イタリア各地で振る舞われるSAKEへと成長したことを、誇りに思うと同時に感謝の念に堪えません。

新酒蔵での実際の醸造につきましては、本年9月からの開始を予定しております。新体制では、これまでの年間500本という小規模な生産から、年間4,000本へのスケールアップを目指し、大増産に向けた体制を構築してまいります。単なる増産ではなく、より安定した高いクオリティのSAKEを皆様にお届けするための大きな挑戦です。

今後とも私たちの造る酒と、これからの挑戦を温かく見守っていただけますよう、よろしくお願い申し上げます。

※写真は酒蔵のテイスティングルームとなります。

2026年6月21日
Hoshitaro Sake Brewery
代表　淺田星太郎