ネクストイノベーション株式会社です。本日も沢山のご支援、誠にありがとうございます。残り１週間を切ったことで、少し寂しいような感覚に襲われております。初めてのクラウドファンディングへの挑戦の中で学ぶことも多々あり、弊社としましても大変勉強になりました。しかし、多くの方に弊社のプロジェクトを認知して頂けたと感じております。本当に感謝。感謝です。何卒、最後までよろしくお願い致します。ではでは、現場の進捗状況をお届け致します!(^^)!大き目の木はほとんど終了玉切り、植菌、集材も順調に進み、大きな木はほとんど引き終えました！もう少しで集材も最終局面になりそうです！しかし、架線集材の危険な部分も今回はお見せします。。。切れる寸前のワイヤー架線集材は大変効率が良い集材方法ですが、注意すべき点も沢山あるのです。こちらは今にも切れそうなワイヤーです。引っ張る力で切れそうになったわけではなく、たまたま木がワイヤーにもたれ掛かり、そこにワイヤー同士が接触。偶然が起こしたものです。作業中はもとより、休憩中も異常がないかを確認しておく重要さを教えてくれるいい見本でした。(もちろんすぐに作業は中止し、補修しました)山は勾配もきつく、足元も悪いです。これからも安全第一で頑張ります！

ネクストイノベーション株式会社です。ご支援頂いている皆様、また投稿をご覧頂いている皆様、誠にありがとうございます。80日あった「奇跡の椎茸」×「里山再生」プロジェクトも、あっという間に残り9日となりました。最初はとても期待と不安がありました。弊社のプロジェクトを言い換えると「循環型原木椎茸栽培」×「環境保全」＝「SDG`S」です。SDG`S と言えば聞こえはいいですが、この活動にどれだけの意味があり、どれだけの方に認知して頂けるのか。正直なところ、難しいだろうと考えていました。そして、ご支援を頂くからには当然、責任も伴います。活動の意味、活動を続けること、活動を発信すること、そしてご支援への対価。これらを正しく伝えられているかはわかりませんが、結果として沢山のご支援を頂きました。改めまして、誠に感謝を申し上げます。弊社一同、最後まで頑張りますのでよろしくお願い致します。お話は変わって、マルハチ椎茸を炭火焼きにした様子をお届けしようかと思います！規格としてはマルハチ・ジャンボの椎茸下準備として、汚れがあればキッチンペーパーなどで軽くふきます。水で洗ってしまうと旨味が逃げるので厳禁です。また、焼きの場合は飾り包丁も旨味が逃げるので厳禁です！次に、裏面の軸と傘を切り離します！切り離された軸と傘続いて、軸の先端部分の「石づき」と呼ばれる部分は硬いので切り落とします。その後、軸は手で割くこともできますが今回は包丁で切りました(^^)準備が整った傘と軸ではでは、早速焼いていきたいと思います(^^♪生椎茸は焼き過ぎないことが重要で、焼くというより炙るに近いです。まずは裏を焼き色が付くまで軽く焼きます！きつね色になった裏面最後は裏を上にします。焼き具合をみて、椎茸から水蒸気が出てきたら食べ頃になります！マルハチ椎茸は厚みがあるので、もう少しだけ我慢して椎茸がしなったのを確認して熱々を頂きましょう！！(この時、椎茸のヒダからプクプク水分も出てきます)ちなみに、軸は先に焼けてしまうので早めに頂きましょう！いかがでしたでしょうか？焼きたてのマルハチ椎茸は、何もつけずに食べるのはもちろん、塩や醤油などのシンプルなものだけでも、充分に旨味が楽しめます!(^^)!

※乾燥時間などに誤記があったため修正致しました。本日は、収穫した椎茸のその後の様子をお届け致します(^^)/まず、サイズや形によって、生椎茸、乾燥、パウダー用などに仕分けします！弊社ではスーパーや飲食店、道の駅などにも出荷しています。生椎茸用生椎茸は綺麗に袋に梱包されて出荷されます。トップ画は弊社が取引して頂いているマルナカ様に出荷する時のものになります！一人でも多くの方を笑顔にできればと願いを込めて♪乾燥用などに仕分け中こちらは乾燥用に仕分けをしているものなりますが、すごい量になります。。。弊社が行っている乾燥方法は「特別」です。そのため乾燥機は※約24~30時間は回さなくてはならないので、一杯にして回さないと間に合わないです( ﾟДﾟ)しかし、これにより弊社の乾燥椎茸は「お戻し10分」という驚きの時間を実現しています。乾燥された椎茸乾燥及びパウダー用に天日干し天日干しすることにより、椎茸に含まれるビタミンDは約7倍まで上昇します。これらを全て手作業で行っているため時間が掛かりますが、その分愛情を込めて育てていますし、出荷する時はやはり嬉しいものがあります(^^♪

本日は、朝から春子(春に採れる椎茸)の収穫を行いました！収穫の様子先週の雨の影響で気温も上がり、沢山出ていたので1日中収穫しましたが終わりませんでした。でも、サイズも良いものが沢山収穫できたので頑張った甲斐がありました(^^♪収穫は中腰での作業のため腰痛との戦いです。明日も１日かかりそうなので、こまめに休憩を挟みながら頑張ります！ミニジャンボちなみに、写真のミニジャンボも採れたのでついつい並べて写真を撮ってしましました!(^^)!これで「ミニ」ですから。。。( ﾟДﾟ)クラウドファンディングも残り約2週間となりましたが、今後も随時活動報告を行ってまいりますので、何卒よろしくお願い致しますm(__)m

久々のご報告となりましたが、現時点の範囲内(搬器が届く距離) の集材は順調に進み、玉切りまで完了しております！玉切りされた原木山の上にはまだまだ木があるのでメインワイヤーの設置場所を変更し、残りの集材に取り掛かっています!(^^)!前回よりも左に索張り集材の様子メインワイヤーの位置を変更したことにより、リフティングワイヤーも張り直し、エンドレスワイヤーの位置も変更したので中々大変でしたが(私はヘトヘトになりました笑)、その甲斐あってグイグイ引っ張ってくれるので一安心です(^^♪太い木もしっかり引っ張れますもうしばらくは集材が続きますが、その後は玉切り→植菌となりますので、今後も頑張って参ります！