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京大研究者が発見--素材は虫の“糞”!?「虫秘茶」を全国に広めたい!

【さらなるゴールに挑戦中!】虫秘茶(ちゅうひちゃ)とは、植物の葉を食べた蛾の幼虫(いわゆるイモムシや毛虫)の“糞”をお茶にしたものです。虫秘茶の味や香りは掛け合わせる植物と虫の種類によって劇的に変化します。えっ!と驚く方も多いかと思いますが、本当に美味しいんです。

現在の支援総額

3,091,964

309%

目標金額は1,000,000円

支援者数

172

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2022/12/24に募集を開始し、 172人の支援により 3,091,964円の資金を集め、 2023/01/31に募集を終了しました

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現在の支援総額

3,091,964

309%達成

終了

目標金額1,000,000

支援者数172

このプロジェクトは、2022/12/24に募集を開始し、 172人の支援により 3,091,964円の資金を集め、 2023/01/31に募集を終了しました

【さらなるゴールに挑戦中!】虫秘茶(ちゅうひちゃ)とは、植物の葉を食べた蛾の幼虫(いわゆるイモムシや毛虫)の“糞”をお茶にしたものです。虫秘茶の味や香りは掛け合わせる植物と虫の種類によって劇的に変化します。えっ!と驚く方も多いかと思いますが、本当に美味しいんです。

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2023/01/18 01:46
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先日1月15日、「秘密の虫秘茶茶会」と題した茶会を開催しました。会場は Nunuka life(京都市左京区)で、オーナーの高橋さんにお茶のサーバーを務めていただきました。Nunuka life は銀閣寺近く、哲学の道から路地を奥に進んだところにあるギャラリーです。


13時から茶会が始まりました。亭主の高橋さんから会の説明を軽くしていただいた後、虫秘茶を運営する私と水迫の自己紹介、そしてスライド資料を使った虫秘茶の説明へと進んでいきました。皆様、都度よいリアクションを取ってくださり、大変盛り上がりました。


虫秘茶を淹れていきます。まずは茶葉(フン)の香りを直接嗅いでいただきました。今回、8種類のフンを用意したのですが、皆様、代わる代わる香りを楽しんでいかれました。


そしていよいよ虫秘茶が皆様の手元へ。色や香りを確かめたのち、ズズっと啜っていかれます。私自身、この瞬間はいつも緊張します。


一杯目は『サクラ×モモスズメ』の虫秘茶。「桜餅の香りがする」「とても美味しい」など嬉しい感想を次々と頂きました。二煎目、三煎目と淹れ、香りや味の変化も楽しんでいただきました。いろいろな感想や質問が飛び交い、茶会はどんどん盛り上がっていきます。

サクラの次は『クリ×オオミズアオ』の虫秘茶を淹れました。サクラの虫秘茶とは全く違う色や香りを確かめつつ、皆様、初めの一杯目より迷いなく飲まれたような気がします。「焙じたような味がする」「お茶としてはこちらの方が好きだな」というような、またまた嬉しい感想を多く頂きました。こちらの虫秘茶も二煎目、三煎目と淹れ、最後には出涸らしを皆様に。出涸らしはご興味のある方だけということでしたが、一部二部合わせて全員食べられていたと思います。さすが好奇心の強い方が集まっているなと。 

会の終盤はお茶菓子とともに。

こうしてなんとか第一部、第二部ともに無事終えることができました。会を企画・進行してくださった高橋さん、前日の勉強会で意見をくださった皆様、当日参加して盛り上げてくださった皆様には感謝でいっぱいです。こうして繋がりが広がっていくことをとても嬉しく思います。


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本クラウドファンディングでも返礼品としてお茶会をご用意しております。返礼品の茶会は、nokishita711のセキネトモイキ氏に監修していただくので、上記のものとはまた違う雰囲気のものになるかと思われます。また同氏監修の茶菓子や、茶会後の特別カクテルも楽しんでいただけます。またお土産に虫秘茶試飲セットも付いてくる充実の内容です。

nokishita711詳細↓
https://www.nokishita.net/nokishita711
https://www.theworlds50best.com/discovery/Establishments/Japan/Kyoto/Nokishita-711


洗練された空間・雰囲気の中で味わう、茶会の醍醐味をぜひ虫秘茶でも体験してみてください。

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