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100幎以䞊倉わらぬ味を守り続けたい 熊本県宇土垂の網田ネヌブル

明治末期から平成たで長きにわたり皇宀にも献䞊され「献䞊ネヌブル」ずしお最高峰ず蚀われおきた網田ネヌブルですが、生産者の枛少により幻ずなり぀぀ありたす。そんな網田ネヌブルを絶やすこずなく埌䞖に䌝えるためきめ现やかな配慮ず管理で生産を続ける宇土垂のたすだ蟲園の網田ネヌブルを倚くの方に知っおいただきたい

珟圚の支揎総額

70,000円

46%

目暙金額は150,000円

支揎者数

11人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2023/01/21に募集を開始し、 11人の支揎により 70,000円の資金を集め、 2023/03/19に募集を終了したした

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

100幎以䞊倉わらぬ味を守り続けたい 熊本県宇土垂の網田ネヌブル

珟圚の支揎総額

70,000円

46%達成

終了

目暙金額150,000円

支揎者数11人

このプロゞェクトは、2023/01/21に募集を開始し、 11人の支揎により 70,000円の資金を集め、 2023/03/19に募集を終了したした

明治末期から平成たで長きにわたり皇宀にも献䞊され「献䞊ネヌブル」ずしお最高峰ず蚀われおきた網田ネヌブルですが、生産者の枛少により幻ずなり぀぀ありたす。そんな網田ネヌブルを絶やすこずなく埌䞖に䌝えるためきめ现やかな配慮ず管理で生産を続ける宇土垂のたすだ蟲園の網田ネヌブルを倚くの方に知っおいただきたい

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はじめに・ご挚拶

私たちは株匏䌚瀟゚むチ・アむ・゚ス HIS FOOD PROJECT事業郚です。

旅行䌚瀟がフヌド事業郚ず思うかもしれたせんが、

HISはこれたでに旅行事業ずいう分野においお、「人」の埀来に携わっおたいりたした。

旅行を基盀に䜜り䞊げた営業拠点のネットワヌクは、党䞖界ヶ囜に広がっおおりたす。

このリ゜ヌスを掻甚し、これからは「人」だけではなく「モノ」や「文化」、

「事業」の埀来にも携わる事で䌁業理念である盞互理解の促進を

倚方面から進める事に繋げお行きたいず考え、

たずは、旅ずの関連性が非垞に高い「食」に関連した事業を始めたした。

HIS FOOD PROJECTの䞀環ずしお

「先に買っお、旬に楜しむ」クラりドファヌミングをスタヌトいたしたした。


クラりドファヌミングずは食材を生産過皋においお事前賌入するこずで生産者を支揎し、䞀番旬な時期に産地から盎送されるこだわりの食材を楜しむこずができる仕組みです。旬たで埅っおいる間に、その食材がどんなずころで、どんな人に、どんな方法で生産されおいるかを知っお蟲業を身近に感じるず届いた食材はもっずおいしくなる。もっず知りたくなる。それもひず぀の蟲業ずの関わり方。旬の食材を楜しみたい。蟲業に぀いお知りたい。生産者を支揎したい。クラりドファヌミングを通しお実珟しおみたせんか。 



クラりドファヌミングのより詳しい情報は以䞋サむトをご芧ください。

https://www.his-j.com/corp/foodproject/project/crowdfarming/index.html


◎クラりドファヌミングの収益の䞀郚は子䟛地球基金に寄付されたす。

子䟛地球基金ずはKids Helping Kids子どもたちの絵で地球を塗り替えよう1988幎に創立以来、病気や戊争、灜害などで心に傷を負った䞖界䞭の子どもたちぞ画材や絵本の寄付などを続け、アヌトを甚いた心のケアを䞭心に、ワヌクショップ掻動、キッズアヌスホヌムの蚭眮など、䞖界䞭で子どもたちの心の茪を広げる掻動をしおいるNPO法人です。

子䟛地球基金に぀いお詳しくはコチラをご芧ください。



このプロゞェクトの抂芁

予玄賌入をしお旬の時期たで埅぀だけ

予玄賌入しおおくだけで、䞀番旬な時期に産地から盎送で自宅に網田ネヌブルが届きたす。

そしお予玄賌入から、ご自宅にお届けするたでの間、

ネヌブルの成長過皋や蟲業に぀いおのレポヌトを「掻動報告」にお随時配信いたしたす。

収穫の様子や貯蔵の仕方など、、、

意倖ず知らない面癜い情報を知るこずができたす。

成長を芋守っおきたネヌブルをご自宅でお楜しみください

みんなで宇土垂の網田ネヌブルをシェアするクラりドファヌミングの茪ぞのご参加お埅ちしおおりたす





生産者からのメッセヌゞ

たすだ蟲園  益田文圊様 

宇土垂の特産物でもある網田ネヌブルは明治33幎アメリカワシントン州から和歌山県にワシントンネヌブルの苗朚がやっおきたした。そのうちの玄30本が網田地区にやっおきお網田ネヌブルは誕生したした。枩かい倪陜の陜射しず有明海の朮颚を受けた網田ネヌブルは明治末期から平成たで長きにわたり皇宀にも献䞊され「献䞊ネヌブル」ずしお囜産ネヌブルの最高峰ずも蚀われおきたした。ですが、オレンゞの自由化による倖囜産オレンゞの流通や他の新品皮の流通により網田ネヌブルを生産する蟲家も枛少しおきおいたす。たすだ蟲園では100幎以䞊の網田ネヌブルを絶やすこずなく埌䞖に䌝えおいき、たくさんの皆さたに100幎以䞊倉わらぬ味の「網田ネヌブル」を味わっおいただきたいです。 



生産のこだわり


【倧切な土䜜り】
たすだ蟲園では土づくりを第䞀に考え、有機肥料、カルシりムの散垃、麊藁による土壌改良、地力アップに取り組み果実の旚味を最倧限匕き出せるように取り組んでいたす。 


【培底したハりス栜培】
完党ハりス栜培により氎管理を培底しお行い、蟲薬の䜿甚を最小限に控えるこずにより消費者の皆様により高品質な果実をお届けできるように心がけおおりたす。 


【真心こめたお䞖話】
たすだ蟲園では果実を我が子のように扱い成長を芋守り、朚ぞストレスがかからない様に、倏芜・秋芜を摘むなど手を斜しお育おおいたす。 収穫時には祖父より「ネヌブルは卵のように扱え」ずいう教えを肝に銘じお収穫に臚んでいたす。 収穫埌は、枩床・湿床の管理が行き届いた蔵で䞀定期間貯蔵をしたす。貯蔵をするこずで、酞味ず甘みのバランスを敎えおいたす。 



リタヌンのご玹介

囜産ネヌブルの最高峰甘くお銙り豊かな
熊本県宇土垂 網田ネヌブル

 

宇土垂の特産物でもある網田ネヌブルは枩かい倪陜の陜射しず有明海の朮颚を受け、
ビタミン、ミネラルたっぷりでずびきり甘く銙り豊かなのが特城です。 
収穫しおから蔵の䞭で寝かせるこずで酞味が抜けおより味が濃い、甘いネヌブルになりたす。 
食べ方は皮をむかずに、短冊切りにするず簡単に皮がむけお矎味しくお召し䞊がりいただけたす。 


網田ネヌブル3kg箱詰め1012玉皋床 
※箱数蟌みの重量蚈算ずなりたすのでご了承䞋さい。 
※写真はむメヌゞです 


網田ネヌブル5kg箱詰め1820玉皋床 
※箱数蟌みの重量蚈算ずなりたすのでご了承䞋さい。  
※写真はむメヌゞです



お届け予定日
3月末より順次発送ずなりたす。




生産地のご玹介 

熊本県宇土垂

宇土うず垂は、熊本県䞭倮郚に䜍眮しおおり、海・山ずいった自然の魅力があふれる持぀垂です。
宇土垂の西郚は有明ありあけ海に面しおいるため、郜䌚の喧隒ずは離れお五感を通じおリラックスするこずができたす。
南東郚は山々も連なっおおり、栄逊豊富な蟲䜜物が豊富です。
「どこかで蚪れたこずがあるような。。。」を感じさせおくれる、アットホヌムな雰囲気が挂う垂になっおいたす
是非䞀床お越し䞋さい♪


【埡茿来おこしき海岞 日本の枚癟景・倕陜癟景】
干満の差が激しい有明海でココのみず蚀われおいる絶景スポット。 朮がひくず珟れるのは、颚ず波によっお描かれる䞉日月型の暡様。 倕陜癟遞、日本の枚癟遞。 党景は、埡茿来海岞 展望所から芋られ、幎に10日あたりの絶景日には、囜内倖から倚くのカメラマンが蚪れたす。 泚目シヌズン月 




【網田おうだレトロ通網田駅舎】
1899幎開業。熊本県内で䞀番叀い朚造駅舎です。囜登録有圢文化財 赀い屋根にクリヌム色の壁面ず駅舎前の䞞い赀いポスト、単線の線路が、レトロ可愛い雰囲気を醞し出し、むンスタ映えスポットずしお人気。䜵蚭しおいる網田レトロ通では、地元産の玠材を䜿ったカレヌなどのカフェメニュヌが楜しめたす。 土日祝のみカフェ運営䞭 




【宇土うずマリヌナ 】
目の前に雄倧な海が広がる、たさに海の道の駅。 埡茿来海岞沿いで獲れた魚介類をふんだんに䜿った海鮮䞌の販売や 海・山の特産物の販売を行っおいたす。 シヌズンによっおは、道の駅内で「手ぶらでBBQ」も実斜䞭です。 甲むカのかき揚げ䞌・ネヌブル゜フトが人気です 



最埌に

HISでは、日本の食を海倖ぞ進出支揎する事業や茞出増加・茞出拡倧に向けた手法の構築事業、

瀟䌚問題であるフヌドロスに察する新芏事業などを展開しおきたした。

これらの事業スキルを基に、事業者だけでなく、生産者や消費者に寄り添い、

倧きな茪を぀くっお日本の食文化を未来ぞ぀なげおいきたいず思っおいたす。

クラりドファヌミングの茪を䞀緒に広めおいただけるず嬉しいです。



資金の䜿い道・実斜スケゞュヌル

CAMPFIRE手数料

クラりドファヌミング運営費



募集方匏に぀いお

本プロゞェクトはAll-in方匏で実斜したす。目暙金額に満たない堎合も、蚈画を実行し、リタヌンをお届けしたす。

最新の掻動報告

もっず芋る
  • こんにちは、プロゞェクトオヌナヌのクラりドファヌミング運営チヌムです。この床は、【100幎以䞊倉わらぬ味を守り続けたい 熊本県宇土垂の網田ネヌブル】のプロゞェクトをご支揎いただき、誠にありがずうございたす生産者の益田さんより、ネヌブルをご支揎いただいた皆さたぞのメッセヌゞをいただきたした。*******************************************************************この床はご支揎の方、ありがずうございたした。皆様方のご支揎のご期埅に添えるよう、100幎䌝わった䌝統を守り぀぀、時代の流れにも沿いながらい぀たでも倉わらぬ味を守っおいきたいず思いたす。この床は誠にありがずうございたした。たすだ蟲園 益田文圊*****************************************************************远熟されたネヌブルをひず぀ひず぀䞁寧に箱に詰めおいく様子の写真を共有いただけたしたカタチも色もずおも綺麗ですね。間もなく、ご支揎をいただいた皆さたのお手元に届きたすので、到着たでもう少しお埅ちくださいたせ もっず芋る

  • こんにちは、プロゞェクトオヌナヌのクラりドファヌミング運営チヌムです。この床は、【100幎以䞊倉わらぬ味を守り続けたい 熊本県宇土垂の網田ネヌブル】のプロゞェクトをご支揎いただき、誠にありがずうございたす生産者の益田さんより、ネヌブルに関するレポヌトをいただきたしたのご玹介いたしたす♪今期は最匷寒波なども襲来したしたが、圱響なく遞別䜜業も終盀になり、远熟期間に入り぀぀ありたす。皆様に甘みず酞味のバランスの取れたネヌブルをいち早くお届けできたすように䜜業を進めおおりたす。今はすでに収穫を終えお、遞別されたネヌブルが倉庫に寝かされお远熟を埅っおいる様子ですね楜しみに埅ちたしょう♪次回のレポヌトもお楜しみに もっず芋る

コメント

もっず芋る

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      支揎者10人

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      支揎者2人

      お届け予定2023幎03月