【クラウドファンディング活動報告】
この度は沢山のご支援誠にありがとうございました。

【リターン発送状況】
■6月末までのリターン発送予定でしたが、5月末までに全ての支援者様にリターン発送完了しました。

【おうちで握る熟成魚寿司セット開発状況報告】
■今年は春が旬の魚種が全体的に1ヶ月程時期が遅れており、ようやく『ウメイロ』『ヒメダイ(オゴ)』『アオダイ』の水揚げが始まりましたので現在開発テストを行っています。

ウメイロ

ヒメダイ（オゴダイ）

アオダイ

また、店主が惚れ込んでいる現在ブランド化を進めている激旨金目鯛『金目革命』『大生丸・神津島銭洲産』『こだわり漁師の極上金目鯛』を仕入れ開発テスト中。

銭洲・極上金目鯛
#金目革命

こだわり漁師・大生丸　浜川一生（かずたか）船長 と 店主・玉木

■開発テストを行っている過程で開発以前より懸念していた、

●『薄く切る事による劣化の早さ』(冷凍保管による劣化の早さ)
※特に夏期は家庭用冷凍庫の温度・宅急便輸送中の温度等による品質低下の懸念が残るので、今年の夏期(6月～9月)は販売を見合わせる事に致しました。

■本格的な販売は10月中旬以降の予定です。

■神津島村『ふるさと納税返礼品』として10月～受付出来る様に準備中です。

■沢山の方に『便利で美味しい熟成魚寿司セット』を食べていただく為、引き続き開発テストを続けていきます。

店主・玉木