こんにちは！秋田味商の工藤です1月16日からスタートした極上きりたんぽ鍋のクラファンは、おかげさまで準備数量に達し、NEXT　GOAL達成となりました。ご支援いただきました皆さん、本当にありがとうございました！！本当に嬉しい限りです！これから美味しいきりたんぽ鍋をお届けするために引き続き準備して参りますので、お届けまでもうしばらくお待ちください『お届けに関して』お選びいただいた日時に合わせて発送いたします。発送する際には運送便の伝票ナンバーを記載したご案内メールを差し上げます以上、引き続き宜しくお願い申し上げます。

こんにちは！秋田味商の工藤ですここ数日の寒波で会社の窓から見る景色もすっかり雪景色。この寒さで、秋田では水道管凍結の話題があちこちで出ております。そんな中・・・先週は秋田味商の工場も水道凍結し、製造がストップしてしまいました（涙）会社全体で20か所以上の蛇口がありますが辛うじて２か所だけ水が出たので、スープ作り用の大鍋に水を運びお湯を沸かし、作業場内を温めておりました（現在は復旧）水が出ないということはスープも作れませんし、何かを製造しても洗い場も水が出ないので作業が出来ないのです。日々、普通に使えている『水』に改めて感謝した次第です・・・さて、クラファンもスタートし2週間ほど経過、おかげさまで当初目標も達成し、ネクストゴールへ向けて継続中です。ご支援いただいた皆さん、改めまして本当に有難うございます！残り日数は８日、残り数も５セットのみとなりました。追加販売いたしませんのでお悩みの方はお早目にお願いいたします。寒さ厳しい秋田ですが、先週末は比内地鶏の本場、大館市比内で比内地鶏イベント『比内とりの市』が開催され、大勢の人で賑わったようです（所用で行けませんでした涙）以前行った時の写真になりますが名物は何と言っても、この千羽焼き！（絵面がすごいでしょ笑）名前の通り、通常は合計1000羽を焼くのですが、今年は昨年の大雨被害からの比内地鶏原料不足が続き、丸ごと一羽での販売を取りやめ半羽での提供となったようです半羽でもすごいボリュームです！コロナ禍で久しぶりの開催とあって大勢のお客さんが買い物の列を作っていたとか。やはり、比内地鶏人気は素晴らしいですね！関係者の皆さん大変お疲れさまでした。さて、そんな比内地鶏をたっぷりと使った今回のリターン品、極上きりたんぽ鍋発送に向け、いろいろと準備を進めております。美味しい比内地鶏がたっぷり入ったきりたんぽ鍋をお届けしますので、今しばらくお待ちください

秋田味商の工藤ですここしばらく雪のない秋田でしたが、昨日から一気に気温が下がり真冬に会社のある潟上市天王は雪はサラリと積もったくらいですが、すごく寒いです・・・さて、１２月から準備を進めていたクラウドファンディングも昨日１月１６日に無事スタートを切ることが出来ました。初めてのクラファンで多少不安（いや、かなり不安でした汗）な中スタートしましたが、なんと、おかげさまで初日に目標達成しサクセスとなりました。早速ご支援いただきました皆さん、本当にありがとうございました。もう「感謝」の言葉しかございません。美味しいきりたんぽ鍋をお届けできるよう準備も徐々に進めておりますので、リターンお届けまで今しばらくお待ちください。なお、引き続きご支援募集しておりますので、宜しくお願いいたします（限定数量に達し次第、期間前でも終了となります）今日は、リターンの極上きりたんぽ鍋にも使用する比内地鶏の鶏油（ちーゆ）を作っておりましたこれが比内地鶏の脂肪。内臓や首、皮の周りなどについている脂肪をストックしています。当社は比内地鶏の肉だけを買っているわけではなく、鶏一羽丸ごとを年間契約で買い付けている専門メーカーだからこそ出来ることなんですさて。これを低温でじっくりと加熱していくと、徐々に脂肪が油（オイル）に変化していきますこれが比内地鶏の鶏油（ちーゆ）。まさに黄金色の鶏油。まるでバターのような甘く芳醇な香りがします。これがスープに入ると、スープの味わいが劇的に上がるわけです。この比内地鶏の鶏油の美味しさに魅了された料理人の方は数知れず。（私も）ちなみこの鶏油で炒飯を作ったり、市販のラーメンにたっぷり入れたり、うどんのつゆに入れたりすると・・・「あぁ、なんなんだこの油！！おそろしい旨味！！！」と、比内地鶏への愛が溢れ出てくるわけです笑話を戻しまして。比内地鶏鶏油は超人気ラーメン店さんでも使っていたりすることから、特にラーメン屋さんで欲しい方が多く、ウチの会社にも頻繁に全国のラーメン屋さんから「比内地鶏の鶏油欲しいんですが」というお問合せをいただくほど。（残念ながら希少食材なのでお断りしております）そんな絶品の鶏油。リターンの極上きりたんぽ鍋にお付けしておりますので、お楽しみにしていてくださいね！まずは、サクセスしましたお礼と１回目のご報告でした。ありがとうございます！！