店舗工事が完了し、消防・保健所の立ち合いのあと2023年9月4日付けで営業許可がでました！

9月12日、13日でプレオープン、9月16日にグランドオープンとなりました。

ここまで来れましたのも、皆様の温かいご支援、家族、友人の協力があってこそです。本当にありがとうございます。9月に入ってからグランドオープンに向けて商品の仕込みが始まりました。

スモークハウスに入れて、火入れ、スモークをしていきます。

これはロースハムです。スパイスに漬け込んだあと、タコ糸で縛りさらしを巻いてスモークします。

これは、黒毛和種、A5ランクの山形県産霜降り和牛です。

漬け込んでスモーク、火入れして和牛ビーフジャーキーになります。

市販のビーフジャーキーとは比べ物にならないほど美味しい、柔らかくジューシーな和牛ビーフジャーキーに仕上がります！

こだわった商品をたくさん作っていますので、どうぞ楽しみにしていてください！