醸造用葡萄の産地でもある山梨県ですが、近年人気のシャインマスカットなどに押されて醸造用葡萄の作付けが減っています。醸造用葡萄の生産を維持する為に、生食で食べても美味しい事を皆様に広めて醸造用葡萄の普及をしたい。