クラウドファンディング中ということで、お声がけいただき、東大阪大学の松井欣也教授のもとを訪問させていただきました。

近畿大学からは車で１５分ほど、同じ市内にあります。

先生の専門は栄養学。

実は、僕が昆虫食の活動をするずっと前から注目されており、災害時における栄養管理、未来食材としての食用昆虫を研究されています。

近くにいらっしゃることはずっと知っていたのですが、なかなかお会いする機会もなく今に至りましたが、ようやくお会いすることができました。

というより、一学生に過ぎない僕の活動をずっと知っていただいていることは結構不思議な気分です。笑

研究室の前には、なかなかインパクトのあるポスターです。

先生にはシルクパン３０個お届けさせていただきます！！ありがとうございました！！

三重県松阪市にしかいない、美味しい昆虫「フェモラータオオモモブトハムシ」の話など、マニアックな話になりました。笑

次回はぜひ、近畿大学にもお越しください！！